في الواقع يعتبر طبق الدجاج الشامي الأصيل من الوصفات التي يبحث عنها الجميع، لأن الكثير من النساء يرغبن في تقديم وجبة لذيذة ذات مذاق رائع ومختلف في النزهات العائلية لأن طهي الدجاج بهذه الطريقة يضيف إليه نكهة طيبة. طعم الدجاج التقليدي الدائم الحضور يغير أذهان الجميع… فهو معروف ومعتاد في كثير من دول العالم. ولذلك سنعرض اليوم الطريقة على موقع الرفاق. وسأشرح طريقة تحضير هذه الأطباق بالتفصيل في السطور التالية.
أطباق دجاج الشام الأصيلة
أطباق دجاج الشام الأصيلة 1
أطباق الدجاج الشامي الأصيل من الوصفات السهلة التي لا تستغرق وقتا طويلا في تحضيرها وتعطي طعم الدجاج الرائع مما يجعلك لا تفكر في طهي الدجاج بأي طريقة أخرى لاحقا وهي كالتالي. :
| الوقت للتحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
مكونات
- دجاج متوسط.
- سبعة فصوص من الثوم.
- طماطم مبشورة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه الطماطم المبشورة، والبصل المقطّع إلى مكعبات، وفصوص الثوم بعد تقطيعها.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون واخلطي جيدًا.
- ثم نقطع الدجاج إلى أرباع ونضعه في الخليط ونقلبه جيداً حتى يمتص الماء.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ثم أخرجيه من الثلاجة وضعيه في صينية.
- أضيفي شرائح البصل والطماطم وقليل من زيت الزيتون إلى الدجاج، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج.
- نخرجها من الفرن، ونضعها في طبق التقديم، وتقدم مع الأرز والخبز والسلطة الخضراء.
هنا سوف تجد:
تحضير الدجاج الشامي بالفلفل الأحمر
طريقة عمل الدجاج الشامي بالفلفل الأحمر؟
هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها في تقديم أطباق الدجاج الدمشقي الأصيل ويمكن طهيها مع الفلفل الحلو اللذيذ الذي يضيف نكهة رائعة وهي كالآتي:
| وقت التحضير | ثلاثون دقيقة |
| وقت الطبخ | خمسة وأربعون دقيقة |
مكونات
- دجاج متوسط.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- أربع بذور ريحان.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- عشر ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
كيف يتم إعدادها
- أحضري وعاءً كبيراً، ضعي فيه الريحان، والكركم، والفلفل الأحمر، واخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي عصير الليمون.
- أضيفي صلصة الطماطم والمايونيز واستمري في الخلط حتى يمتزج الخليط.
- ضعي الدجاج في الوعاء واحرصي على تدليكه جيداً بالبهارات حتى تحصلي على النكهة.
- نترك الدجاج في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في صينية مدهونة ثم ندهنه بالزيت ونغطيه بورق الفويل وندخله إلى الفرن.
- بعد الانتهاء من طبخ الدجاج ونضجه، أزيلي ورق الألمنيوم وأشعلي الشواية حتى تحمر.
- نضعها في طبق التقديم وتقدم مع الأرز والأرز الساخن والسلطة الخضراء والطحينة.
أنظر أيضا:
تتبيلة الدجاج المشوي شام الأصيل بنفس طعم المطاعم
تتبيلة الدجاج المشوي شام الأصيل بنفس طعم المطاعم
الآن أصبح بإمكانك طهي أطباق الدجاج الشامي الأصيلة في المنزل بكل سهولة وتجنب تناول طعام المطاعم لأنه مطهو بالمكونات التالية:
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | ثلاثون دقيقة |
مكونات
- دجاجة متوسطة الحجم، مقطّعة إلى ثماني قطع.
- عصير البصل.
- عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات المشويات.
كيف يتم إعدادها
- أولاً، اغسلي الدجاج جيداً، ثم أضيفي عصير البصل وعصير الطماطم والبهارات المتبقية في وعاء.
- أضيفي الدجاج إلى الخليط، واخلطيه جيدًا مع الخليط. نترك الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- أحضري شواية أو صينية، وادهنيها بالزيت، ثم ضعي الدجاج بداخلها، ثم غطي الصينية بورق الفويل، ثم أدخليها إلى الفرن.
- نترك الدجاج في الفرن حتى ينضج ثم نزيل ورق القصدير حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
- ضعي الفحم في منتصف الصينية وغطيها جيداً.
- توضع في طبق التقديم وتقدم مع السلطة الخضراء والطحينة والخبز الساخن.
هنا يمكنك أن تجد أيضا:
وفي الختام يمكننا القول أن أطباق الدجاج الشامي الأصيل هي من تلك الأطعمة السهلة التي تضيف نكهة مختلفة لرحلتك في كل مرة لأنه يمكن طهيها بأكثر من طريقة ولكل منها طعم مختلف سيجعلك تحبها. . للاستمتاع بها، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات الصحيحة وإضافة المكونات بنفس الكميات.