حلويات جزائرية بالصور والمكونات جميع أنواع مقروت اللوز والغريبة والبقلاوة. يمكنك استكشافها الان واكثر من خلال الموقع لان لكل بلد ثقافته الغذائية الخاصة به وك العديد من الاطباق التي تجعل كل دولة فريدة من نوعها ، و انواع الحلويات الجزائرية بالصور والمكونات.

انقر ل من المعلومات

طريقة عمل اللوز

1 المكونات

  • 6 أكواب لوز مقطع.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
  • كوب وربع كوب سكر ناعم.

2 طريقة التصنيع

  1. ضعي البيضة في وعاء صغير واخفقيها جيدًا.
  2. يسخن الفرن إلى مائة وخمسين درجة مئوية.
  3. غطي الصينية بورق الخبز وضعيه جانبًا.
  4. ضع اللوز على دفعات في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم اطحنه على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا.
  5. أضيفي البيض المخفوق وماء الزهر وماء الورد وقشر الليمون والسكر واخلطيهم جيدًا على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة مقرمشة.
  6. رشي السطح بكمية مناسبة من النشا ثم شكلي نصف العجينة على شكل كرة.
  7. افرد العجينة على النشاء بشكل أسطواني ، ثم قطّعيها إلى قطع أسطوانية مائلة بسكين.
  8. كرر هذه الخطوة حتى تمتلئ العجينة.
  9. توضع الكعكة على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  10. نضع السوربيه في وعاء عميق ونتركه جانبًا.
  11. ضع السكر البودرة في وعاء آخر واتركه جانبًا.
  12. نخرج الصينية من الفرن ونأخذ قطعة من اللوز ونضعها في القطر ثم في السكر البودرة ونخلط جيداً حتى تغطى بكمية كافية من السكر.
  13. كرر هذه الخطوة حتى تنضج كل قطع اللوز.
  14. ضعي بسكويت اللوز على طبق حتى يبرد قليلًا قبل التقديم.

لوز جزائري

1 المكونات

  • كيلو سكر بودرة للزينة.
  • 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • لترات من الماء.
  • كيلو لوز مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
  • مائتي غرام من السكر.
  • بيضتان.
  • 500 جرام سكر.

2 طريقة التصنيع

  1. ضعي البيض في وعاء صغير واخفقي جيدًا.
  2. نبشر اللوز ونضعه في وعاء عميق ونضيف السكر ونخلط المكونات معًا.
  3. يُضاف ماء الورد ، وبرش الحامض ، والبيض المخفوق ، ثم يُمزج جيدًا حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
  4. تتشكل العجينة على شكل لفات أو اسطوانات ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
  5. نرش صينية الخبز بالدقيق ثم نضع اللوز عليها.
  6. سخني الصينية في الفرن لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.
  7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.

تحضير القطر

  1. نضع السكر في وعاء عميق ونضيف الماء ونقلب حتى يذوب السكر.
  2. ضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي ، ثم أخرجه من الموقد واتركه يبرد.
  3. ضعي السكر البودرة في وعاء عميق وضعيه جانبًا.
  4. اغمس اللوز في القطر ثم في السكر حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  5. كرر هذه الخطوة حتى تنضج كل عجينة اللوز.
  6. نضع اللوز على طبق ونتركه يبرد ، نتركه جانباً ونتناوله بارداً.

بسكويت اللوز بالزبدة

1 المكونات

  • 150 جرام سكر.
  • 300 جرام من اللوز المفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة ليمون مبشور.
  • بيضة.

استكشاف

2 طريقة التصنيع

  1. ضعي البيض في وعاء صغير واخفقي جيدًا.
  2. ضعي اللوز المطحون في وعاء عميق ، أضيفي السكر والزبدة المذابة وقشر الليمون والبيض المخفوق ، ثم اخلطي المزيج في عجينة لزجة للغاية.
  3. غطي العجينة واتركيها طوال الليل للسماح للوز بامتصاص السكر.
  4. يتم تشكيل العجين على شكل اسطوانة ثم تقطيعه إلى أشكال محددة.
  5. نضع اللوز على صينية ثم نضعها في الفرن.
  6. اترك الصاج في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
  7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.

تحضير القطر

  1. نضع السكر في وعاء عميق ونضيف الماء ونقلب حتى يذوب.
  2. ضع القدر على الموقد ، واطهيه لبضع دقائق ، ثم أخرجه من الموقد.
  3. اغمس اللوز في الشراب وضعه في السكر حتى يتغطى بالكامل.
  4. كرر هذه الخطوة حتى تمتلئ العجينة.
  5. نضع اللوز في طبق وتناوله.

