أكلات سورية سريعة وسهلة للغداء للمطبخ السوري مذاق خاص يحبه الجميع، لذلك تحب بعض النساء تقديمه لأفراد أسرهن على وجبة الغداء. وفي هذا المقال سنشارككم طريقة تحضير بعض الأطباق السورية السريعة والمميزة. بما في ذلك الفول الزيتي، والعجة السورية، والبامية الزيتية، وغيرها.
أكلات سورية سريعة
إذا كنت تبحث عن أكلات سورية سريعة وأشهى وصفات الأكلات السورية لتزيين مائدتك فسنقدم لك قائمة من الخيارات والتعليمات حتى تتمكن من تحضيرها بسرعة وتقديمها مع بعض السلطات والمقبلات:
-
طريقة عمل الفول المدمس بالزيت
أهم مكونات زيت الفاصوليا العريضة هي:
- نصف كيلو من الفول المسلوق.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حبة من الطماطم على شكل مكعب.
- مكعبات البصل.
- فصين من الثوم.
- البقدونس المفروم.
- الملح والكمون.
- عصير ليمون، حوالي نصف ملعقة.
الخطوات التحضيرية
تتضمن خطوات تحضير الفول ما يلي
- بعد نقع الفاصوليا في كمية قليلة من الماء، يتم تصفيتها.
- يجب إضافة الكمون والملح وعصير الليمون إلى الفول في وعاء عميق.
- أضيفي الفول إلى الخليط حتى تتشرب النكهة.
- أضيفي الثوم والبقدونس والبصل والطماطم إلى الفاصوليا.
- بعد رش زيت الزيتون على المكونات، أضيفي بذور الرمان للتزيين والبصل الأخضر عند التقديم.
2. طريقة عمل العجة السورية
مكونات العجة السورية هي كما يلي:
- خمس بيضات.
- كوب ونصف من الدقيق
- البقدونس المفروم.
- بصل مفروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- فلفل أحمر، نصف ملعقة صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
الخطوات التحضيرية
ومن أهم الوجبات السريعة السورية هي العجة السورية، وهي مصنوعة كالآتي:
- نخلط البقدونس والبيضة والبصل جيداً في وعاء، ثم نضيف الدقيق والبهارات والملح.
- نستمر بالتحريك حتى يتكاثف الخليط ونضيف زيت الزيتون إلى المقلاة المسخنة على نار متوسطة.
- نفرد كمية متوسطة من العجينة حتى يتشكل قالب.
- بعد تحميرها لمدة 30 ثانية تقريبًا، اقلب الأومليت بحيث يكون كلا الجانبين بنفس اللون.
- ويوضع بجانب شوربة العدس في الطبق.
أنظر أيضا:
3. طريقة عمل البامية بالزيت
مكونات
- نصف كيلو بامية
- 2 بصل مفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- زيت زيتون، حوالي نصف كوب.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
الخطوات التحضيرية
- يجب جمع البامية وتنظيفها ثم قليها في زيت الزيتون لمدة دقيقتين تقريباً.
- أضف عصير الليمون إلى البامية.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة أخرى ونقلي البصل ثم نضيف الثوم والكزبرة الخضراء ونقلب جيداً ونقلب.
- بعد إضافة الصلصة وشرائح الطماطم، اخلطي البامية مع القليل من الماء.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- يقدم بارداً مع الخبز المحمص.
4. طريقة عمل الفتوش
مكونات
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- 2 خيارة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- نصف خس كابوتشا.
- مكعبات بصل أبيض.
- الخبز الشامي الأحمر.
- شرائح ليمون.
الخطوات التحضيرية
- اخلطي الطماطم والخيار والخس والبصل في طبق التقديم.
- تخلط الطماطم والثوم والخل وتضاف إلى الخليط.
- يغطى الخبز ويرش دبس الرمان وزيت الزيتون عليه ويقدم.
5. طريقة عمل الشاورما السورية بالبقسماط
مكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ربع كيلو فلفل ألوان.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- 2 مرق دجاج.
- ملح فلفل أسود.
- التوابل.
- زعتر مجفف.
- 100 جرام من الحليب.
- 3 بيضات.
- 200 جرام بقسماط ناعم.
- زيت.
الخطوات التحضيرية
- يُقلى الدجاج في الزيت، ثم يُضاف إليه البصل، المرق، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الملون، الكاري، الزعتر والبهارات.
- نسكب الخليط في الخبز السوري، ونغطيه جيدًا، ثم نغمسه في البيض المخفوق بالحليب.
- يغمس الخبز السوري في فتات الخبز، ثم يسخن في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
أنظر أيضا:
6. طريقة عمل اللحم المشوي
تعتبر اللحوم المقلية من أشهر الأكلات السورية وهي سريعة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل في التحضير.
مكونات
- كيلو لحم خروف.
- مكعبات صغيرة .
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 3 بصل مفروم.
- ثوم.
- شرائح فلفل أخضر.
- التوابل.
- ملح الكمون.
- الفلفل.
- كزبرة مجففة.
- طماطم مقشرة ومبشورة.
- صلصة الطماطم.
- ارز مطبوخ.
الخطوات التحضيرية
- يُقلى البصل في الزيت، ثم يُضاف اللحم.
- أضيفي الدقيق والبهارات ثم أضيفي الثوم والفلفل.
- أضيفي الطماطم والصلصة، واتركيها حتى تنضج تماماً، ثم قدميها ساخنة.
7. طريقة عمل فتة البامية
مكونات
- بامية.
- مكعبات لحم .
- بصل مفروم.
- الثوم المفروم.
- عصير الليمون.
- شراب الرمان.
- أرز بسمتي.
- خبز لبناني.
- عصير الطماطم.
- صلصة الطماطم.
- ليمون.
- ملح وفلفل.
- السمن.
كيف يتم إعدادها
- بعد قلي البصل والثوم واللحم في الزبدة، ضعي عصير الطماطم والصلصة ودبس الرمان في وعاء آخر.
- أضيفي البامية واللحم واتركيه على نار هادئة، ثم ضعي الخبز والأرز في وعاء التقديم، وضعي البامية فوقه وقدميه ساخناً.
8. كيفية أداء مصحن الفتة؟
مكونات
- خبز سوري .
- كيلو ونصف من الدجاج بدون عظم.
- السماق.
- زيت الزيتون.
- عصير الليمون.
- 6 بصل.
- الثوم المفروم.
- بطاطس مكعبات.
- محمرة الثوم .
- زبادي.
- مايونيز.
- بطاطا مسلوقة.
- عصير الليمون.
الخطوات التحضيرية
- يُقلى البصل في زيت الزيتون على نار خفيفة حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي السماق والليمون والبصل وزيت الزيتون، واخلطي جيدًا ثم قومي بتتبيل الدجاج.
- يقلى الدجاج جيداً في مقلاة ساخنة، ثم تضاف البهارات ويطهى، ثم يضاف البصل.
- ضعي الخبز أولاً ثم البطاطس ثم الثوم ثم الدجاج في طبق التقديم وزينيه بصلصة البصل.
أنظر أيضا:
وأخيراً قدمنا كافة التفاصيل والمعلومات عن الأكلات السورية السريعة ومنها طريقة عمل فتة مسخن، طريقة عمل فتة البامية، طريقة عمل اللحم المقلي، طريقة عمل مقلاة الشاورما السورية، طريقة عمل الفتوش. كما شرح كيفية عمل الفول العريض وأفضل طريقة لعمل العجة.