هناك العديد من فوائد الحمص الأصفر فهو من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المختلفة. – مفيد لمرضى الكولسترول والسكري والقولون والمعدة لما يحتويه من الزنك والمغنيسيوم والحديد. وتعتبر الهند التي تعد بديلا للحوم للنباتيين من أكبر الدول المنتجة للحمص، ويقدم لنا أهم فوائد الحمص والأمراض التي يقي منها.
| ما هي فوائد الحمص للنساء؟ | يساعد الحمص على تنظيم الوزن ومنح المرأة قواماً رشيقاً، كما أنه يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من إفراز الهرمون المسؤول عن الجوع. |
| هل بروتين الحمص أم النشا؟ | يعتبر الحمص من الأطعمة الغنية بالبروتين، ويستبدله بعض الأشخاص باللحوم. |
| كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحمص؟ | يحتوي كل 152 جرام من الحمص على 210 سعرة حرارية. |
| هل الحمص يسبب النقرس؟ | يحتوي الحمص على أقل من 50 ملجم من البيورين لكل 100 جرام، وهي نسبة منخفضة نسبيًا. |
فوائد الحمص الأصفر
أهم فوائد الحمص الأصفر
الحمص نبات من الفصيلة البقولية وينقسم إلى نوعين: كابولي ويتميز بحجمه الكبير ولونه الفاتح، والنوع الثاني ديسي ويتميز بحجمه الصغير ولونه الأصفر الداكن. وسوف نتعرف على فوائد الحمص الأصفر:
- ويعتبر من الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية، وله فوائد عديدة منها تقليل الاكتئاب والتوتر والقلق وتحسين المزاج.
- يحتوي على كمية جيدة جداً من الأوميجا 3 الذي يلعب دوراً هاماً في زيادة التركيز.
- كما يستخدم الحديد، وهو أحد أهم العناصر الموجودة في الحمص، في علاج فقر الدم بسبب محتواه العالي.
- ومن أهم العناصر التي يحتوي عليها الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور؛ فهي تفيد نمو الأسنان والأظافر وتقلل من الإصابة بهشاشة العظام.
- أنه يقلل من مستوى الكولسترول في الدم.
- يقلل من أمراض القلب مثل تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية.
- ونظراً لاحتوائه على الكثير من الألياف، فهو يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان القولون وسرطان الأمعاء.
- يعتبر من التسلية المفيدة خلال النظام الغذائي، لأنه غني بالألياف التي تجعل الإنسان يشعر بالشبع، ويقلل من إفراز الهرمون المسؤول عن الجوع، ولذلك يعتبر من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن.
- يحتوي على كميات عالية من حمض الفوليك، وهو مفيد جداً للنساء الحوامل، وخاصةً في الأشهر الأولى؛ لأنه يساعد الجنين على النمو، ويحافظ على صحته، ويحميه من التشوهات.
- يخفض نسبة السكر في الدم وينظم إفراز الأنسولين.
- طبق غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في التقليل من مرض الزهايمر.
الفوائد الغذائية للحمص الأصفر
يعتبر الحمص الأصفر من أهم البقوليات الغنية بالألياف التي تساعد في إنقاص الوزن. وسنتعرف على هذه الفوائد التي تساعد الجسم على التخلص من الدهون الزائدة:
- يحتوي على كمية عالية جداً من الألياف، مما يشعر الإنسان بالشبع.
- تقليل مستوى الجريلين، هرمون الجوع.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال فترة الرجيم.
- تساهم الكربوهيدرات الموجودة في الحمص في الحفاظ على مستويات الطاقة التي تحافظ على صحة الجسم في جميع الأوقات.
- من أهم العناصر الموجودة في الحمص هو الحديد، الذي يحتاجه كل شخص يتبع نظاماً غذائياً.
- ويتميز بسعره المنخفض، مما يجعله خياراً ممتازاً عند اتباع نظام غذائي.
أضرار الحمص الأصفر
للحمص فوائد كثيرة، لكن كل شيء يجب أن يكون بنسب، لأن الإفراط في تناوله له بعض الأضرار، سنتعرف عليها فيما يلي:
- هناك أشخاص لديهم حساسية من الفول والبقوليات بشكل عام، وهذا ما يسمى بفقر الدم الفول. عندما يأكلون الحمص، فإنهم يعانون من تشنجات في المعدة، وألم شديد، وطفح جلدي، وحكة، ومشاكل في التنفس، وسعال وبعض الأعراض الأخرى.
- الإفراط في تناول الحمص يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة والقولون مثل آلام البطن والغازات وفي بعض الحالات الإمساك.
- وفي حالة حدوث أي آثار جانبية، يرجى تجنب تناول الحمص حتى يتم اكتشاف المشكلة.
سلطة حمص بالطحينة
تعتبر سلطة الحمص بالطحينة من أشهى السلطات اللبنانية حيث تقدم مع اللحم المشوي مما يعطيها طعم لذيذ ورائع. في هذا:
مكونات
| الدبال | حمص منقوع لمدة ليلة كاملة في كوب ونصف من الماء المكربن |
| عصير الليمون | أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون |
| طحينة | 2 ملعقة طعام |
| ثوم | 3 فصوص من الثوم |
| الملح والكمون | ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة طعام |
| بَقدونس | ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم |
كيف يتم إعدادها
- نضع الحمص في قدر، ونغطيه بكمية كافية من الماء، ونضيف إليه بعض الملح، ونضعه على النار حتى ينضج، قبل رفعه عن النار.
- نصفي الحمص جيداً من الماء، ونضعه في الخلاط، ونضيف إليه عصير الليمون، والملح، والكمون، والطحينة، والثوم.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه الحمص الذي حضرناه ونضيف زيت الزيتون ونزينه بالبقدونس المفروم.
وفي نهاية موضوعنا تعرفنا على أهم فوائد وأضرار الحمص الأصفر وطريقة تناوله والأمراض التي يقلل منها. والأحماض الدهنية الضرورية لكل إنسان.