اسماء حلويات بالصور اطلع عليها اليوم على موقعنا ، فك أنواع مختلفة من الحلويات منها الشرقية والغربية ، و قد نقدم لكم أسماء حلويات بالصور وكيفية صنعها ، فتابعونا.
اسماء اشهر الحلويات الشرقية
الحلويات الشرقية لها مذاق ومذاق عاليان وهي من الحلويات التي لا غنى عنها خاصة خلال شهر رمضان. من خلال الأسطر التالية سن بعض أسماء الحلويات بصور مختلفة.
القطايف
- تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية الممتازة التي تقدم خلال شهر رمضان المبارك بسبب حشواتها المتنوعة.
- يمكن حشو القطايف بالقشطة أو النوتيلا أو المكسرات أو تناولها سادة وإليك طريقة عملها.
مكونات القطايف
- 3.5 كيلو طحين أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 1/2 كوب ماء.
كيف تستعد
- نضعها في وعاء عميق ، ثم نضع جميع المكونات السابقة بإضافة الماء ونخلطها حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نترك العجين يرتفع لمدة ساعة تقريبا.
- بعد التأكد من ارتفاع العجينة ، سخني المقلاة جيداً ثم اسكبي كمية من خليط القطايف حتى تشكل دائرة.
- لمعرفة أنها مطبوخة نرى بعض الثقوب فيها ونمنحها دقيقة حتى يمكن إزالتها بسهولة من المقلاة.
- بعد إخراجها من على النار وتركها تبرد تمامًا نضع الحشوة المفضلة لديك داخل القطايف ونغلقها جيدًا.
- ثم نقليها بكمية كبيرة من الزيت الساخن وبعد أن تحمر نزيلها ونضعها في شربات ، وبعد ذلك يمكن أن تقدم مع رشة من المكسرات وشبعها وترميمها.
تولومبا
كما انها من الحلويات الشرقية الممتازة وها هي المكونات وهي من اسماء الحلويات بالصور المختلفة.
مكونات الوصفة
- أحضر كوبين من الماء.
- نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- خمس حبات من صفار البيض.
- كمية شربات.
- كمية الزيت للقلي.
كيف تعمل الوصفة
- نحضر قدرًا عميقًا ، نضع الماء والزيت فيه على نار متوسطة ونترك الخليط يغلي.
- بعد ذلك نخلط الطحين جيداً بالملح ، ثم نضع الدقيق المنخل في خليط الماء والزيت ، ونخلط جيداً وبسرعة.
- يتم تشكيل عجينة طرية وناعمة ، في هذه اللحظة يتم إزالة القدر من النار.
- ثم أضيفي صفار البيض إلى الخليط واخلطيهم جيدًا لخلطهم معًا.
- ثم نحضر إناء بالزيت البارد ونشكل بلح البحر بجهازه الخاص ونضعه في الزيت على نار خفيفة.
- نلاحظ أن تمور الشام كانت في قاع الإناء ، ثم تبدأ في الارتفاع مع غليان الزيت ، وتترك لتنضج.
- ثم يتم أخذها من الزيت وتصفيتها ووضعها في شربات باردة ثم تقديمها.
إلى أعلى القاضي
ومن بين أسماء الحلويات في الصور يمكن ذكرها الشيق عن الحلويات التي هي قضمة القاضي اللذيذة ، وإليكم طريقتها.
مكونات عضة القاضي
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر المطحون ناعما.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كمية زيت الصب.
- شربات ثقيلة.
طريقة عمل عضة القاضي
- أولا يتم خلط الخميرة مع السكر في القليل من الماء الدافئ وتركها لتتفاعل مع بعضها البعض.
- ثم يضاف الملح مع الدقيق المنخل ويضاف خليط الخميرة إلى الدقيق.
- بعد ذلك نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة ، ثم نتركها في مكان دافئ حتى التخمر لمدة ساعة تقريباً.
- بعد ذلك يتم أخذ كمية صغيرة من العجين في القبضة من خلال ملعقة صغيرة مبللة بالماء.
- ثم وضعت كرات اللقمات في الزيت الساخن وتركتها حتى تحولت إلى اللون البني الذهبي.
- بعد ذلك ، ضعي لدغة القاضي في القطر الخفيف ، ثم أخرجيها من القطر وضعيها في طبق تقديم مرشوشة بالسكر البودرة.
