تتميز منطقة الدمام بأنها منطقة شغوفة بالأطباق الشعبية ذات النكهات الفريدة. ونظرًا للطلب على الأكلات الشعبية في الدمام، يتزايد أيضًا محرك البحث عن طرق تحضير ومكونات هذه الأطباق. وتشتهر المنطقة أيضًا بمجموعة متنوعة من الأطعمة. وسر الخلطة المحضرة بطرقها الخاصة هو ما يميزها عن غيرها من المناطق والدول العربية.
الأكلات الشعبية في الدمام
يرغب الكثير من الأشخاص في مختلف الدول العربية في تجربة أكلات الدمام الشعبية بسبب مذاقها الرائع. ومن أشهر هذه الأطباق ما يلي:
- كبسة جمبري.
- الباليه مع الزبيب.
- البني الهزيل.
كبسة جمبري
ويعتبر من أشهر الأكلات في منطقة الخليج العربي وخاصة الدمام. تتميز ببهاراتها اللذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة بعد تحضير المكونات التالية.
المحتويات
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 طماطم مقطعة.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- عصا القرفة.
- أربع حبات من الهيل.
- حبة لومي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح
- فصين.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- زيت نباتي.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
كيف يتم إعدادها
- لكي تحصل كبسة الجمبري على نفس الطعم عليك اتباع خطوات التحضير.
- ضعي قدرًا من الزيت على النار، وأضيفي إليه البصل والزنجبيل، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الفلفل الأخضر أو الحار حسب الرغبة.
- ثم يضاف معجون الطماطم، والكزبرة، والفلفل الأسود، والليمون، والملح، والقرنفل، وبهارات الكبسة، ويطهى مع التحريك، لمدة دقيقتين تقريباً.
- أضيفي الجمبري والقرفة واستمري في الخلط.
- نبدأ بإضافة الطماطم ونترك الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- نسكب الأرز البسمتي ثم نضيف الماء ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- نترك الخليط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل، ونحركه جيداً.
- ثم يقدم الأرز والروبيان في وعاء كبير ويزين بالكزبرة الخضراء.
الباليه مع الزبيب
وهو من أشهى الأكلات الشعبية في السعودية وخاصة في منطقة الدمام، فهو سهل وسريع التحضير. لتحقيق نتيجة المطعم يجب تحضير جميع مكوناته.
المحتويات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كوب من الشعرية.
- كاس من الماء.
- ربع كوب زبيب.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- حب الهال الناعم، حوالي نصف ملعقة صغيرة.
- ثلاث بيضات.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاءً صغيراً ونضع فيه الزعفران وماء الورد ونتركه جانباً.
- أضيفي الزيت إلى قدر على النار مع الشعرية وحركيها حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- نسكب كمية الماء حسب الحاجة، ونغطي القدر بإحكام، ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
- ثم نضيف الزبيب وماء الورد والزعفران والقليل من بذور الهيل ونبدأ بالخلط جيداً.
- نسطح البيض ونضعه على الباليه ويقدم ساخناً.
بني هزيل
يتم تقديم طبق الكنعد بانتظام في المنطقة الشرقية من الدمام بسبب مكوناته السهلة.
المحتويات
- خمس قطع من سمك الكنعد.
- حبتان من البصل المقطع.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- حبتان من البطاطس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه جميع البهارات، ونخلطها، ثم نضيف السمك ونوزع البهارات معه جيداً.
- ضعي قطع السمك في مقلاة ساخنة حتى تكتسب اللون البني.
- أضيفي الخضار إلى الصينية المدهونة بالزيت وأضيفي البهارات المتبقية.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة.
- قدمي السمك مع الخضار إلى جانب الأرز واستمتعي بالطعم الرائع.
أشهر المطاعم في الدمام
تضم الدمام أفضل وأرقى المطاعم الشعبية التي تشتهر بخدمتها المتميزة وطعامها اللذيذ. ومن أفضل هذه المطاعم التي تنال إعجاب الجميع:
- مطعم ايتري ماك.
- مطعم الأمهات الدمام.
- مطعم دريش.
- مطعم زوشي.
- مطعم CRST.
- مطعم لوميير لاونج.
- مطعم زاد السلطان.
- مطعم روز الكاجوال.
- مطعم كيلو كباب.
أشهر حلويات الدمام
تتميز الدمام بتقديم أشهى الحلويات وأشهرها المصنوعة على الطريقة الخليجية:
- معصوب الموز: من أشهى الحلويات التي تقدم على الإفطار.
- الحيصا بالتمر: هي وجبة متكاملة تحتوي على عناصر غذائية عالية وأهمها التمر.
- المسابب: تعتبر من الحلوى الاقتصادية المتوفرة في جميع الدول العربية.
- الكليجة: واحدة من أقدم الحلويات في المنطقة، غلبة عنصر القرفة يمنحها مذاقاً فريداً.
- اللقيمات: وهي الحلوى الأكثر شعبية خاصة في شهر رمضان.
- العصيدة: تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية، ولكنها تحتوي على بعض المكونات والنكهات المختلفة.
- الحنيني: وهي الحلوى الأسهل والأسرع في التحضير.
ونصل إلى نهاية حديثنا عن أطباق الحلوى اللذيذة، وكذلك أطباق الدمام الشعبية لمذاقها الفريد الحلو وطريقة تحضيرها السريعة والسهلة، ونتحدث عن أشهر المطاعم الشعبية في الدمام.
وأشهر أكلاتها هي الكبسة على الطريقة الخليجية.
نعم أغلب المكونات متوفرة ولكن هناك بعضها نادرا ما يتوفر مثل الهيل.
تعتبر حلويات المسابب من أشهر الحلويات في الدمام.