الحلويات الشعبية ذات المذاق الطيب هي ما يبحث عنه الكثير من الأشخاص لإعداد وصفة لذيذة يقدمونها لضيوفهم سواء في الأيام العادية أو في أي مناسبة. تتميز الحلويات الشعبية بمكوناتها البسيطة وتوافرها في معظم المنازل. وبالتالي، بمجرد أن تتعلم الطريقة، يصبح تحضيرها سهلاً حيث يمكن للمبتدئين القيام بذلك بسهولة.
حلويات شعبية
الحلويات الأكثر شعبية
العديد من الحلويات الشعبية لها مكونات وطرق تحضير مختلفة، لكنها تتفق جميعها على كونها لذيذة وشهية. وفيما يلي سنتحدث عن بعض هذه الحلويات على – elwefaq.com:
| اسم | مدة تحضير المكونات | وقت الطبخ | عدد الأسهم |
| توست كنافة بالجبنة والقشدة | 20 دقيقة | 45 دقيقة | 6 – 8 أشخاص |
| بسبوسة اللوز | 20 دقيقة | 30 دقيقة | 10 أشخاص |
| كرات كنافة بالجوز | 15 دقيقة | 15 دقيقة | 12 شخصا |
| الحنفروش | 20 دقيقة | 40 دقيقة | 6 أشخاص |
1- توست كنافة بالجبنة والقشطة
وتعتبر من أشهر أنواع الحلويات الشعبية. كما أنه سهل التحضير ومكوناته متوفرة في معظم المنازل.
مكونات
- لتحضير الكريمة نحتاج إلى نصف كوب من السكر، وثلاثة أكواب من الحليب، وثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم، وأسنانين من العلكة.
- لتحضير خليط التوست نحتاج للفستق للتزيين، كوبين من جبنة الموتزاريلا، كوب ونصف من الجبن الذائب، كوبين من الكريمة، كيس من الخبز المحمص والشيري للتقديم.
كيف يتم إعدادها
- ضعي السميد والسكر والحليب والعلكة في قدر متوسط الحجم، وحركي على نار متوسطة حتى تنفتح حبات السميد، ثم كثفي الكريمة بملعقة خشبية واتركيها وهي ساخنة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة، وأحضري صينية مستديرة بحجم مناسب.
- ضعي الخبز المحمص في وعاء محضرة الطعام وشغلي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الزبدة المذابة وقم بتشغيل الخلاط لمزج الخبز المحمص مع الزبدة.
- يوزع الخبز المحمص على الصينية ويضغط حتى يصبح السطح متساوياً.
- باستخدام ملعقة كبيرة، وزعي الكريمة لتغطي التوست دون أن تصل إلى الأطراف.
- يتم توزيع الجبن وتغطيته بالكريمة الموزعة.
- نترك الكنافة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ثم نخرجها ونقلبها في طبق التقديم.
- بعد توزيع الشربات وتزيين الصينية بالفستق، تقدم الكنافة ساخنة.
3- البسبوسة باللوز
تعتبر الحلوى الأكثر شعبية بين الناس لأنها تناسب أجواء المناسبات الخاصة ومناسبة للتقديم. وطريقة التحضير والمقادير هي كما يلي:
مكونات
- ربع كوب من اللوز المقطع.
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع كوب من جوزة الطيب الناعم.
- كوب وربع من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- نصفين اللوز.
مكونات الشيرا
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كاس من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
تحضير شيري
- ضعي الماء، والعصير، والسكر في قدر، واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق.
- بعد أن تغلي المكونات السابقة، يضاف ماء زهر البرتقال.
طريقة تحضير البسبوسة
- قم بإعداد قالب مناسب.
- ضعي السكر واللوز في وعاء محضرة الطعام واخفقيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والسميد، وجوز الهند، والملح، والزبادي، والزبدة المذابة، وماء زهر البرتقال، واخلطي هذه المكونات عن طريق تشغيل الخلاط.
- يُسكب الخليط في القالب ويُصبح السطح أملسًا.
- نقطع الخليط إلى معينات ونضع نصف حبة لوز داخل كل معين.
- اتركي البسبوسة لمدة نصف ساعة ثم سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي البسبوسة لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نسكب القطر فوق البسبوسة التي تخرج من الفرن ونجعلها جاهزة للتقديم.
4- كرات كنافة الجوز
تعتبر هذه الوصفة من الحلويات الأكثر طلبا لأنها سهلة التحضير ولذيذة. فيما يلي طريقة التحضير والمكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة:
مكونات
- كوب ونصف من العجوة أو معجون التمر.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- نصف كوب من الجوز المطحون.
- ربع كوب من مربى الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مكونات الرولة
- حزمة من عجينة الجلاش.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب سمسم.
كيف يتم إعدادها
- نخلط مكونات الحشوة ونقطعها إلى أجزاء صغيرة حوالي ملعقتين صغيرتين.
- دهن ثلاث أوراق من عجينة الجولاش بالزيت.
- نضع الحشوة على العجينة، ثم نشكلها على شكل أسطواني.
- نغلف الرولات ثم نخبزها في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 15 دقيقة.
- بعد إخراج الرولات من الفرن، تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
5- مواد وطريقة صنع الحنفروش
الخنفروش هي حلوى قديمة وشعبية، ولكن لا يزال يصنعها الكثير من الناس في مختلف البلدان. بالرغم من إسمها الغريب إلا أن طريقة التحضير سهلة والمكونات بسيطة جداً:
مكونات
- كوب من دقيق الأرز.
- نصف كوب من الدقيق والخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في ماء الورد.
- كمية من الماء حسب حاجة العجينة.
- اربع بيضات.
- زيت نباتي للقلي.
- سمسم محمص للتزيين.
كيف يتم إعدادها
- نخلط المكونات الجافة (السكر، الحليب البودرة، الدقيق بنوعيه، والهيل المطحون) في وعاء كبير، ثم نضيف ماء الورد، والبيض إلى الخليط.
- نستمر في عجن الخليط باليد، مع التأكد من النقر على العجينة للحصول على الكثير من الهواء.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر في مكان دافئ وجاف.
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ثم تُوضع قطع صغيرة مستديرة من العجين، وتُغطى بالسمسم، وتُقلى في الزيت الساخن حتى يتغير لونها.
- ضعي الحنفرووش على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ويصبح جاهزًا للتقديم.
تحدثنا عن الحلويات الأكثر شعبية والتي يكثر عليها الطلب لأن الكثير من الناس يريدون معرفة طريقة تحضيرها، فهي ذات طعم جميل ومناسبة لتقديمها بشكل كريم في مختلف المناسبات. وهذه أيضًا من الوصفات المشهورة، ومنها كرات الكنافة بالجوز، وهي سهلة التحضير. ، بسبوسة اللوز، توست كنافة بالجبنة والكريمة.