الممبار من أشهى الأطباق التي لها مذاق خاص ويفضلها فئة كبيرة من الناس. ورغم أنه طبق لذيذ، إلا أن الكثير من ربات البيوت يجدن صعوبة في تنظيف الدف بسبب الرائحة غير المرغوب فيها التي يصدها الكثير من الناس، وهو مهم للنساء. لذلك، يتمحور الحديث حول مسألة كيفية تنظيف الدف بطريقة بسيطة دون الحاجة للجزارين، وإليكم أفضل الطرق.
مكونات تنظيف الغشاء
الآن لم تعد هناك مشكلة في الهراسة ويمكن لأي ربة منزل تنظيفها بسهولة باستخدام الخلاط واتباع النصائح التالية:
مكونات الوصفة
- كمية مناسبة من الملح الخشن.
- الخل الأبيض.
- بيكربونات الصوديوم.
كيفية تنظيف الغشاء
خطوات تنظيف الغشاء بسيطة قدر الإمكان، كما يتبين مما يلي:
- يتم تحضير الخلاط، ثم يتم استخدام سكينة بلاستيكية، ثم يضاف الملح الخشن حسب كمية الدقيق الموجودة.
- يتم تشغيل الخلاط وإيقافه بعد إزالة كافة الدهون من الخليط وحتى التخلص من الروائح الكريهة.
- بعد إزالة الدهون والرائحة الكريهة من العمود الفقري القطني، يتم وضع العمود الفقري القطني تحت الماء وغسله جيداً.
- يتم تحضير محلول من بيكربونات الصوديوم والماء والخل والملح، ويتم وضع العلكة في هذا المحلول لمدة نصف ساعة.
- الخطوة الخامسة: عندما يحين الوقت، أخرجي كرات اللحم من المحلول المائي واستخدمي سكينًا مناسبًا لإزالة أي دهون متبقية من خارج كرات اللحم.
- الخطوة السادسة: تنظيف الغشاء تحت الماء مرة أخرى، ثم وضعه في نفس المحلول السابق، وإضافة نصف كوب من عصير الليمون، وترك الغشاء لمدة نصف ساعة.
- الخطوة السابعة: أخرج الأنبوب من المحلول واغسله جيداً. وهذا يعني أن الأنبوب نظيف تمامًا وجاهز للاستخدام.