أنواع الخضار والفواكه منذ بداية الحياة على الأرض تمثل الخضار والفواكه الطبيعية قيمة غذائية كبيرة للإنسان، حيث تمد الإنسان بالطاقة والحيوية وتوفر له العديد من العناصر الغذائية والأملاح والمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للبقاء. عرفت العديد من أنواع الفواكه والخضروات في العصور القديمة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على بعض منها.
أصناف الخضار والفواكه
أصناف الخضار والفواكه لا يمكن بأي حال من الأحوال إحصاء أو تحديد عدد الفواكه والخضروات الموجودة على الأرض. ونظراً لكثرة هذه النباتات والفواكه وفروعها وأشكالها والعائلات التي تنتمي إليها وأصولها، سنذكرها هنا كخضروات وفواكه كمثال واحد فقط من قائمة طويلة. ومع ذلك، هناك أيضا أنواع. بالإضافة إلى الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ والسلق والبصل، هناك أنواع عديدة من الفواكه مثل الخضار ذات الأوراق الخضراء الفاتحة، والملفوف، والخس؛ بعضها سكري، وبعضها حمضيات، وبعضها حمضي. .
أنظر أيضا:
أهمية وفوائد الفواكه والخضروات
لا يستطيع الإنسان أن يستغني عن الطعام أبداً، فهو مصدر قوته ونموه وبقائه؛ للإنسان الحق في التوازن والقدرة على التفكير والعيش. تقتصر الأطعمة على ستة عناصر: الدهون والكربوهيدرات. ولا شك أن الفواكه والخضروات تحتوي على كل هذه العناصر، مما يعني أنه يمكن الاستغناء عنها. اللحوم والدواجن إذا اختار الشخص أن يكون نباتيًا.
بعض أنواع الخضار
هناك العديد من أنواع الخضار المفيدة للجسم، سواء على المستوى الجسدي أو النفسي أو العقلي. وأهم هذه الخضار هي:
- الكرنب: وهو من أشهر النباتات والخضروات، وأصله من الفصيلة الصليبية ويسمى أيضاً الكرنب. ينمو بشكل رئيسي في منطقة شمال أفريقيا ودول المغرب العربي (مصر، مصر). ليبيا وتونس والمغرب والجزائر ومنطقة جنوب آسيا تحتوي على العديد من المركبات المفيدة لصحة الإنسان: الكربوهيدرات والدهون والألياف والبروتينات.
- البصل: هو نبات من فصيلة الآليوم ينمو تحت الأرض ولا غنى عنه في الطبخ وإعداد الطعام. ويزرع في أراضي ومساحات واسعة في العديد من دول ومدن العالم. ويزرع أكثر في: الصين والهند وباكستان ومصر وغيرها، وبالإضافة إلى قيمته الغذائية الكبيرة فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ب المركب.
- البطاطا: هي عضو في عائلة الدرنات وهي من أشهر النباتات في العالم التي تنمو مع الدرنات. يحتوي على العديد من العناصر والبروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة للجسم. بلاد الشام ومصر والولايات المتحدة وغيرها من دول العالم.
- الطماطم: هي نبات شجري ينمو كشجيرة وينمو في المناطق الدافئة والمعتدلة. يدخل في تحضير أكثر من 90 بالمائة من الأطباق المفيدة للجسم. الصلصات والطواجن وغيرها من الأطباق والأطعمة الشعبية.
- الباذنجان: من أهم الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد ويحمي الجسم من المشاكل الصحية وخاصة فقر الدم. يحتوي نبات الباذنجان السنوي أيضًا على الكربوهيدرات ويزرع كشجرة. ومنها: الباذنجان الأبيض والأسود والأحمر.
وبعد أن تعرفت على أنواع الخضار والفواكه شاهد أيضاً:
أشهر أنواع الفواكه
وأهم وأشهر أنواع الفواكه هي:
- التفاح: وهو من الفواكه المفضلة لدى الجمهور والأفراد والكبار والصغار. يقوي جهاز المناعة في الجسم، ويساعد على تحسين عملية الهضم، ويقوي اللثة والأسنان، ويحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ وحمض الفوليك. فيتامين ب9، ب6، وفيتامين ك.
- البطيخ: وهو من الفواكه الصيفية السنوية التي تمنح الجسم القدرة على تحمل العطش، خاصة أثناء الصيام. يحمي جهاز المناعة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي لا توجد في أي فاكهة أخرى.
- البرتقال: وهي فاكهة شتوية تحتوي على الكالسيوم وفيتامين ب1. كما أنه مفيد لنزلات البرد ويعمل على تجديد الخلايا ويحمي الجسم من العديد من الأمراض. المصدر الأول للبرتقال.
أنظر أيضا:
وفي نهاية المقال تطرقنا بإيجاز إلى أنواع الفواكه والخضروات. يتضمن المقال أهم الفواكه والخضروات المتوفرة على نطاق واسع وهي الأكثر فائدة ومفيدة للإنسان.