وبما أن المطبخ السوري يعد من أغنى المطابخ في الوطن العربي، فقد أصبح من الأطباق الرئيسية في الأعراس وحفلات الاستقبال لما يتميز به من نكهات فريدة ووصفات لذيذة. نقدم هذه الأطباق و بالتالي أشهى الوصفات السورية عبر موقعنا.

طعام سوري

هل تبحث عن أطباق سورية مختلفة ومتنوعة فأنت في المكان الصحيح، لأن الجدول أدناه يحتوي على أشهر الأكلات السورية:-

اسم الوصفة مكونات كيف يتم إعدادها
محشي شيخ
  • كيلو من الكوسا متوسطة الحجم، منزوعة البذور.
  • كيلو واحد من الزبادي كامل الدسم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • نصف كأس من أي زيت أو خليط السمن والزيت النباتي: كأس واحد
  • ثلاث حبات بصل مفرومة
  • الفلفل الأسود والملح.
  • سخني الزبدة في قدر عميق، واقليها حتى يتغير لونها قليلاً، ثم أضيفي البصل حتى يذبل تماماً.
  • ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل، وننتظر حتى ينضج تماماً، ونضيف الملح والفلفل الأسود فقط.
  • تحشى الكوسا باللحم المفروم، ثم توضع في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • ضعي الزبادي والبيض في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً.
  • ثم نسكب الحليب المخفوق في وعاء عميق.
  • بعد ذلك، قومي بتحضير خليط النشا بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من النشا إلى 4 أكواب من الماء.
  • أضيفي الخليط السابق إلى الميلك شيك، ثم ضعي اليقطين واتركيه على النار لمدة 3 دقائق.
فطائر البطاطس السورية
  • 3 حبات بطاطس كبيرة.
  • كوب واحد من البصل المبشور
  • حفنة من البقدونس المفروم ناعماً
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • بيضة.
  • تُقشر البطاطس جيدًا وتُبشر جيدًا.
  • ثم يضاف كوب من البصل المبشور.
  • ثم أضيفي اللحم المفروم والبقدونس الأخضر.
  • ثم تضاف جميع البهارات المتوفرة مثل (الملح، الفلفل الأسود، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل).
  • ثم أضيفي بيضة والقليل من دبس الرمان.
  • أعجن المكونات السابقة جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
  • تكون كرات اللحم على شكل أصابع أو أقراص.
  • ثم تقلى في الزيت الساخن، كما يمكن طهيها على البخار أو خبزها.

الأكل السوري اللذيذ

هناك العديد من الأطباق السورية ذات المذاق الرائع وسهلة التحضير. وفيما يلي نعرض بعضًا منها:

فلافل سورية

المحتويات:

  • قبل تحضير الوصفة، قومي بنقع كوبين من الحمص طوال الليل.
  • نصف كوب من البقدونس الأخضر.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من كل من (ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا).

كيف يتم إعدادها

  • – صفي الحمص من الماء واتركيه لمدة نصف ساعة.
  • ثم ضعيها في محضرة الطعام الكهربائية (الكبة).
  • ثم أضيفي البصل والمكونات الأخرى.
  • نخلط هذا الخليط حتى نحصل على عجينة طرية.
  • ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • ثم تشكل العجينة على شكل أقراص وتقلى في كمية كبيرة من الزيت الساخن.

أكلة سورية سهلة

هناك العديد من الأطباق السورية سهلة التحضير، ومنها:

ستة الرخويات

ومن الأطباق السورية التقليدية، أطلق عليه هذا الاسم لسهولة تناوله، حيث أن معدن الزئبق سائل وناعم للغاية، ويتم تحضيره على النحو التالي:-

مكونات: –

  • كوب ونصف من العدس الأسود.
  • كوب ونصف من المكرونة ذات الحبات الصغيرة.
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • حبتان من البصل، مفرومة ناعماً جداً
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً
  • 5 فصوص من الثوم المهروس
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون)

كيف يتم إعدادها

  • ضعي الزبدة المصفاة أو الزيت النباتي في وعاء، وانتظري حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي اللحم المفروم.
  • ثم يضاف البصل إلى اللحم، ويقلب جيداً، ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
  • في هذه الأثناء، تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا، ثم تُصفى من الماء.
  • ثم نقطع العدس إلى نصفين ونصفيه من الماء.
  • ثم يضاف الماء المغلي إلى اللحم، ثم يضاف العدس والمعكرونة والكزبرة وغيرها من المكونات.
  • اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
  • ثم يقلى الثوم المجفف والكزبرة في كمية كبيرة من الزيت.
  • ومن ثم إضافته إلى الخليط السابق.
  • بعد الخلط يقدم ساخنا.

وفي نهاية مقالنا عن الأكل السوري، نود أن نقول أن جميع الوصفات السابقة سهلة التحضير وتستحق التجربة، ونود أن نستمر في متابعتنا للمزيد من الوصفات للأكلات السورية الرائعة.