وبما أن فرحة العيد مميزة فلا توجد مائدة في عيد الفطر دون أربعة. بالإضافة إلى ذلك، ظهرت وصفات يمكن تحضيرها في مختلف المناسبات السعيدة وقد تختلف في الطعم. والقوام حسب طلب كل عائلة. لذلك سنتحدث عن مجموعة من الوصفات التي يمكنك الاعتماد عليها عند تحضير الكواد في المنزل.

هل تحتاج إلى مسحوق الخبز محلي الصنع؟ نعم، حيث يتم إضافته ببطء مع الدقيق.
ما الذي يجعل البيتي فور هشاً؟ أثناء الخلط، تحكمي بكمية البيض ونخل الدقيق أكثر من مرة.
لماذا بيتيفور قاس جدا؟ زيادة كمية البيض أو الدقيق ستعطي قوامًا قاسيًا ولا طعم له.

كيف يعمل بيتفور؟

كيف يعمل بيتفور؟

تتميز محلات الحلويات بتحضير البيتي فور بطريقة لذيذة وشهية، ترغب الكثير من النساء في معرفة طريقة عمل البيتي فور والتي تعطي نفس النتيجة، وهي كالآتي:

المواد المطلوبة للكمية:

  • كأسين من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الزبدة.
  • بيضتان.
  • فانيلا.
  • ملح.

الخطوات التحضيرية

  1. يجب تشغيل الفرن وتركه على حرارة 160 درجة حتى يسخن حتى تصبح جاهزًا لخبز الكعك محلي الصنع المكون من 4 عبوات.
  2. يتم استخدام المخفقة لخفق الزبدة حتى تصل إلى قوام كريمي.
  3. يوضع السكر البودرة على الزبدة.
  4. رشة صغيرة جداً من الملح لموازنة الطعم.
  5. ملعقة من الفانيليا، ثم أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى.
  6. نخل الدقيق أكثر من مرة ثم إضافته تدريجياً مع الخلط بلطف حتى يمتزج الخليط.
  7. ضعي العجينة في الثلاجة حتى تتماسك.
  8. تحضير صينية الخبز للفرن، ودهنها بالقليل من الزيت.
  9. تتشكل رباعيات صغيرة على الورقة.
  10. عند درجات الحرارة المعتدلة، تتشكل رباعيات صغيرة على الفور على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق البرشمان.
  11. يوضع الطبق في منتصف الفرن ويترك لحوالي ربع ساعة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  12. بعد ترتيبها جميعًا، يتم تزيين البيتي فور بالمربى والشوكولاتة وتقديمها.

طريقة عمل رباعيات بالسمن في المنزل

طريقة عمل رباعيات بالسمن في المنزل

قد يفضل بعض الأشخاص استخدام السمن لصنع رباعيات منزلية الصنع لأنه يشبه الزبدة، ولكن هناك بعض الاختلافات في طريقة صنع السمن. ومن خلال النقاط التالية سنتعرف على طريقة عمل السمن بالسمن:

المواد اللازمة:

  • كأسين من الدقيق.
  • صفار البيض.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • كوب واحد من الزبدة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • فانيلا
  • ملعقة من برش البرتقال.

كيف يتم إعدادها

  1. يُخفق السمن مع السكر البودرة بالمضرب.
  2. أضيفي صفار البيض والفانيليا إلى الخليط واخفقيهم حتى يمتزجوا.
  3. أضيفي الدقيق، الملح، وبرش البرتقال إلى الخليط، وحركي ببطء حتى يمتزج الخليط.
  4. نترك العجينة لترتاح لبعض الوقت حتى ترتاح.
  5. بعد ذلك، قومي بتحضير كيس التزيين لتشكيل كرات البيتي فور في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  6. ثم تُحفظ العجينة في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 10 دقائق.
  7. بعد الانتهاء من وضع البيتي فور، تُترك لتبرد وتُشكل بالمربى والشوكولاتة وجوز الهند والبندق.

خطوات عمل البيتي فور في المنزل

خطوات عمل البيتي فور في المنزل

يقدم العديد من الطهاة وصفات لصنع بيتا كوارت، بناءً على المكونات والأفران المنزلية، والتي يمكن للنساء تطبيقها في المنزل:

المواد اللازمة:

  • كيلو دقيق.
  • ربع كيلو من السكر البودرة.
  • نصف كيلو زبدة.
  • 5 بيضات.
  • ملعقة كاكاو.
  • ملعقة قهوة.
  • قليل من الملح.

كيف يتم إعدادها

  1. يخفق السكر والزبدة والبيض والفانيليا ويقلب حتى يمتزج.
  2. أضيفي الدقيق واخلطي حتى تصبح عجينة لزجة.
  3. قسمي العجينة إلى قسمين وأضيفي إلى أحدهما ملعقة كاكاو.
  4. ثم يتم تشكيل العجينة باستخدام آلة محلية الصنع.
  5. يخبز البيتيفور في فرن ساخن على حرارة 160 درجة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
  6. ثم يتم تزيين البيتي فور بكل ما هو موجود في المنزل.

كيفية عمل متاجر بيتي فور

هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها في طريقة تحضير البيتا، بغض النظر عن الوصفة المستخدمة لضمان نجاح الوصفة، وتشمل العوامل ما يلي:

  • دقيق البيتي فور: يجب أن يكون دقيق الحلو وليس دقيق المعجنات ويجب خلطه جيداً أكثر من مرة للحصول على عجينة هشة وناعمة. يجب إضافة الدقيق تدريجياً إلى العجين المتبقي. تأكد من عدم وجود خلط قوي أو مفرط لمنع العجين من أن يصبح قاسيًا.
  • الزبدة أو السمن المستخدم: يجب أن تكون ذات نوعية جيدة وأن تكون الزبدة المستخدمة في درجة حرارة الغرفة.
  • البيض: يجب التأكد من جودة البيضة واستخدام الكمية المناسبة دون زيادة أو نقصان فيها، لأن عدم توازن كمية البيض يسبب طعماً سيئاً في البيتي فور.
  • النكشة: ينبغي اختيار نعمة صغيرة محددة بوضوح لتظهر في الرباعي الصغرى بعد وضعها.
  • التسوية: لمنع احتراق البيتي فور وتغير طعمه، يجب ألا يستغرق أكثر من ربع ساعة، لذا يجب تحميل الفرن ومراقبة الصواني قبل التسوية.

لذا تحدثنا عن طريقة عمل الزبدة بأكثر من طريقة مع اختلاف بسيط بين الطرق ولكنها جميعها تعطي نتائج رائعة لتتمكن المرأة من تحضير حلويات العيد وإضافة جو من المرح لتحضيرها مما يجعل العيد أكثر. جميل. وستكون الذكريات جميلة وسعيدة.