اضرار الزعفران على الريق - موسوعة المعلومات

أضرار الزعفران على الريق عبر . يعتبر الزعفران من أغلى التوابل. يزرع على نطاق واسع ويتم تضمينه في العديد من الوصفات والعلاجات. كما يعتبر استهلاكه آمنًا بالنسبة لمعظم الناس، ويتم تناوله بكميات طبية على مدى أسابيع. ومع ذلك، فإنه له آثار ضارة لدى بعض الناس. وفيما يلي نظرة عامة على الحالات التي ينبغي اتخاذها. تجنب تناول الزعفران.

محتويات المقال

القيمة الغذائية لشاي الزعفران

تحتوي ملعقة كبيرة من الزعفران على ما يلي:

7 سعرة حرارية.
0.25 ملليلتر من الماء.
0.24 بروتين.
0.12 دهون.
1.37 جرام من الكربوهيدرات.
0.1 ألياف.
2 مليجرام من الكالسيوم.
0.23 مليجرام من الحديد.
6 ملليجرام من المغنيسيوم.
36 مليجراماً من البوتاسيوم.
3 ملليجرام من الصوديوم.
0.02 ملغ من الزنك.
1.7 ملليجرام من فيتامين سي.
2 ميكروجرام من حمض الفوليك.
11 وحدة دولية فيتامين أ

استخدامات الزعفران

ويتواجد الزعفران في العديد من الأطعمة، وخاصة المأكولات الخليجية. كما أنه يستخدم في الأرز وفي تحضير الحلويات. وعلى الرغم من سعره المرتفع إلا أنه لا يوجد بديل له عند تحضير البرياني ويستخدم في تتبيل الدجاج والشربات.

فوائد الزعفران

يعالج الالتهابات لأنه مضاد طبيعي للأكسدة.
يطرد الديدان من الأمعاء ويحسن عملية الهضم ويساعد على التخلص من غازات المعدة.
يحتوي الزعفران على مادة الكيرسيتين التي تعمل على تحسين الذاكرة ومحاربة مرض الزهايمر.
يحمي العين من أشعة الشمس الضارة والأمراض.
يساعد على زيادة نضارة البشرة وعلاج حب الشباب وآثاره.
يساعد على زيادة فعالية العلاج الكيميائي لدى مرضى السرطان.
يساعد على إنقاص الوزن لأنه يقلل الشهية، وبالتالي يقلل من تناول الطعام.
يساعد في خفض مستويات السكر في الدم حيث أثبتت الأبحاث أن الزعفران يزيد من حساسية الخلايا لهرمون الأنسولين مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم وخاصة عند مرضى السكري.

أضرار الزعفران

شرب الزعفران المغلي يسبب مشاكل في انقباض الرحم مما قد يسبب الإجهاض عند الحامل مما يشكل خطورة على الأم أثناء الرضاعة.
يسبب سلوكاً متهوراً لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب ثنائي القطب، حيث أن للزعفران تأثيراً كبيراً على الحالة المزاجية.
الاستهلاك المفرط للزعفران يمكن أن يؤثر على صحة القلب ومعدل ضربات القلب.
تناول الزعفران يخفض ضغط الدم وبالتالي فهو غير آمن للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
يسبب الزعفران بعض الآثار الجانبية الأخرى مثل جفاف الفم والدوخة والغثيان وفقدان الشهية والصداع.
في بعض الناس يسبب زيادة الحساسية.
اصفرار العيون.
في بعض الأحيان يؤدي تناول كميات كبيرة من الزعفران إلى التسمم ويؤدي إلى الإسهال الدموي.
وإذا زادت كمية تناول الزعفران من 12 إلى 20 جراماً فإنه يؤدي إلى الوفاة.

جرعات الزعفران الموصى بها

تؤكد الدراسات أن تناول حوالي 200 إلى 400 ملليجرام من الزعفران يوميًا يعتبر آمنًا إذا تم تناول الزعفران بجرعات مختلفة.

لعلاج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط، يوصى باستهلاك 200-300 ملليغرام من الزعفران.
ينصح بشرب 400 مليجرام من الزعفران النقي يوميا لمدة أقصاها 7 أيام لعلاج ارتفاع ضغط الدم.