المعجنات وأسمائها والتي نعرضها اليوم على موقعنا، لأن المعجنات من المقبلات اللذيذة التي يهتم الكثير من الأشخاص بتحضيرها، لأنها مصنوعة من أنواع مختلفة من العجين وتحتوي على وصفات مختلفة للحشوات التي يمكن صنعها من الخضار أو الدجاج أو اللحوم والأجبان المختلفة.
يستخدم الدقيق في العجن مع إضافة أشياء أخرى، وتتميز المعجنات بطعمها الجميل الذي يحبه الجميع صغاراً وكباراً. ولهذا اخترنا لكم اليوم مجموعة مميزة من المعجنات وأسمائها المختلفة. ، وطريقة تحضيرها بسرعة في السطور التالية.
محتوى
المعجنات وأسمائها
المعجنات وأسمائها
ك العديد من أنواع المعجنات اللذيذة والمختلفة وك العديد من الوصفات لها، ولكن علينا أن نتعلم كيفية تحضيرها جيداً حتى نحصل على أشهى المعجنات، وهذا ما سنقدمه لك في الخطوات التالية
معجنات الدجاج
عناصر
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
حشوة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- بصل مبشور.
- الجزر المبشور.
- بابريكا ملونة مقطعة.
- بهارات مختلفة (فلفل أسود، ثوم بودر، بصل بودر، ملح).
كيفية التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه نصف كوب فقط من الماء ونضيف إليه الخميرة وكمية قليلة من السكر ونغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق.
- تحضير وعاء آخر، ووضع جميع المكونات الأخرى فيه، ثم إضافة الخميرة إلى الخليط مع الاستمرار بالتحريك، ثم إضافة الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
- ثم قومي بتغطية الأغنية جيداً ووضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة إلى ساعة حسب درجة برودة الجو.
- ثم نقوم بتحضير الحشوة. نضع قدراً على النار به الزيت، ونقطع الدجاج ونقليه جيداً حتى يتغير لونه، ثم نضيف البصل ونخلط جيداً مع الدجاج حتى يلين، ثم نضيف الفلفل. الشرائح والجزر المبشور وجميع البهارات واخلطيها جيدًا واتركيها تبرد حتى تعرفي كيفية استخدامها.
- بعد ذلك نشكل كرات العجين على شكل مثلثات ونضع الحشوة بداخلها ونضعها على صينية خبز مدهونة ومدهونة ونخبزها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تحصل على اللون المناسب.
كعك الجبن
المعجنات وأسمائها
عناصر
- ثلاثة أكواب من دقيق الخبز.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي وربع كوب من الزيت.
- بيضة واحدة.
حشوة
- اختيار الجبن دسم، موزاريلا، الروم، الخ.
- زيت الزيتون.
- زعتر.
كيفية التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ونضيف له المكونات الجافة الخميرة والسكر والملح ونخلط جيداً ثم نضيف المكونات السائلة الزيت والحليب والزبادي.
- نعجن الخليط جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة ولينة ولا تجف حتى تصبح هشة.
- ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تأخذ الحجم المناسب.
- ثم نقوم بتحضير الحشوة. نخرجها إلى وعاء ونضع فيها الجبن الكريمي والأنواع الأخرى بعد أن تبشر جيداً، ونضيف إليها زيت الزيتون والزعتر ونخلط جيداً.
- ثم نحضر العجينة ونشكلها على شكل كرات صغيرة مستديرة. لنترك عشر دقائق أخرى حتى ترتاح العجينة. ثم نلف الكرات ونقطعها بقطاعة البسكويت إن أمكن أو نقطعها بالكوب. دوائر، ضعي الحشوة داخلها وأغلقيها جيداً.
- ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت والدقيق، وادهن المعجنات بالبيض واخبزيها في فرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على اللون المناسب.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات التفصيلية على
معجنات باللحم المفروم
عناصر
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقة من الخميرة
حشوة
نحن نوصيك
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصل مفروم.
