كثيراً ما تبتكر ربات البيوت أطباقاً شعبية أو شرقية لأطفالهن، فنرى أن من بين الأطباق المقدمة لنا هناك طبق شرقي شهير، ونقدم لكم هذا الطبق اللذيذ الذي يحظى بإقبال كبير بين العديد من المطاعم العالمية الشهيرة. مجموعة متنوعة ومختلفة من الأطباق الشهيرة… نقدمها سواء في المنزل أو في المطاعم العائلية الشهيرة.
أكلة شرقية مشهورة
إذا كنت تبحث عن أشهر طبق شرقي، فسنخبرك عن طبق لن يتفق عليه شخصان في أي مكان، والذي على الرغم من بساطته، إلا أنه سيلهم الكثيرين بمذاقه الرائع.
مسقعة
من أشهر الأطباق الشرقية التي نعرفها هي المسقعة. يتم شرح بنائه بالتفصيل أدناه:
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1/2 كيلو بطاطس و باذنجان.
- أربع حبات من الفلفل الملون.
- فلفل أخضر.
- بصلة كبيرة.
- التوابل.
- نصف كيلو من الطماطم.
طريقة
- نقطع البطاطس والباذنجان والبصل إلى شرائح.
- أثناء قلي البصل، نقلي شرائح البطاطس والباذنجان ونتركها في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
- يقلى البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف اللحم المفروم.
- ثم نضيف عصير الطماطم.
- بالإضافة إلى شرائح البطاطس والباذنجان المشوي، نضيف أيضًا الفلفل الملون وشرائح الفلفل الأخضر.
- ننتظر حتى ينضج تماما.
- هذه هي الطريقة التي تحضر بها المسقعة، والتي يمكنك تقديمها مع الخبز الطازج على العشاء.
طبق شرقي مشهور للأطفال
يمكنك تحضير وجبة سيحبها أطفالك بخطوات سهلة للغاية، وسيحبها أطفالك ويريدونها دائمًا.
طريقة عمل الكيك الشرقي بالدجاج والجبن والزيتون؟
من أشهى وأشهر الأطباق الشرقية التي تقدم على مائدة طعامنا هي معجنات الدجاج والجبن والزيتون. وإليكم مكونات هذا الطبق وكيفية تحضيره في المنزل.
مكونات
المقادير التالية تكفي لشخصين من العائلة. إذا زاد عدد الأشخاص، يمكنك مضاعفته.
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ربع كأس زيت وربع كأس زيت وتختلف هذه الكمية حسب احتياجات العجينة.
- فلفل ملون .
- صدر دجاج خالي من العظم.
- شرائح زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا.
طريقة
- نخلط الدقيق مع السكر والملح والماء.
- ثم نقوم بعجن الخليط حتى يمتزج تماماً.
- نترك العجينة لترتاح لبضع دقائق.
- ثم نقسم تلك العجينة إلى قسمين.
- أثناء استراحة العجينة نقوم بتحضير الحشوة.
- نشوي الدجاج على نار خفيفة حتى ينضج.
- الآن نفرد العجينة باستخدام طبقات من الزيت والسمن الممزوجة ببعضها البعض.
- بعد فرد العجينة بالكامل، نقوم بدهنها بالزيت والزبدة ونشكل الطبقات الورقية الداخلية للعجين.
- ثم نفرد هذه العجينة على صينية الخبز.
- نضع طبقة من مادة الحشوة التي حضرناها سابقاً على طبقة العجينة.
- نغطي هذه الحشوة بحواف العجينة التي طرحناها ونلصق هذه الحواف معًا.
- ثم نقوم بدهن سطح الكيك بالزيت.
- نرش الزيتون والفلفل الملون والجبن على التارت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 170 درجة وأطفئي النار.
- عندما تتحول الفطيرة إلى اللون الذهبي، نقوم بتشغيل الشواية لبضع دقائق ونراقبها بعناية.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة خمس دقائق فقط حتى تبرد.
- الآن لديك كعكة شرقية جاهزة للتقديم.
أكلة شرقية مشهورة عند البدو
افتقدنا الأطباق البدوية الشهيرة، لذا نقدم لكم الكبسة البدوية وطريقة صنعها في المنزل. الطريقة والخطوات هي كما يلي.
طريقة عمل الكبسة البدوية في المنزل
يعتبر هذا الطبق من أفضل الأطباق عند الكثيرين، لكن أغلب ربات البيوت لا يعرفن طريقة تحضيره، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الكبسة البدوية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات
المكونات التالية ستكون كافية لأربعة أشخاص. إذا كنت ترغب في تحضير كمية كافية من الكبسة لعدد أكبر من الأشخاص، يمكنك زيادة الكمية.
- كيلو واحد من الأرز البسمتي.
- 2 كيلو لحم غنم
- كوب واحد من الحمص المسلوق.
- باذنجان كبير.
- كوب من الفول السوداني المسلوق.
- 2 بصلة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- أربع أو خمس ورقات من عشبة اللورا.
- أربع أو خمس حبات من الهيل أو بهارات الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- عودان قرفة كاملان.
- ألوان الفلفل.
خطوات عمل الكبسة البدوية
- نقوم بسلق اللحم؛ ويتم ذلك عن طريق وضع اللحم في الماء على نار متوسطة.
- أثناء الغليان، نقوم بعزل الرغوة التي تتشكل على سطح الحساء حتى يصبح لها رائحة لذيذة.
- بعد إزالة الحافة، أضف بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع.
- ثم نضيف الفلفل الأسود وبذور الهيل وأوراق الغار ورشة من القرفة الناعمة.
- نترك اللحم على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
- أثناء نضج اللحم نبدأ بتحضير الأرز البسمتي.
- نحضر وعاء كبير على النار، ثم نضع فيه الزيت، ثم نضيف البصل المفروم بشكل خشن.
- يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم يضاف الحمص المسلوق.
- نضيف أعواد القرفة الكاملة وكذلك الكركم ورشة رقيقة من القرفة.
- ثم بعد غسله جيداً بالماء الجاري نضيف الأرز البسمتي.
- ثم نضيف الشوربة مع 2 لتر مرق حسب كمية الأرز.
- بعد أن يغلي حساء الأرز، خففي النار وانتظري حتى ينضج.
- بعد أن ينضج اللحم والأرز، وزعي الأرز في صينية تقديم كبيرة.
- أضيفي الفول السوداني المسلوق والفلفل الملون واللحوم.
- الآن أصبحت الكبسة البدوية جاهزة للتقديم.
تحاول جميع ربات البيوت تقديم الأطباق الشرقية الشهيرة لأطفالهن، وفي حالة الضيوف نحاول تقديم ما يكفي من الطعام الصحي والمفيد لعدد الأشخاص الحاضرين.
ومن أشهر الأكلات الخليجية الكبسة والمطفأة والسالك، بالإضافة إلى المطازيز والجريش.
ومن أشهر الأطباق الشرقية الكفاس العراقي والسمك المحشي والمكسوف، بالإضافة إلى الفلافل والتشريب والمقلوبة والكباب.
من أفضل الأطعمة التي يحب الكثير من الأشخاص تناولها هي الأطعمة الصحية ومجموعة البروتينات التي تشمل اللحوم الحمراء والدواجن بأنواعها والأسماك والبيض والبقوليات.