أفضل طريقة مهلبية البيضاء

تعتبر المهلبية من أنواع الحلويات اللذيذة ويوجد منها العديد من الأصناف. وهناك البودنج المصري وكذلك البودنج التركي وغيرها.

طريقة المهلبية البيضاء

وإليكم طريقة المهلبية البيضاء:

• عناصر:
  • كوبين من الحليب.
  • كوبين من الماء.
  • نصف كوب من النشا.
  • نصف كوب سكر.
  • ربع كوب من نوع ما من الفاكهة الحمراء.
  • ربع كوب من ماء الورد.

• كيفية التحضير:

• • ضعي الحليب وكوب الماء والنشا في وعاء واخلطيهم جيدًا.
  • ضعي الخليط على نار هادئة وحركي باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
  • اغسلي أكواب المافن السيليكون بالماء البارد ثم ضعي الخليط فيها.
  • نترك الخليط في الأكواب لمدة ثلاث ساعات.
  • ضعي كوبًا آخر من الماء والسكر في قدر، واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق حتى يبدأ بالغليان.
  • أزل الخليط من الحرارة.
  • أضيفي عصير الفاكهة وماء الورد إلى الخليط واتركيه ليبرد.
  • نسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم نزينه بخليط الفاكهة، ثم نقدمه.

طريقة عمل البودينج الأبيض بالكريمة

وفيما يلي نوضح طريقة تحضير البودنج الأبيض بالكريمة:

• • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • 500 مل من الحليب.
  • كوب من الفستق؛ زخرفة.
  • ¾ ملعقة كبيرة من دقيق الأرز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة.
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا، صغيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

• كيفية التحضير:

• • سخني الحليب في قدر على النار، ثم أضيفي إليه السكر وحركي باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.
  • أضيفي كلاً من النشا ودقيق الأرز إلى الخليط وحركي باستمرار.
  • نترك الخليط على النار حتى يغلي ويصبح سميكاً قليلاً.
  • ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد والفانيليا والكريمة واخلطي جيدًا طوال الوقت.
  • ضعي البودينغ في وعاء التقديم.
  • أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الخليط.
  • يزين بالفستق ويقدم.

طريقة عمل البودنج الأبيض بالهيل والمستكة

وفيما يلي نناقش طريقة عمل البودنج الأبيض بالهيل والمستكة:

• • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • أربع حبات من الهيل.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ثمرتان من الفاكهة الموسمية.
  • أربع قطع من المصطكي.
  • حبتان من التفاح أو المشمش أو الخوخ.

• كيفية التحضير:

• • ضعي المستكة في قدر عميق على نار متوسطة.
  • أضيفي الهيل إلى المستكة واخلطيهم على النار.
  • ضعي الحليب في قدر مع الخليط واتركيه على النار حتى يسخن، حتى يمتص الحليب نكهة الهيل والمستكة.
  • خلط نشا الذرة مع ربع كوب من الحليب البارد؛ حتى يذوب.
  • ضعي خليط النشا في الحليب الساخن ثم ضعي الكريمة فوق الخليط.
  • نحرك الخليط فوق النار بشكل مستمر حتى يتكاثف.
  • ضعي الخليط في أكواب التقديم واتركيه ليبرد.
  • ضعي أكواب التقديم في الثلاجة لبضع ساعات؛ بارد تماما.
  • أخرجي البودينغ من الثلاجة، وضعي فوقه الفاكهة حسب رغبتك.

طريقة عمل البودينج الأبيض بالتمر

وفيما يلي نناقش طريقة عمل البودنج الأبيض بالتمر:

• • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الكريمة.
  • كوب ونصف من التمر المفروم ناعماً.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الأرز المطحون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً، صغير الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • شربات.
  • التواريخ الصحيحة.
  • فستق ناعم

• كيفية التحضير:

• • ضعي الحليب، الأرز، السكر، المستكة، الهيل، الكريمة، النشا وماء زهر البرتقال في وعاء سميك.
  • تخلط جميع المكونات جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات ويذوب الأرز والنشا.
  • ضعي القدر على نار متوسطة وحركي باستمرار بملعقة خشبية حتى يغلي ويصبح الخليط سميكاً.
  • أضيفي ثلث كمية التمر إلى الخليط واخلطي البودينغ جيداً حتى يذوب التمر تماماً ويتجانس مع البودينغ.
  • ضعي باقي التمر في أكواب التقديم.
  • نسكب خليط البودنج في أكواب التقديم الساخنة، ثم ندخلها الثلاجة لعدة ساعات. حتى يبرد تماماً.
  • بعد أن تبرد، أخرجي الأكواب من الثلاجة وضعي فوقها التمر والفستق الكامل. تزيين، خدمة.