تعرف بيكربونات الصوديوم بأسماء عديدة، أشهرها صودا الخبز. تشتهر بيكربونات الصوديوم بفوائدها العظيمة في العديد من المجالات المختلفة؛ وأشهرها الطبخ. له تأثير فعال في التحكم في قوام الطعام، وخاصة أنواع الكعك المختلفة.
بيكربونات الصوديوم
بيكربونات الصوديوم
- هناك العديد من الأسماء التي تُعرف بها بيكربونات الصوديوم، مثل بيكربونات الصودا، وصودا الخبز، وكربونات حمض الصوديوم، وحمض الكربونيك، وملح أحادي الصوديوم، وكربونات هيدروجين الصوديوم.
- البيكربونات عبارة عن مسحوق بلوري أبيض يتكون من ملح أحادي الصوديوم الموجود في حمض الكربونيك.
- ليس له رائحة وطعم قلوي مرير.
- يمكن أن تتحلل وتتحلل عند وجودها في الماء، والتي تنتج بعد ذلك أيونات الصوديوم والبيكربونات.
- يستخدم لتقليل تركيز أيونات الهيدروجين، مما يعمل على رفع درجة الحموضة في الدم، وكذلك زيادة بيكربونات البلازما.
- وعندما يقل تركيز أيونات الهيدروجين في المحلول يصبح المحلول قلوياً مما يقلل من حموضته ولذلك يستخدم لعلاج مشكلة حموضة المعدة.
إقرأ أيضاً:
استخدام كربونات الصوديوم في التنظيف
يمكن استخدام بيكربونات الصودا في مجالات التنظيف المختلفة، وفيما يلي سنتعرف على أهم هذه الاستخدامات:
تنظيف الميكروويف
- تستخدم بيكربونات الصوديوم لاستعادة لمعانه ولونه الفضي في الميكروويف.
- كما يساعدك على التخلص من البقع مثل بقع القهوة والشاي داخل الميكروويف.
- يتم استخدامه من خلال إضافة بعض الماء المحتوي على بيكربونات الصوديوم إلى المنطقة التي توجد بها البقعة، أو من خلال تذويب كمية قليلة ووضعها على اسفنجة لفرك البقعة.
تنظيف المنزل
- لتنظيف وتلميع الأسطح مثل الأرضيات والأحواض وغيرها. رش حوالي 4 ملاعق كبيرة من بيكربونات الصودا على الأسطح.
- عند تركه لمدة 10 دقائق، يقوم بتلميع الأسطح وإزالة الزيوت الموجودة عليها، ثم يتم فركها بفرشاة أو إسفنجة وتدميرها بالماء النظيف.
منعم الغسيل
- للحصول على قدر أكبر من النظافة والنعومة في الملاءات والمناشف، يمكن إضافة ما يقارب نصف كوب من البيكربونات في بداية عملية الغسيل.
- يساعد على التخلص من الروائح الكريهة التي تظهر في الغسيل أثناء الغسيل.
إقرأ أيضاً:
أضرار بيكربونات الصوديوم في الأطعمة
تُعرف البيكربونات بفوائدها العديدة، مما زاد من شعبية استخدامها، إلا أن استخدامها قد يسبب أحياناً أضراراً عند إضافتها إلى الأطعمة، ومنها:
- الشكوى من تقلصات المعدة وزيادة الغازات.
- أشعر بالعطش الشديد.
- غثيان.
- جفاف الجلد.
- صداع.
- ارتفاع ضغط الدم.
- القيء.
- فقدان الشهية.
- التعب العام.
فوائد بيكربونات الصوديوم
للبيكربونات العديد من الفوائد المختلفة، ومن أهمها:
- علاج الفطريات والالتهابات التي تصيب منطقة المهبل والتي تتعرض لها الكثير من النساء، يتم من خلال وضع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا في زجاجة لتر وتستخدم كغسول مهبلي مرتين يومياً.
- ووضع نصف ملعقة منه في كوب من الماء قبل الوجبات يومياً يساعد على حماية الجهاز البولي من الالتهابات البكتيرية.
- وينصح باستخدامه كل 4 ساعات حيث يتم غرغرته للمساعدة في التخلص من العديد من الأعراض مثل التهاب الحلق ونزلات البرد وأعراض الأنفلونزا والزكام.
- يعد علاجاً فعالاً لمرض النقرس الذي يحدث نتيجة تراكم كميات كبيرة من حمض البوليك في الجسم في المفاصل وتسبب الالتهاب والألم. للعلاج، يتم تحضير ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وخلطهما فيه. ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا، ثم يتم تناولها يومياً لمدة 7 أيام.
وبعد الاطلاع على بيكربونات الصوديوم اقرأ أيضاً:
استخدام البيكربونات في الطبخ
استخدام البيكربونات في الطبخ
وله العديد من الاستخدامات في الطبخ وله تأثير فعال جداً على الوجبات. وأهم هذه الاستفسارات هي:
- تحتفظ الخضروات بلونها عن طريق إضافة كمية صغيرة إلى الماء المستخدم لغسل الخضروات.
- يستخدم لزيادة طراوة اللحم عن طريق حفظه في الماء مع قليل من بيكربونات الصوديوم لمدة ساعتين قبل البدء بطهيه.
- عند إضافة بعض منه إلى الدجاج، فإنه يساعد على إعطاء الدجاج قرمشة طفيفة.
- هناك بعض أنواع الخضار التي تنبعث منها رائحة عند غليها، وإضافة القليل منها إلى الماء المغلي سيساعد على منع هذه الرائحة.
- وبما أن البيكربونات تتحول إلى مشروبات غازية، فمن الممكن الحصول على أنواع جديدة من المشروبات الغازية عن طريق إضافة كمية منها إلى عصير الليمون والفراولة.
علاج بيكربونات الصوديوم للكلى
للبيكربونات تأثير فعال في علاج أمراض الكلى. وأهم هذه الأمور هي:
- التخلص من البكتيريا الضارة والسموم المتراكمة في الكلى.
- علاج الحصوات المتكونة في الكلى.
- يقلل من الحموضة في البول، مما له تأثير إيجابي على الكلى.
وينتهي هنا مقالنا الذي يشرح بيكربونات الصوديوم واستخداماتها المتنوعة في العديد من المجالات مثل الطبخ وتنظيف المنزل، بالإضافة إلى أهم فوائدها وأضرارها.