طريقة البقلاوة الجزائرية

1 المكونات

  • نصف كيلو سكر.
  • 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون وماء الورد.
  • 350 جرام من الفستق المفروم.
  • 4 ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة هيل.
  • 250 جرام زبدة مذابة.
  • نصف كيلو بقلاوة مقطعة.

2 طريقة التصنيع

  1. ضعي السكر والفستق المفروم والهيل في وعاء واخلطيهم جيدًا في خليط متجانس.
  2. نضع طبقة من رقائق البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ونضع طبقة أخرى من رقائق البطاطس ، ثم نضع الزبدة وكرر الخطوات السابقة لعمل 10 طبقات من رقائق البقلاوة.
  3. نضع طبقة من مزيج السكر والفستق ، ثم نغطيها بالعجين ، ونفرشها بالزبدة ، ثم نضع فوقها طبقة أخرى من العجينة القصيرة ، ثم نضيف القليل من الزبدة ، ثم نمد طبقة من العجين ، ثم الحشوة ثم نغطيها. عجين.
  4. كرري هذه العملية لعمل 10 طبقات ، ثم ضعي الزبدة في الأعلى ثم قطعي البقلاوة الجزائرية إلى مربعات.
  5. نضع الصينية في الفرن ونتركها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماما.
  6. أخرجيها من الفرن وصبي عليها القطر

طريقة البقلاوة والعجين الجزائرية

1 المكونات

  • 4 أكواب دقيق.
  • نصف كوب زبدة أو سمن.
  • 2 كوب ماء.
  • كوب نشاء
  • قليل من الملح.
  • 1/2 كوب لوز محمص.
  • نصف كوب بندق محمص.
  • 1/2 كوب جوز محمص.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل المخفف في ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مشاهدة

2 طريقة التصنيع

  1. نطحن جميع مكونات الجوز بالبودرة ، ونضعها في قدر على نار خفيفة مع باقي الحشوة ، ونخلط جيداً ونتركها تبرد.
  2. ضعي كل الدقيق والسمن في وعاء واخلطيهما يدويًا تدريجيًا حتى يتجانسوا.
  3. نضيف الملح ونعجن العجينة جيداً حتى تنضج تماماً.
  4. أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن باليد لعمل عجينة لزجة.
  5. نضع العجينة في مكان دافئ ونتركها تقف حوالي ساعة حتى تبقى متماسكة.
  6. نقطع العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ، ثم نغطيها بمنشفة مبللة نظيفة.
  7. ندهن السطح بكمية قليلة من النشاء ، ثم نضع قطع العجين في النشاء ثم نلفهم برفق.
  8. بعد الطلاء ، توضع طبقات العجين فوق بعضها ، ثم تدهنها بقليل من الزيت في كيس بلاستيكي ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة لتثخن.
  9. نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها لمدة 5 دقائق ثم ندهنها بالزبدة ثم نضع نصف العجينة على صفيحة سمن ونضع الحشوات فوقها ونضع باقي العجينة ثم نفرشها. مع الزبدة.
  10. نقطعها إلى مربعات ونضعها في الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونصب الشراب عليها.

طريقة عمل البقلاوة بالحلوى

1 المكونات

  • شرائح الجولاش جاهزة ولكن يجب اختيار شرائح الجولاش بجودة عالية ومضمونة.
  • كوب سمن سائل.
  • 4 أكواب زبادي.
  • المكسرات.
  • 2 كوب سكر.
  • 4 ملاعق كبيرة نشاء.

2 طريقة التصنيع

  1. نحضر القطر أولاً ونضع كوبين من السكر في وعاء ، ثم نضيف 2 كوب ماء ونضع الخليط على الموقد حتى يغلي ، ثم نضيف علبة فانيليا ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد. تحت.
  2. لنعد البودنج ونضع الزبادي في وعاء ونضيف ملعقتين كبيرتين من السكر و 4 ملاعق كبيرة من النشاء ونقلب حتى يبرد ثم نضعه على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي ويصبح الخليط كثيفا ثم نتركه يبرد القليل.
  3. نقوم بإعداد أوراق الخبز ونقوم بدهنها بالسمن.
  4. نأخذ القطعة الأولى من الفيلو ، ونفصلها على صينية ، ونرش عليها السمن ، ثم نقطع القطعة الثانية إلى شرائح رفيعة ، ثم نضع الدهان ، ثم نكرر الخطوات السابقة حتى نضع حوالي 7 طبقات أو حسب الحاجة.
  5. نضع البودنج فوق كل طبقة وننتشر بالتساوي ، ثم فوق الطبقات الأخرى وبين الطبقتين نضع السمن السائل ، لكن هذه الطبقات الثلاث كافية.
  6. نقطع البقلاوة بالشكل المرغوب ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  7. أخرجيها من الفرن وصبي عليها القطر وهي لا تزال ساخنة ، لكن يجب أن يظل الشراب باردًا واتركيه ينقع في الشراب.

