يعتبر الدجاج من أنواع اللحوم المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، لذلك ترغب الأمهات دائمًا في تقديم أطباق لذيذة مع الدجاج على العشاء، بعيدًا عن الوجبات السريعة، ومناسبة لذوق الطفل، ولذيذة وصحية تمامًا. إلى جانب كونه مصدرًا ممتازًا للبروتين، يحتوي الدجاج أيضًا على كمية لا بأس بها من السعرات الحرارية الصحية للجسم.
أطباق عشاء لذيذة مع الدجاج
يمكنك الاستمتاع بأشهى وجبات العشاء بالدجاج اللذيذ ومكونات بسيطة، دون الحيرة اليومية وعناء التفكير في وصفات جديدة لعائلتك. ومن الجدير بالذكر أن الدجاج يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي ينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. كما أن له فوائد كبيرة في بناء العضلات وحرق الدهون من الجسم.
دجاج بالطحينة
تجمع هذه الوصفة بين الدجاج اللذيذ وسلطة الطحينة اللذيذة والزبادي. الحصول على الفرصة لتجربة طبق دجاج مختلف.
المحتويات
- نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم.
- عدد قليل من أوراق الغار.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- علبة من الزبادي.
- قليل من الهيل.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من الطحينة.
- أعواد من الليمون المجفف والقرفة حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- تُسلق صدور الدجاج في قدر عميق بالماء ويُضاف إليها الهيل، وورق الغار، والليمون المجفف، وأعواد القرفة.
- نضع المقلاة على النار ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت ونقلي البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف الزبادي على البصل ونستمر بالخلط، ثم نضيف الكمية المتوفرة من الطحينة ونستمر بخلط الصلصة.
- بمجرد أن تغلي الصلصة وتبدأ في التكاثف، رشي صدور الدجاج في مرق الدجاج أو كمية صغيرة من الكاري.
- أضيفي الملح والفلفل وخففي النار حتى ينضج الدجاج بالكامل.
- نضيف الدجاج المقلي إلى طبق تقديم مناسب، مع أرز الريزو أو أرز النودلز اختيارياً.
أطباق الدجاج سهلة وسريعة
من أبرز فوائد الدجاج أنه غني بالعديد من المعادن والفيتامينات. مثل الزنك والحديد وفيتامين ب. كما أنه خيار مثالي لمرضى القلب والأوعية الدموية لأنه يعطي الشعور بالشبع دون التعرض لكميات زائدة من الدهون والسعرات الحرارية.
طبق الدجاج والخضار
يفضل مجموعة من الأشخاص أطباق الخضار الصحية واللذيذة مع تناول كميات مناسبة من بروتين اللحوم. وعندما نظرنا إلى أفضل الوصفات، رأينا أن طبق الدجاج والخضار كان من أنسب الوصفات في هذا الصدد. فهو ذو مذاق فريد ويجب ألا ننسى أنه يجمع بين فوائد الدجاج المذهلة والخضروات الطبيعية.
المحتويات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ربع رطل من الطماطم، أو ما يعادل أربع حبات طماطم متوسطة الحجم، مفرومة في الخلاط الكهربائي.
- حبتان من البطاطس.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة أخرى من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
كيف يتم إعدادها
- اسلقي صدور الدجاج في الماء وتبلي الحساء بالبهارات المفضلة لديك.
- نقطع جميع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُضاف الزيت إلى مقلاة كبيرة ويُقلى البصل مع التحريك المستمر حتى يذبل قليلاً. بعد إضافة الفلفل والخلط، نترك المقلاة على النار لمدة 5 دقائق.
- نسقط مكعبات البطاطس في البصل والفلفل ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تبدأ البطاطس في الطهي.
- بعد سلق الدجاج نخرجه من الشوربة ونصفيه جيداً ونقطعه إلى مكعبات مناسبة الحجم.
- ثم نضيف الدجاج إلى مقلاة الخضار ونخلط المكونات.
- في وعاء آخر، أضيفي الطماطم المفرومة مع ملعقة الصلصة، واخلطيهم جيداً ثم أضيفيهم إلى خليط الدجاج والخضار.
- تتبل الصلصة بالفلفل الأسود والملح والزنجبيل، وتخفف النار حتى تنضج الخضار، ثم ترفع وتقدم ساخنة.
وصفات الدجاج الاقتصادية
أطباق الدجاج في المطاعم تجذب انتباه الجميع. السؤال يدور حول مكونات الوجبة وطريقة تحضيرها لكي تتاح لك فرصة الحصول على وجبة منزلية لذيذة واقتصادية وصحية ومناسبة لأفراد الأسرة.
دجاج شيش طاووق مشوي
يعتبر الدجاج المشوي من أشهى الأطباق التي تجذب أنظار الجميع. وبالإضافة إلى طعمه اللذيذ واللذيذ، فهو أيضاً طبق صحي ينصح به خبراء التغذية مقارنة بالدجاج المقلي، لأنه أقل في السعرات الحرارية.
المحتويات
- نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم.
- حبة طماطم متوسطة الحجم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- يمكنك استخدام أسياخ الشواء.
ورطة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كوب من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة أخرى من الفلفل الأسود.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقة ونصف كبيرة من زيت الذرة.
كيف يتم إعدادها
- تخلط مكونات التتبيلة جيداً، ثم تضاف صدور الدجاج، وتترك في الثلاجة طوال الليل.
- نقطع صدور الدجاج إلى أحجام مناسبة، ونلصقها على الأسياخ، ثم نزيتها بالفرشاة.
- نوزع الأسياخ في الفرن، ونوزع التتبيلة فوق الدجاج ونحرك باستمرار حتى ينضج ويكتسب اللون المطلوب.
- يمكن توزيع قطع الدجاج في طبق التقديم وتقديمها مع سلطة الطحينة أو الزبادي.
ولأنه سريع التحضير ولا يقتصر على لون واحد من الطعام، يمكن الاعتماد على الدجاج كمكون أساسي لإعداد أطباق جديدة، وخاصة وجبات العشاء اللذيذة مع الدجاج.
غالبا ما يفضل الدجاج المشوي
دجاج مشوي.
كبسة دجاج سعودية.