إن مظاهر نشوء التغير الكيميائي مختلفة ومتنوعة، لأنها تحدث على مستوى الذرات والجزيئات وتؤدي إلى تكوين مواد جديدة ذات خصائص مختلفة عن المواد الأصلية. تشمل التغيرات الكيميائية التركيب والتحلل والأكسدة. تفاعلات الاختزال والتفاعلات العضوية. يمكن تمييز التغير الكيميائي عن التغير الفيزيائي بعدة عوامل، مثل تغير اللون، والرائحة، ودرجة الحرارة، والحجم، والشكل، وتكوين بقايا أو فقاعات.
دليل على التغير الكيميائي
أهم الأدلة على التغير الكيميائي
التغير الكيميائي هو تغير في تركيب المادة بحيث تتحول إلى مادة جديدة ذات خواص مختلفة عن خواص المواد المتفاعلة. هناك العديد من المؤشرات التي تشير إلى حدوث تغير كيميائي، ومنها:
تغير في لون المادة
ويحدث هذا التغيير نتيجة للتغير في التركيب الذري للجزيئات التي تتكون منها المادة. عندما تتفاعل مادتان أو أكثر لتكوين مادة جديدة، تترابط ذرات المواد المتفاعلة معًا بطريقة جديدة. وهذا يؤدي إلى تغييرات في خصائصها، بما في ذلك لونها. هناك العديد من الأمثلة على التغيرات الكيميائية التي تؤدي إلى تغير في لون المادة:
- حرق الخشب: يتفاعل الخشب مع الأكسجين لتكوين ثاني أكسيد الكربون والماء، مما يتسبب في تحول الخشب من اللون البني إلى الأسود.
- فساد الطعام: يتفاعل الطعام مع الأكسجين والبكتيريا لتكوين مواد ضارة، مما يؤدي إلى تغير لون الطعام، مثل تحول البيض الفاسد إلى اللون الأخضر.
- تحضير الطعام: يتفاعل الطعام مع الحرارة ليكوّن مواد جديدة ذات طعم ورائحة مختلفة، مثل تحول الخبز إلى اللون الذهبي عند خبزه.
وبشكل عام يمكن القول أن التغير في لون المادة هو دليل على حدوث تغير كيميائي، ولكن لا ينبغي أن ننسى أن بعض التغيرات الفيزيائية، مثل إضافة ملونات الطعام، يمكن أن تسبب تغيراً في اللون أيضاً. من المادة. الى الماء.
تغير في الشكل الأصلي للمادة المتفاعلة
يعد التغير في الشكل الأصلي للمادة المتفاعلة أحد المؤشرات على حدوث تغير كيميائي. يحدث هذا التغيير نتيجة لتغير في الترتيب الجزيئي للمادة. هناك العديد من الأمثلة على التغيرات الكيميائية التي تؤدي إلى التغيير. المادة في شكلها الأصلي، بما في ذلك:
- تحلل السكر: يتحلل السكر إلى مركبات أبسط مثل الماء وثاني أكسيد الكربون، مما يتسبب في تحول السكر من بلورات صلبة إلى سائلة.
- إنتاج الحديد: يتفاعل خام الحديد مع الأكسجين والكربون لتكوين الحديد الزهر، مما يتسبب في تغير خام الحديد من الكتلة الصلبة إلى الكتلة السائلة.
- الطبخ: تتفاعل الأطعمة مع الحرارة وتكوّن مواد جديدة ذات أذواق وروائح مختلفة؛ وهذا يتسبب في تغير شكل الطعام، مثل أن يصبح الخبز مساميًا عند خبزه.
بشكل عام يمكن القول أن التغير في الشكل الأصلي للمادة المتفاعلة هو دليل على حدوث تغير كيميائي، لكن لا ينبغي أن ننسى أن بعض التغيرات الفيزيائية يمكن أن تؤدي أيضًا إلى تغير في الشكل الأصلي للمادة. ذوبان الجليد.
إنتاج الطاقة أو امتصاصها
كما يعد إنتاج الطاقة أو امتصاصها مؤشرا على التغير الكيميائي، ويحدث هذا التغير نتيجة للتغير في الطاقة الداخلية للمادة. عندما تتفاعل مادتان أو أكثر لتكوين مادة جديدة، يمكنها إنتاج أو امتصاص الطاقة. .
- إنتاج الطاقة: ويتم عن طريق تحويل المواد المتفاعلة إلى مواد جديدة لها طاقة داخلية أقل من المواد المتفاعلة.
- امتصاص الطاقة: يحدث عندما تتحول المواد المتفاعلة إلى مواد جديدة ذات طاقة داخلية أعلى من المواد المتفاعلة.
