وفي ظل ارتفاع الأسعار والتعرض للمشاكل الاقتصادية، يبحث معظم الناس عن طعام رخيص الثمن لوجبة الغداء، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد، خاصة للأطفال الصغار، حتى نتمكن من توفير الغذاء الصحي لهم الذي يديم شبابهم. نعرض لك بعض الأطعمة السهلة والرخيصة على الغداء والتي تحتوي على فيتامينات ومعادن الجسم.
طعام رخيص لتناول طعام الغداء
ونحاول العثور على أرخص الأطعمة لوجبة الغداء، خاصة إذا كانت الميزانية لا تسمح بالسمك أو اللحم أو الدجاج، ونوضح طريقة تحضير مكرونة البشاميل اقتصادياً:
مكونات
- 350 جرام مكرونة.
- نصف كيلو من الحليب.
- كوب من شوربة الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت.
- ملح وفلفل ومرق دجاج.
- علبة تونة.
- زيتون شرائح .
كيف يتم إعدادها
- نحضر المعكرونة، ونسلقها في الماء المغلي ونتركها جانباً.
- نضع الزبدة على النار، ثم نضيف الدقيق، مع التحريك.
- بعد حوالي دقيقتين نضيف الحليب وشوربة الدجاج ونخلط ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج.
- ويفضل البعض إضافة الجبن إلى الخليط إذا كان متوفراً لديه، فهو أيضاً لذيذ بدونه.
- نجهز صينية مناسبة، ونضع في قاعها ملعقة كبيرة من البشاميل، ثم نخلط وعاء المكرونة مع البشاميل ونضعه في الصينية.
- أضيفي التونة إلى المعكرونة بعد تصفيتها من الزيت جيداً، ثم أضيفي شرائح الزيتون.
- نضيف الجزء المتبقي من المعكرونة بعد خلطها جيداً مع البشاميل. يمكنك وضع ملعقة من الزبدة أو الكريمة إن وجدت على الصينية وتركها في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة. يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
طريقة الكشري بالعدس الأصفر
يعتبر الكشري من الأكلات اللذيذة التي يكثر تحضيرها في البيوت المصرية. ومن الممكن الحصول على فوائد كبيرة من خلال إضافة العدس الأصفر، خاصة للأشخاص الذين لا يفضلون تناول اللحوم. الأتى:
مكونات
- كوبان من العدس الأصفر المغسول جيداً.
- كوب من الأرز الأبيض المغسول.
- البيض اختياري.
- زيت.
- الملح والكمون.
كيف يتم إعدادها
- ضعي العدس والأرز على النار وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتهما وزيديهما بمقدار سم واحد.
- أضيفي الملح والكمون والزيت.
- نغطي القدر حتى يتبخر الماء ثم نضيف الأرز والعدس ونقلب ونطفئ النار.
- يتم سلق البيض وإضافته إلى جبنة الكشر، كما يمكن تحضير مخلل الطماطم إلى جانب هذا الطبق الرئيسي.
طريقة تحضير الشكشوكة
يعتبر البيض من العناصر الغذائية المهمة التي توفر العديد من الفوائد للجسم، إذ يساهم في زيادة المناعة وتقديم فوائد كبيرة بفضل الفيتامينات التي يحتوي عليها. يمكن استخدامه في تحضير الشكشوكة، وهي من الأكلات الشعبية المهمة. وهي موجودة في مصر ويتم تحضيرها كما نوضح:
مكونات
- ثلاث بيضات.
- بصلة متوسطة أو صغيرة.
- حبتان من الطماطم.
- ملح وفلفل.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- قطع من الفلفل الرومي.
- ملعقة من الزبدة.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزيت في مقلاة ونضعه على النار، ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيفه حتى يتحول للون الذهبي الفاتح.
- بالإضافة إلى الفلفل الحلو، نقطع الطماطم أيضًا إلى قطع صغيرة ونضيفها أيضًا إلى الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
- نكسر البيض ثم نضيف الملح والفلفل. يختار البعض إضافة مجموعة متنوعة من الجبن.
- يمكن خلط البيض مع الخضار أو تركه على شكل بيض ويقدم بمفرده أو بجانب البطاطس المقلية.
طريقة كرات اللحم بالدجاج
تعتبر كرات الدجاج بالدجاج سهلة التحضير من الأطباق الاقتصادية التي لا تتطلب الكثير من المكونات ويمكن تحضيرها كالآتي:
مكونات
- ربع كيلو من الدجاج المقطع.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- 2 فلفل مقطع.
- بصلة متوسطة أو كبيرة مفرومة في محضرة الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
كيف يتم إعدادها
- ضعي البصل والفلفل المفروم في وعاء، ثم أضيفي البيض وفتات الخبز والدجاج المبشور واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي البقدونس والبهارات مع الملح واخلطي من جديد.
- يتم تحضير كرات اللحم بوضعها على أعواد خشبية، ووضعها على صينية مدهونة بالزيت، ووضعها في الفرن على درجة حرارة عالية.
- يفضل البعض قلي كرات لحم الدجاج على النار حتى تنضج تماماً. إذا كنت ترغب في وضعه في فرن كهربائي، اتركه لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
وفي نهاية مقالنا عن الأطعمة الرخيصة للغداء، سنخبركم عن مجموعة من الأطباق اللذيذة التي تحتوي على الخضار المفيدة التي يجب تقديمها للأطفال والكبار من أجل الحفاظ على الصحة والحماية من الأمراض المنتشرة اليوم.
هناك مجموعة متنوعة من الأطباق البسيطة التي يمكن تحضيرها، مثل كرات لحم الدجاج، الشيدر، المعكرونة مع الصلصة الحمراء، البيض مع الطماطم، البطاطس مع الخضار وغيرها.
هناك عدد من الأطباق البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل، وهي: الشربات بالعدس الأصفر أو البني، والمعكرونة بالصلصة أو الصلصة البيضاء، وكذلك القرنبيط أو المسقعة.
يمكن تحضير العديد من الأطعمة دون إضافة الدجاج أو اللحم، مثل صينية البطاطس أو صينية الخضار المعروفة باسم توريل.