تحتوي البطاطس على مجموعة من الفيتامينات والبروتينات، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة المفيدة للجسم، وأهمها الكربوهيدرات والألياف الغذائية. تحتوي جميع أنواع الجبن أيضًا على الكالسيوم، وهو عنصر مهم للنمو ويشكل العديد من العناصر الغذائية. تبتكر الأمهات في الطبخ بالبطاطس والجبن. وعلى الرغم من بساطته إلا أنه من أروع الأطعمة التي يمكن تقديمها كطبق جانبي أو طبق رئيسي على العشاء أو الإفطار.
أطعمة البطاطس والجبن
هناك العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها بالبطاطس والجبن، مثل صينية البطاطس والجبن، باستخدام المكونات التالية:
مكونات:
- ربع كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 3 بطاطس.
- نصف كوب كريمة الخبز.
- زيت الذرة.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
كيف يتم إعدادها:
- في البداية عليك غسل البطاطس جيداً بالماء، وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم قليها في كمية مناسبة من الزيت الساخن.
- أخرجي البطاطس من الزيت واتركيها حتى تجف باستخدام منشفة المطبخ.
- نخلط جبنة الشيدر المبشورة مع جبنة الموزاريلا في وعاء مناسب.
- دهن صينية متوسطة الحجم بالزيت، وضع شرائح البطاطس بعد جفافها تماماً من الزيت، ثم وضع طبقة من البطاطس مع طبقة من خليط الجبن.
- بعد وضع الطبقة الأخيرة على الصينية، ضعي عليها طبقة من الكريمة ورشي عليها كمية مناسبة من الملح الأبيض والفلفل الأسود.
- يُرش القليل من خليط جبن الشيدر والموزاريلا على الوجه، وتُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
صينية كرات البطاطس بالجبنة والدجاج
يمكنك بسهولة تحضير صينية كرات البطاطس بالدجاج والجبن المبشور، وهي من أشهر أطباق البطاطس والجبن باستخدام المكونات البسيطة التالية:
مكونات:
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
- بصلة كبيرة.
- 2 جزرة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً جداً.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 2 علبة قشطة وزن 280 جرام.
- 4 ملاعق صغيرة جبن كريمي.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ملعقة كبيرة من الملح والفلفل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
كيف يتم إعدادها:
- اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً.
- ضعي الزبدة والبصل في وعاء متوسط الحجم مع الدجاج المقطع، وقلّبي المزيج جيداً.
- أضيفي البطاطس المهروسة إلى الخليط (الجزر، الكزبرة الخضراء) والخضار مع التحريك المستمر.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- نعجن الخليط جيداً في صينية البايركس، ونشكله على شكل كرات متساوية الحجم.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن الكريمي السائل مع الكريمة الثقيلة والفلفل الأسود المطحون واسكبيه فوق كرات البطاطس.
- رشي كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا على وجهك، أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 15 دقيقة كحد أقصى.
كروكيت البطاطس بالجبن
تعتبر وصفة كروكيت البطاطس والجبن من أشهر الأكلات المشهورة بالبطاطس والجبن. وصفة خفيفة يمكن تناولها على العشاء أو كغداء مع الأرز أو المعكرونة.
مكونات:
- 4 حبات بطاطس جديدة.
- ¼ كوب من الحليب.
- كوب واحد من فتات الخبز المطحون.
- كوب واحد من الجبن المبشور (شيدر، موتزاريلا).
- جبنة بيضاء.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- البهارات: “ملح أبيض، فلفل أسود مطحون، بابريكا، بقدونس مجفف، ريحان مجفف”.
كيف يتم إعدادها:
- اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً.
- ضعي البطاطس المهروسة في وعاء مناسب وأضيفي إليها الحليب والبهارات.
- نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج ويصبح القوام ناعماً.
- أضيفي الجبن المبشور وجبنة الفيتا إلى الخليط واخلطيهم جيدًا مع باقي الخليط.
- يُشكل خليط البطاطس والجبن إلى كرات متوسطة الحجم، ثم يُضغط جيدًا حتى تصبح مستديرة ومسطحة.
- في طبق عميق، اخلطي البيض جيداً مع الملح والفلفل.
- نغمس كرات البطاطس في البيض ثم في البقسماط.
- بمجرد الانتهاء من كل شيء، يجب أن تبقيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وتقليه في الكثير من الزيت الساخن.
كرات البطاطس بالجبنة واللحم المفروم
بالإضافة إلى كونها وصفة سهلة التحضير، فهي أيضًا وصفة لذيذة جدًا يحبها الكبار والصغار. ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة كالآتي:
مكونات:
- 4 حبات بطاطس مسلوقة.
- لحم مفروم للحشوة.
- كوب من جبنة الشيدر، وجبنة الموزاريلا.
- ملح.
- فلفل أحمر.
- فلفل اسود.
- زيتون شرائح .
- 2 بيضة.
- كوب واحد من البقدونس الأخضر المفروم.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- يمكن استبدال نصف كوب من فتات الخبز برقائق الذرة المطحونة حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها:
- اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً.
- في وعاء مناسب، اخلطي البطاطس المهروسة مع البهارات “الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبقدونس الأخضر المفروم”.
- في وعاء آخر، جهزي الحشوة المكونة من لحم مفروم مهروس، جبنة شيدر، جبنة موزاريلا، شرائح زيتون وبقدونس أخضر.
- يُشكل الخليط إلى كرات متساوية الحجم بمساعدة ملعقة ويتم وضع الحشوة داخلها للتأكد من غلقها جيداً.
- نترك الكرات في الثلاجة لبعض الوقت.
- نغمس الكرات أولاً في الدقيق الأبيض، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
- اتركه في الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- تقلى كرات البطاطس في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ونتيجة لذلك، ذكرنا في السطور السابقة العديد من أطباق البطاطس والجبن، والتي تعد من أكثر الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار. هذه وصفات لذيذة وخفيفة تتناسب مع الخبز المحلي والسلطة الخضراء على العشاء. لتناول طعام الغداء عند الطلب.
يمكن تحضير وصفات أسرع باستخدام البطاطس، بما في ذلك كرات البطاطس بالجبن، وكروكيت البطاطس، وغيرها.
يمكنك تحضير البطاطس المهروسة مع الفلفل، والبطاطس المهروسة مع الخضار، وصينية البطاطس المهروسة بالكريمة.
رقائق البطاطس المخبوزة، سلطة البطاطس بالمايونيز والخس، البطاطس المحشوة والعديد من الوصفات.