نعلم جميعًا أن هناك أنواعًا مختلفة من الكعك. لم نسمع كثيرًا عن كعكة البرتقال وكعكة الفراولة وكعكة الشوكولاتة، على الرغم من أنها منتشرة في العديد من البلدان. بالإضافة إلى بساطة المكونات وطريقة التحضير سنشرح أهم التفاصيل على موقعنا لنجعلكم ترغبون بالمزيد.
| كم دقيقة يستغرق خبز كعكة مملحة في الفرن؟ | يستغرق الأمر حوالي عشرين دقيقة فقط. |
| كم من الوقت يجب أن أخبز كعكة الزبادي في الفرن؟ | على الأقل نصف ساعة فقط |
| ماذا يفعل الزبادي في الكعكة؟ | ويتميز بقدرته الكبيرة على جعل الكعكة ناعمة وهشة وخفيفة. |
| كم عدد البيض في الكعكة؟ | ورغم اختلاف هذه الكميات إلا أن المتوسط هو حوالي 4 إلى 5 بيضات. |
كعكة مالحة
كعكة مالحة
تعتبر الكعكة المالحة من الأطعمة المُشبعة التي تحل محل الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها بين الإفطار والعشاء. تتميز بقوامها الخفيف المقرمش الممزوج بالزيتون والجبن.
مكونات
- كأسين من الدقيق.
- ربع علبة من الجبن الكريمي.
- كوب من الجبن المبشور (أي نوع).
- كوب واحد من الزيتون المقطع.
- كأس حليب.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفرومة (اختياري).
كيفية تحضير الكيك
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والفلفل والبيكنج باودر، واخلطي الحليب مع البيضة والزيت وأضيفيه إلى الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على خليط شبه لزج.
- ثم نضيف الزيتون والجبن والكزبرة الخضراء ونخلط حتى نتأكد من تمام الامتزاج.
- بعد ذلك نجهز صينية الكيك وندهنها بالزيت أو الزيت ونضع فيها خليط الكيك.
- نتركها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً ونقدمها دافئة قليلاً مع كوب شاي أو كوب شاي بالحليب.
طريقة عمل الكيكة المالحة مع الخبز المحمص
يلجأ أغلب الأشخاص إلى الأطعمة المالحة، وهناك من يتبع حميات غذائية لإنقاص الوزن. ولعل أهم أساس هذا النظام الغذائي هو الخبز المحمص، والذي يمكننا أن نصنع منه كعكة لذيذة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
مكونات
- 10 قطع خبز توست.
- كوب لبنة.
- كوب واحد من التونة المفرومة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب مايونيز.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- قطع خيار، قطع زيتون وجزر مبشور للتزيين.
طريقة تحضير كيكة التوست المالح
- اخلطي التونة والبقدونس وعصير الليمون في وعاء.
- نحضر الصينية، ثم نقطع أطراف خبز التوست ونضع بعضاً منه في أسفل الصينية.
- نضع بعضاً من خليط التونة ونوزعه على خبز التوست، ونضع طبقة أخرى من خبز التوست، ونضع الكمية المتبقية من التونة والبقدونس.
- نضيف الطبقة الأخيرة من الخبز ونضع الصينية في الثلاجة.
- نتركها في الثلاجة لمدة خمس ساعات ونقدمها في طبق.
- نخلط كمية اللبنة مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز في وعاء، ونوزعها على الكيكة ونزينها بالزيتون والخيار والجزر المبشور.
طريقة عمل كعكة الخضار المالحة
كعكة مالحة
ولعل من أغنى الأطعمة بالعناصر الغذائية والفيتامينات هي السلطات وأطباق الخضار. ولهذا السبب ابتكر أمهر الطهاة طريقة عمل الكيك اللذيذ مع الخضار، والذي يقدم مع كوب من الحليب على الإفطار. أسهل وأنجح الوصفات المحضرة بأبسط المكونات.
مكونات
- كوب من الدقيق.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- قليل من الفلفل.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- كوب من كل من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر المقطع.
- نصف كوب من الزيتون المقطع.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- نصف كوب من جبنة الشيدر.
طريقة تحضير كيكة الخضار المالحة
- نحضر وعاء ونضع فيه البيض ونضربه بالخلاط اليدوي أو الكهربائي ونضيف الملح والفلفل ونضيف الزبدة ونخلط قليلاً.
- ثم نضيف الزبادي والجبن الشيدر والكريمة والزيتون والفلفل المفروم ونخلط حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نخلط الدقيق مع الخميرة ونضيفه تدريجياً إلى خليط الخضار حتى نحصل على خليط يشبه الكيك.
- ندهن صينية بالزيت ونضع العجينة فيها ونغطيها بالكيس حتى ترتفع.
- ثم ندخلها إلى الفرن الساخن ونخبزها في الصينية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها ونقدمها على الفطور أو العشاء الخفيف.
كيفية تحضير كعكة الزبادي المالحة؟
يعتبر الزبادي من أكثر المكونات التي تؤثر على طعم المخبوزات، كما أن وصفة الكعكة المالحة من أنجح الوصفات وأسهلها.
مكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كأس شاي زيت.
- بيضتان.
- شرائح زيتون.
كيف يتم إعدادها
- امزجي جميع المكونات معًا في وعاء.
- دهن صينية بالزيت، ثم سكب الخليط فيها، ثم رش شرائح الزيتون فوقها بالقليل من الجبن المبشور.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
فوائد الكعكة المالحة
تتميز الكعكة المالحة بالعديد من الخصائص التي تجعلها من الأطعمة التي يحبها الكثير من الأشخاص ويتناولونها بكثرة. وتتلخص أبرز فوائد الكيك في النقاط التالية:
- يحتوي على البيض، لذلك يعتبر من المصادر القوية للبروتين، الغني بالكالسيوم ومصادر الطاقة.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فهو يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي.
- يلعب دوراً رئيسياً في بناء العضلات نظراً للمكونات التي يحتوي عليها.
على العموم، إذا كنت من محبي الكيك اللذيذ، فهذا دليل شامل لك بكل أنواعه وأشكاله وبدلا من شرائه جاهزا، يمكنك الإبداع بأي شكل وبمكونات أخرى. معرفة ما إذا كانت مكوناتها صحية أم لا.