أمثلة على التغيرات الكيميائية التي تنتج أو تمتص الطاقة
- احتراق الخشب: يتفاعل الخشب مع الأكسجين لتكوين ثاني أكسيد الكربون والماء، وينتج الحرارة والضوء.
- انفجار البارود: يتفاعل البارود مع الأكسجين لتكوين مواد جديدة ذات طاقة داخلية أعلى، مما يسبب الانفجار.
- التنفس: يتفاعل الأكسجين مع الجلوكوز لتكوين ثاني أكسيد الكربون والماء، وينتج الطاقة التي يستخدمها الجسم لأداء وظائفه.
وبشكل عام يمكن القول أن إنتاج الطاقة أو امتصاصها دليل على حدوث تغير كيميائي، ولكن قد تحدث بعض التغيرات الفيزيائية مثل الغليان والتجميد أيضًا مع إنتاج الطاقة أو امتصاصها.
يعد إطلاق الغاز دليلاً على التغير الكيميائي
يعد انبعاث الغاز أحد مؤشرات التغير الكيميائي. يحدث هذا التغيير نتيجة لتكوين مادة غازية جديدة. عندما تتفاعل مادتان أو أكثر لتكوين مادة جديدة، يمكن أن ينتج غاز جديد. هناك العديد من الأمثلة على التغيرات الكيميائية التي تنتج الغاز، ومنها:
- تفاعل صودا الخبز والخل: يتكون ثاني أكسيد الكربون والماء، مما يؤدي إلى ظهور فقاعات ثاني أكسيد الكربون.
- تحلل الماء: يتحلل الماء إلى أكسجين ويتحرر غاز الهيدروجين.
- حرق الخشب: يتفاعل الخشب مع الأكسجين لتكوين ثاني أكسيد الكربون والماء، وينطلق غاز ثاني أكسيد الكربون.
ويمكن القول أن انطلاق الغاز دليل على تغير كيميائي، لكنه ليس دليلا قاطعا لأن بعض التغيرات الفيزيائية، مثل ذوبان الصودا في الماء، قد تحدث أيضا مع انطلاق الغاز.
تكوين راسب صلب
يكون تكون الراسب مؤشراً على حدوث تغير كيميائي، ويحدث هذا التغير نتيجة تكوين مادة صلبة جديدة. عندما تتفاعل مادتان أو أكثر لتكوين مادة جديدة، فإنها يمكن أن تنتج مادة صلبة جديدة. ومن الأمثلة على ذلك ما يلي:
- يتفاعل حمض الهيدروكلوريك مع كربونات الصوديوم لتكوين كلوريد الصوديوم والماء وثاني أكسيد الكربون، ليشكل راسبًا صلبًا من كربونات الكالسيوم.
- تتحلل كبريتات الباريوم إلى الباريوم والأكسجين وثاني أكسيد الكبريت، وتشكل راسب الباريوم الصلب.
- يتفاعل الحليب مع الخمائر والبكتيريا لتكوين الجبن ويتكون راسب بروتيني صلب.
انبعاث الرائحة هو مؤشر للتغير الكيميائي
انتشار الرائحة هو أحد مؤشرات التغير الكيميائي. يحدث هذا التغيير نتيجة لتكوين مادة جديدة ذات رائحة فريدة. ويحدث عندما تتفاعل مادتان أو أكثر لتكوين مادة جديدة. مادة جديدة ذات رائحة مختلفة عن المواد المتفاعلة وهناك أمثلة كثيرة على ذلك:
- فساد الطعام: يتفاعل الطعام مع الأكسجين والبكتيريا لتكوين مواد ضارة، مما ينتج عنه رائحة كريهة.
- الطبخ: يتفاعل الطعام مع الحرارة لتكوين مواد جديدة ذات مذاقات وروائح مختلفة، وتطلق رائحة الطعام المطبوخ.
ظهور الصوت هو أحد علامات التغير الكيميائي
وظهور الصوت هو أحد المؤشرات على حدوث تغير كيميائي. يحدث هذا التغيير عندما تتفاعل مادتان أو أكثر لتكوين مادة جديدة. هناك الكثير من الامثلة على هذا:
- الاحتراق: يتفاعل الخشب مع الأكسجين لتكوين ثاني أكسيد الكربون والماء، ويحدث صوت طقطقة.
- انفجار البارود: يتفاعل البارود مع الأكسجين لتكوين مواد جديدة ذات طاقة داخلية أعلى، مما يسبب الانفجار.
- إنتاج الحديد: يتفاعل الحديد الخام مع الأكسجين والكربون لتكوين الحديد الزهر، مما ينتج عنه صوت صفير.
بعد أن تعرفنا على أعراض التغير الكيميائي، يمكننا القول أن التغيرات الكيميائية جزء لا يتجزأ من حياتنا اليومية لأنها تحدث في جميع أنحاء العالم وتشتمل على جميع المواد المعروفة.