هناك العديد من الأطباق الإندونيسية التي لا نعرفها، ورغم أن المطبخ الإندونيسي يشتهر بتقديم أطباق لذيذة ومتنوعة ويمثل جنوب شرق آسيا، إلا أن العديد من المطابخ الأخرى لاقت أيضًا نجاحًا في العديد من الدول العربية، ولكن هنا سنقدم لك تلك الأطباق. فرصة تجربة مجموعة من الأطباق من المطبخ الإندونيسي والتعرف على أسماء أشهر الأطباق، دعنا نعرف كل هذا عند متابعتك ل (elwefaq.com).
الطعام الاندونيسي
الطعام الاندونيسي
لديهم قائمة من الأطباق الإندونيسية المختلفة التي تتميز بطعم ونكهة فريدة من نوعها عن المطابخ الأخرى ويريدون إضافة المكونات الخاصة بهم التي تجعل هذه الأطباق مختلفة، وأهمها تلك التي سنشرحها أدناه. طاولة:
| الأطباق الإندونيسية الرئيسية |
|
| أطباق المأكولات البحرية الإندونيسية |
|
| الطعام الإندونيسي النباتي |
|
| أطباق حلوة إندونيسية |
|
السوتو الإندونيسية
سوتو هو طبق إندونيسي شهير يتم تقديمه عادة هنا وهو سهل التحضير عند اتباع الخطوات الصحيحة.
مكونات السوتو الاندونيسي
- صدر دجاج خالي من العظم.
- عصا الليمون.
- مرقة دجاج.
- ليمونة خضراء.
- هذا
- علبة من حليب جوز الهند.
- مونج ينبت.
- حب الكزبرة.
- حب الكمون.
- بصلة.
- ثوم.
- المعكرونة.
- القرطم
- 4 بيضات
- الخولنجان
- زنجبيل.
- زيت نباتي.
- ورقة ملفوف.
كيف يتم إعدادها:
- بعد تنظيف الدجاج، قطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي النودلز في الماء حتى تنقع.
- ثم قطع الليمون إلى عدة شرائح.
- نقطع البصل والثوم.
- يُقطع الخولنجان والزنجبيل والكزبرة جيدًا، وتُقطع أوراق الملفوف إلى قطع صغيرة.
- ضعي جميع المكونات السابقة في محضرة الطعام واخلطيها جيدًا.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر أو مقلاة، ثم ضعيها على النار، وأضيفي إليها المكونات التي سبق خلطها، وحركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- الآن تأتي خطوة إضافة مرق الدجاج وحليب جوز الهند وعشب الليمون والماء.
- بعد أن تغلي المكونات السابقة نخفف النار ونضيف قطع الدجاج ونتركها على النار لمدة 45 دقيقة.
- يُضاف براعم المونج والملفوف والمعكرونة ويُغلى المزيج ويُترك لمدة 5 دقائق.
- ضعي جميع المكونات في طبق التقديم، ثم ضعي فوقها شوربة الدجاج، وأخيراً زينيها بالكزبرة وقدميها كطبق رئيسي.
تحضير لحم البقر الاندونيسي
هناك، تعتبر شرائح اللحم المشوية والمتبلة والتي تسمى ساتاي واحدة من الأطباق الوطنية في إندونيسيا. ويتم تحضيره بالخطوات التالية:
مكونات:
- حليب جوز الهند.
- شريحة لحم.
- زيت.
- سكر بني.
- الزنجبيل المبشور.
- ثوم.
- بصل مفروم.
- الفول السوداني لعمل الصلصة.
- عصير الليمون.
- مسحوق الفلفل الحار.
- ملح.
- كمون.
- كاري.
- صلصة الصويا
كيف يتم إعدادها
- يبدأ تحضير الوصفة بتحضير الصلصة التي توضع على شريحة اللحم:
- تأكد من سحق الفول السوداني حتى يصبح ناعمًا جدًا.
- ضعي الزيت على النار، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل والكاري والكمون والفلفل الحار.
- حركي الخليط واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
- أضف الفول السوداني وحليب جوز الهند والسكر البني إلى المكونات الأخرى على الموقد.
- نترك الخليط على نار خفيفة حتى يتكاثف. بعد أن تنضج الصلصة، أضيفي عصير الليمون والملح.
-
تحضير الستيك:
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
- تتبل شرائح اللحم بالصلصة التي قمت بتحضيرها مسبقاً.
- يجب عليك حفظ اللحم في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- أخرجي قطع الستيك من الثلاجة، وضعيها على أسياخ الشواء، ثم ضعيها على الشواية، مع التحريك المستمر، حتى تنضج قطع اللحم.
- تُقدم قطع الستيك مع صلصة الساتاي ويُقدم هذا الطبق ساخنًا.
يتم تحضير الباكسو الإندونيسي
يُعرف هذا الحساء باسم حساء كرات اللحم، ويمكن تقديمه مع كرات لحم الدجاج أو السمك أو أي مأكولات بحرية ويعتبر من أفضل الأطباق الإندونيسية.
مكونات باكسو:
- كرات لحم العجل.
- ماء لحم.
- الزنجبيل المبشور.
- هريس الثوم.
- عصا القرفة.
- حب الهال.
- فلفل اسود.
- جزر مقطع شرائح.
- سبانخ.
- المعكرونة المطبوخة.
- كراث مطهو ببطء.
طريقة تحضير الباكسو:
- ضعي المرق في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الزنجبيل، الثوم، القرنفل، الهيل، الفلفل والقرفة.
- نترك المكونات تغلي قليلاً على النار.
- بعد ذلك، صفي المرق في وعاء.
- نأتي الآن إلى مرحلة إضافة كرات اللحم إلى المرق وتركها حتى تغلي.
- ضعي المعكرونة المسلوقة في وعاء التقديم، وقدميها مع شرائح الجزر والسبانخ، وأضيفي المرق وكرات اللحم.
انتهينا من تقديم الأكلات الإندونيسية لكم، وهي من الوصفات التي ننصحكم بتجربتها ولها مذاق فريد. لن تجد هذه الخلطات خارج المطبخ الإندونيسي.