أسماء أخرى للحلويات الشرقية
البقلاوة
تسمى الحلويات المصورة بقلاوة وهي من الحلويات الأصيلة المعروفة منذ القدم ، ومكوناتها كالتالي
كميات البقلاوة
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- كوب وربع ماء.
- حبة بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوب زبدة.
طريقة عمل البقلاوة
- نحضر العجينة ونضع الطحين والملح فيها ونضيف الماء تدريجياً.
- بعد ذلك نضيف الزيت ونعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
- ثم اترك العجينة ترتاح وتأكد من سهولة شدها.
- بعد ذلك تقسم العجينة إلى اسطوانات ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتغطى بالنشا.
- وهكذا نقوم بعمل واحد تلو الآخر ونضعه فوق بعضنا البعض ، ويمكن تغطيته لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- بعد ذلك ، تُدرد العجينة بلفافة على سطح يُرش عليها النشا على شكل دائرة ، بينما تُترك العجينة لترتاح مرة أخرى.
- بعد ذلك ، تُقلى قطع البقلاوة حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي ، ثم تُزال من الزيت وتوضع في شراب خفيف.
- ثم يصفى من شربات ويقدم مع قطع جوز الهند.
كنافة
تعتبر حلوى الكنافة من الحلويات الشرقية الأصيلة التي يريدها الجميع على مائدة رمضان ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة.
مكوناته
- خذ معك نصف كيلو كنافة محضرة.
- شربات ثقيلة.
- للحشوة ، قشطة أو مكسرات.
- كمية الزبدة أو السمن النباتي السياحي.
طريقة
- توضع طبقة من الكنافة على صينية مدهونة بالسمن ثم تضغط جيداً بقبضات اليد.
- ثم نضع المكسرات أو الكريمة على النصف الآخر ، ثم الطبقة الثانية بزبدة الكنافة أو الزبدة المذابة.
- ثم نضع الكنافة في الفرن حتى تصل إلى اللون البني الذهبي على الوجه ، وعندما تخرج نضع عليها القطر.
في Basbou
تسمى الحلويات المصورة بالبسبوسة وهي من أهم الأشياء التي تقدم في رمضان ، وكيف تعمل على النحو التالي
مكونات
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- عصا القرفة.
- ثلاثة أكواب سميد.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- أربع ملاعق كبيرة دهن.
- كوب ونصف من الزبادي.
- ملعقة طحينة.
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب بندق مفروم.
- كوب ونصف لوز مطحون.
كيف تستعد
- نضع مكونات السوربيه الثقيل في قدر عميق ، أي السكر مع الماء والقرفة والليمون ، ونتركه يغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نحضر في وعاء ثم نضع الطحين والبيكنج باودر ورشة ملح ونخلط جيدا.
- ثم نضيف باقي المكونات المذكورة أعلاه فوق الدقيق ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
- ثم دهن القاعدة بالزبدة وضعي العجينة بالضغط عليها بأطراف أصابعك ثم اخبزيها في الفرن لمدة ربع ساعة على نار متوسطة.
- عندما يخرج ، ينقع بالشراب ويترك حتى يبرد تمامًا ، وتضاف المكسرات أو الكريمة أو الكريمة.
كعكة الشوكولاتة
تعتبر كعكة الشوكولاتة من الحلويات الرئيسية التي يمكن تقديمها بين الحين والآخر أو تقديمها مع كوب من الشاي في الصباح وهي من أشهر الحلويات.
عناصر
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب حليب.
- كوب زيت.
- نصف كوب سكر أبيض.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاث بيضات كاملة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
كيف تستعد
- ضعي الحليب والزيت والكاكاو والسكر في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- ثم نحتفظ بجزء من الخليط للصلصة.
- بعد ذلك نضع البيض فوق باقي الخليط في الخلاط ونخلط جيداً.
- ثم نضع هذا الخليط فوق الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلط بملعقة خشبية.
- يُسكب مزيج الكيك على صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشات بالدقيق.
- ضعيها في الفرن المسخن لمدة خمس دقائق على نار عالية ، ثم على نار خفيفة.
- يمكن اختباره بعد نصف ساعة مع وجود مربع خشبي في المنتصف.