أكلات كويتية رمضانية، تشتهر الأكلات الكويتية بتنوعها وغناها بالمكونات الطبيعية التي تعبر عن تاريخ وثقافة هذا البلد. في شهر رمضان، تزداد إقبالًا على تناول الأكلات التقليدية التي تحمل طابعًا خاصًا، حيث يتم تحضير أصناف مختلفة من الأطباق الرئيسية والحلويات والمشروبات التقليدية الشهيرة، مثل: المجبَّان، والحراق بالعسل، والجريش، والفطائر المحشوة باللحم أو الجبنة، إضافة إلى كمية كبيرة من التمور والعصائر المنعشة. تعتبر أكلات رمضانية كويتية متعة للجميع سواء كانوا من سكان هذا البلد أو زائريه.
أكلات كويتية رمضانية
المطبخ الكويتي يشتهر بتنوع وفخامة أطباقه المميزة التي يتم تحضيرها خصيصًا لشهر رمضان. قائمة الأطعمة الكويتية لا تنتهي، فهناك الكثير من الأطباق المفضلة التي يستمتع بها قاطنو الكويت خلال شهر الصوم.
إذا كنت ترغب في تجربة بعض هذه الأطعمة في شهر رمضان، فلا بد من تجربة هذه الأطباق الكويتية التقليدية:
مندي
المندي هو وجبة مشهورة جدًا في دول الخليج، وخصوصًا في الكويت، وهي عبارة عن أرز مغطى بلحم الخروف المتبل والمشوي. يتم تحضير المندي بإضافة اللحم والأرز في طنجرة كبيرة مع الأعشاب والتوابل لإعطائه نكهة لذيذة.
سلطة العدس
سلطة العدس هي أحد الأطباق المفضلة لدى سكان الكويت خلال شهر رمضان، وهي عبارة عن خليط من حبات العدس، والبصل، والفجل، والفلفل الملون، بالإضافة إلى التوابل. تُقدَّم ساخنة أو باردة.
أشهى أكلات كويتية رمضانية
في الكويت، تشتهر الأكلات بالنكهات الغنية والمختلفة التي يعشقها المقيمون فيها. إذا كنت ترغب في تجربة أشهى الأكلات الكويتية خلال شهر رمضان، فلا بد من تذوق هذه الأطباق:
الجيري
هو طبق محبوب لدى سكان الخليج على مائدة الإفطار، وهو عبارة عن خليط من المكسرات والتمور والحليب المُحلى.
اللقيمات
اللقيمات هي حلوى كويتية شعبية جدًا، وهي عبارة عن كرات صغيرة من العجين المقلي يتم تحضيره بإضافة التُّمْر أو الزعفران أو حشوها بداخل قطع شُمّامِ أو قطع فَستُق.
طريقة تحضير الهريسة الكويتية
الهريسة هي طبق كويتي تُعَدّ أساسًا من دقيق القمح واللحم والخضروات، وتعتبر وجبة رئيسية خلال شهر رمضان في المطبخ الكويتي.
المكونات:
- أرز قصير الحبة، 500 غرام.
- لحم مفروم، 300 غرام.
- بصل، مفروم، 1 حبة.
- جزر مفروم، 1 حبة.
- زبدة أو سمن بقدار كافٍ..
- فلفل حار (إختيارى).
- ماء، 2 لتر.
- ملح وفلفل أسود، حسب الذوق.
الطريقة:
- يُغسل الأرز ويُصفى جيداً.
- يرفع اللحم على النار مع قليل من الزبدة حتى يجف، ثم يضاف إليه الماء ويُترك لينضج.
- ضعي أرزًا في وعاء كبير، وضعي فوقه اللحم المطهو والخضروات المفرومة.
- ضِعْ 3-4 أكواب من الماء المغلي في الوعاء. يتم إضافة الماء بشكل تدريجي، حتى تتشكل هريسة سائلة.
- أدخِلِ الوعاء إلى الفرن على حرارة تتراوح بين 300-350 درجة مئوية، ثمّ اسْتَمِرّ في خبزها لمدة 2-3 ساعات مع التحريك كل ربع ساعة.
- تقديمها فور انتهاء الخبز.
طريقة تجهيز الأرز الكويتي باللحم
تعتبر وصفة الأرز الكويتي باللحم من الوصفات الشهية التي يجب على كل محب للمأكولات الخليجية تجربتها. إذا كنت ترغب في إعداد هذا الطبق، فإليك خطوات تحضيره:
المكونات:
- أرز، 2 كوب.
- ثوم مفروم، 2 فص.
- سمن/زبدة، 1/4 كوب.
- بصل مفروم ناعمًا، نصف كوب.
- لحم بقر أو غنم مقطّع إلى قطع صغيرة، 500 غرام.
- زعفران، رشة.
- ماء ساخن، 4 أكواب.
- ملح، حسب الذوق.
الطريقة:
- إغسل الأرز جيدًا بالماء حتى يصبح شفافًا، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
- سخّن سمن/زبدة فوق نار متوسطة في قدر واسع.
- أضف البصل والثوم المفروم واسمح له بالطهي حتى يصبح شفافًا.
- أضف اللحم وامزج الكل جيدًا ليتشرب البصل والثوم من نكهة اللحم.
- أضِفْ الماء واتركه يغلي، ثُم اخفض درجة الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة تصل إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- استخدم مصفاة لفصل اللحم عن الماء، ثُمّ احتَفِظ بالماء على جانبٍ.
- سخّن زيتًا في قدرٍ آخر وأضف الأرز للطهي، و حرك جيداً حتى يَغْطِي الأرز بالزيت.
- أضف الماء المحفوظ إلى الأرز مع رشة من الزعفران، واغمس النقانق -إذا كنت تستخدمها- في الماء.
- غطِّى قدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويُمتَّص جميع الماء. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة أو نصف ساعة.
- افتح الغطاء وقُلِّبِ الأرز، ثُم قُلِّب اللحم معه، ثُمْ زيِّنْ بالفول المدمس أو قطع الجزر أو شُرائح التوست. تُقدَّم فور انتهاء عملية التحضير.
أكلات كويتية رمضانية، في الختام، تتميز أكلات الكويت الرمضانية بأصالتها وتنوعها الكبير. فبجانب السمبوسة والفطائر المحشوة، نجد الكبسة الشعبية والمقادير المختلفة من الأرز. كما يمكن التذوق للحلويات الشهية مثل لقيمات رمضان وغيرها. تعبر هذه الأكلات عن تراث وثقافة شعب الكويت، ما يجعلها تجربة فريدة لمن يرغب في تذوق المأكولات التقليدية المتنوعة خلال شهر رمضان.