طريقة عمل الغربية الجزائرية

1 المكونات

  • 5 أكواب دقيق.
  • كوب سمن أو زبدة.
  • كوب زيت نباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • خميرة
  • قرفة للتزيين.

2 طريقة التصنيع

  1. نخلط الدقيق مع السكر البودرة والخميرة ثم نضيف الزبدة أو الزيت ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة لزجة وتترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
  2. ثم يتم تشكيلها بقالب ، ويتم تشكيل الشكل المطلوب ، وبعد ذلك يمكن تشكيل الغريبة بقالب المعمول.
  3. ثم نضعها في الفرن على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
  4. ثم تزين بالقرفة والسكر البودرة.

طريقة الغريبة محشوة بجوز الهند

1 المكونات

  • 4 أكواب دقيق.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • كوب ونصف سمن.
  • كوب سكر بودرة.
  • ملعقة فانيليا.
  • 3 أكواب جوز هند مبشور.
  • كوب سكر بودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء المصفى.

ا حول هذا الموضوع

2 طريقة التصنيع

  1. حضري الحشوة ثم اخلطي السكر وجوز الهند معا وأضيفي ماء الزهرة.
  2. نعجن حتى تصبح متجانسة ثم نشكل العجين الطري على شكل كرة بحجم حبة البندق.
  3. اخلطي مكوّنات الغريبة في وعاء كبير ، ثم اخلطي الدقيق والسكر والحليب والفانيليا بملعقة ، أضيفي الزبدة المذابة واعجني جيدًا حتى تتشكل عجينة طرية بسهولة.
  4. ثم يتم تقسيم العجين إلى عدة أجزاء ويضاف تلوين أو صبغة طعام خاصة لتلوين العجين حتى يتم الحصول على شكل ملون جميل.
  5. يقف العجين لمدة ربع ساعة حتى يتم امتصاص المكونات بالكامل في الدقيق ويصبح العجين أكثر لزوجة.
  6. في مرحلة تشكيل العجينة نقوم بتوسيعها إلى حجم حبة الجوز ، ونفرد العجينة على راحة اليد ، ونملأها بكرات جوز الهند الصغيرة التي تشكلت في وقت سابق ، ونغلقها ونضغطها على شكل حبيبات ، ثم نضعها في القالب. أثناء عملية التشكيل ، نستخدم قالبًا أو أكثر من قوالب الفاكهة الوردية الملونة لتشكيل جزيئات غريبة.
  7. نفتح العجينة على نار متوسطة حتى تسخن العجينة. دهن الطبق بالزبدة ، ثم نضعه في الفرن ، ويستغرق خبزه من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.

الحمص الجزائري الغريب

من أشهر الحلويات الجزائرية بالصور والمكونات يمكنكم تحضيرها كالتالي

1 المكونات

  • كوب حمص.
  • كوب دقيق.
  • عشبة الحوذان
  • 1/2 كوب سكر.
  • قليل من الملح.

2 طريقة التصنيع

  1. نضع السكر والزبدة والحمص في وعاء ، ثم نضيف الطحين ورشة الملح ونخلط جيداً.
  2. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز وضعها في الفرن.
  3. اتركيها في الفرن حتى تنضج ، ثم اخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء وعلى الأرجل.

طريقة غريبة لأداء العيد

1 المكونات

  • 3 أكواب دقيق.
  • كوب سكر بودرة.
  • كوبان من السمنة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • قليل من الملح.
  • نصف كوب فستق أنصاف.
  • 1/2 كوب لوز.

2 طريقة التصنيع

  1. نضع الدهن في وعاء ونخفقه بخلاط كهربائي لمدة خمس دقائق.
  2. يضاف السكر ويخلط المكونات لمدة 5 دقائق.
  3. نضيف الفانيليا والدقيق والملح ونعجن المكونات في عجينة ناعمة جدا.
  4. تُغطى العجينة وتُوضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
  5. سخني الفرن على 160 درجة.
  6. نقطع العجين إلى كرات صغيرة.
  7. ضعها على صينية الخبز المعدة.
  8. ضعي اللوز أو الفستق في منتصف الكرة.
  9. ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
  10. أخرجيها من الفرن وقدميها مع البسكويت المفروم أو بسكويت رقائق الشوكولاتة.

هل تريد أن تعرف