- ألوان الفلفل .
- زيتون بدون حجر.
- تحضير وعاء، ووضع فيه الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة، ومحسن الخبز، وخلطهم جيداً، ثم إضافة المكونات السائلة، والزبدة، والحليب، والعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة.
- نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
- ثم نحضر الحشوة ونضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن ثم نضع فيه اللحم ونقليه جيداً ثم نضع البصل والفلفل والبهارات ونخلط جيداً ونتركهم جانباً حتى يبردوا تحت.
- بعد ذلك نقطع العجينة بالشكل الذي ترغبين به، ونضع الحشوة بداخلها، ونضعها على صينية خبز، ونخبزها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ثم نقدمها.
كما نقدم لك ا من المعلومات عبر
معجنات كرواسون
عناصر
- ثلاثة أكواب من دقيق الخبز.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- بيضة واحدة.
- كوب من الزبدة المذابة جيداً.
- ملعقة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة.
كيفية التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، الحليب، الملح والزبدة، ثم نعجنهم جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة، طرية، مرنة، نغطيها ونضعها في الثلاجة لتبرد. ساعة.
- نقطع العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم. نصنع فتحة صغيرة في أحد طرفي المثلث، ثم نلفه من الطرف المفتوح ونضع الحشوة بداخله.
- ثم ندهن السطح بخليط البيض ونضعه على صينية الخبز وندخله إلى الثلاجة طوال الليل ثم نخرجه ونخبزه على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ونقدمه ساخناً.
لا تفوت معرفة ا
معجنات السبانخ
عناصر
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
حشوة
- كوب من السبانخ المفرومة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- ملعقة من السماق.
- بهارات مختلفة .
كيفية التحضير
- حضري وعاء وأضيفي إليه الملح والسكر والخميرة واخلطي جيداً ثم أضيفي المكونات السائلة واعجني الخليط جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومرن.
- نغطيها ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتحضير الحشوة، بعد تصفية السبانخ، نخلط السبانخ جيداً مع البهارات والسماء وعصير الليمون ونضيف القليل من زيت الزيتون، ونخلط جيداً.
- ثم نشكل العجينة إلى دوائر ومثلثات صغيرة، ونضع الحشوة بداخلها، ونخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج تماماً، ومن ثم نتناولها.
معجنات رول السجق
عناصر
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
كيفية التحضير
- نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء، ثم نضيف مكونات الزبادي السائل والزيت، ثم نضيف الحليب تدريجياً ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة ويصبح قوامها ناعماً ورقيقاً.
- ثم نغطيها ونتركها جانباً حتى تتخمر، ثم نشكلها على شكل رولات طويلة، ونحضر السجق المطبوخ جيداً ونلف هذه اللفات الطويلة حوله.
- ثم نضعها في صينية مدهونة، ويمكن أن نضع فوقها خليط الجبن ليعطيها لون وطعم طيب، ثم نخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبا ونقدمها ساخنة.
أهم النصائح لتحضير معجنات لذيذة
- استخدمي الدقيق متعدد الأغراض لتحصلي على عجينة طرية ولذيذة.
- ينصح باستخدام الخضروات والفواكه المجففة في الحشوات لتحقيق قيمة غذائية عالية خاصة للأطفال.
- استخدمي الزبدة والسمن الباردين عند تحضير العجينة، مذوبين جيداً حتى لا تتشكل أي كتل أثناء العجن.
- لا تستخدمي الدقيق أثناء تشكيل العجينة حتى لا يصعب استخدامها.
- قومي بتسخين الفرن جيداً قبل البدء بخبز المعجنات حتى لا تدوم طويلاً.
الاستنتاج في النقطة 4
تناولنا في مقال اليوم أنواع المعجنات وأسمائها المختلفة وطرق التحضير التي يجب تطبيقها حتى تكون المعجنات لذيذة الشكل ولذيذة. من المعلومات اترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.