اكلات شعبية جنوبية | أفضل 10 أكلات سعودية تعرف عليها

ونلاحظ أن معظم مناطق الجنوب تتناول أطباقاً جنوبية شعبية ومختلفة جداً والتي اشتهرت بها المملكة العربية السعودية في الآونة الأخيرة. وتتميز هذه الأطعمة بمزايا هائلة ومذاق رائع، وهي من الأصناف التراثية الشعبية في المملكة وفي جميع أنحاء المملكة العربية السعودية. لذلك سنتحدث اليوم عن هذه الأطعمة والحلويات. لذا عزيزتي تابعي هذا المقال.

الأكلات الجنوبية الشعبية

عزيزي، إذا كنت تريد تجربة وتعلم كيفية تحضير الأكلات الجنوبية الشعبية بكل سهولة، اتبع ما يلي:-

الحنيث	ومن الجدير بالذكر أن الحنيث من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية. ويتم طهيها على شكل حفرة توضع فيها قطعة من اللحم وتضاف إليها النار فتصبح كثيفة ومرتفعة، مما يخلق بعض الحواجز بين النار واللحم، أما الحواجز فهي مصنوعة من أغصان الأشجار. نقوم بتغطية هذه الحفرة بكمية كبيرة من المسحوق حتى يدخل الهواء ولا يخرج البخار. ننظر إليها بعد ساعتين فتجدها مميزة وطعمها رائع وهي من الأكلات الشعبية الجنوبية المثالية التي يبحث عنها الكثير من الناس.
طبق عصيدة	ويعد هذا النوع من الطعام من أكثر الأطعمة شعبية في جميع الدول العربية، وخاصة المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة. وكما يتم إضافة رائحة البهارات الموجودة فيه، يمكننا أيضاً إضافة اللحوم أو الدجاج، وبذلك نحصل على مجموعة من الأطعمة الرائعة، ويمكن أيضاً إضافة بعض أنواع الخضار.
عصيدة	العصيدة عبارة عن خليط قوي من دقيق الذرة ودقيق القمح والشعير مع إضافة بعض الماء مباشرة إلى النار. وعندما ينضج نصنع منه قرصا ونضعه على النار مرة أخرى لأن له طعما فريدا ويأكله الكثير من السعوديين.

أكلات سعودية شعبية

أطباق شعبية من الجنوب هي أشهر أطباق المملكة العربية السعودية ولها طعم مميز توارثته العديد من الأجيال الحالية في جميع محافظات المملكة. هذه من بين الأطعمة التي تحتل مرتبة عالية في عمليات البحث على محركات بحث جوجل. وإليكم الأطباق للتعرف على طريقة تحضيرها:

جنوب أريكا

وإليكم نبذة عن هذه الوصفة وكيفية تحضيرها:

• وهو من الأكلات الجنوبية الشعبية المشهورة جداً والجميع يتحدث عنها.
• علينا أن نأكله وله أسماء عديدة.
• ولكنها انتشرت في المملكة العربية السعودية وخاصة في منطقة عسير ومنطقة جازان ومنطقة الباحة.
• ويسمى أيضًا طبقًا جنوبيًا شعبيًا.
• ويتم تحضيره أيضًا بإضافة بعض الدقيق البني أو الأبيض.
• أضيفي بعض الماء، وخاصة عصير التمر المسلوق، وملعقة من العسل، وملعقتين من البندق.

مشغوطة الجنوبية

كما أنه من أفضل وأشهى الأطباق خاصة في جنوب المملكة العربية السعودية. وهو طبق يجتمع حوله جميع أفراد الأسرة ومن أهم مميزاته:

• تبرز Meşguha كواحدة من أكثر الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس في الأيام والتجمعات السعيدة، وذلك بسبب العناصر الغذائية المفيدة للغاية التي تحتوي عليها.
• الجميع مهتمون بمكوناتها البسيطة للغاية، والتي تتكون من الدقيق والحليب وقليل من الملح والعسل.

طعام رقش

مميزات هذا الطبق هي:

• ويحظى هذا الطبق بشهرة كبيرة في المملكة العربية السعودية، وخاصة في منطقة نجران.
• كما أنها من الأكلات المشهورة جداً وتسمى بالأطباق الجنوبية الشعبية.
• كما يتميز بأنه خفيف على المعدة، وطعمه لذيذ، كما أنه رخيص الثمن.

كيف يتم إعدادها:

• ويتم تحضيره بعدة طرق مختلفة، ولكن هناك أيضًا من يضيف إليه مرق اللحم أو الدجاج مع الحليب والزيت.
• ثم يضاف الدقيق مع الملح وأي خضار أو دواجن أو لحوم إن وجدت.
• يتم خلط جميع المكونات وإضافتها إلى أطباق التقديم.

أكلات شعبية قديمة

هناك أكلات شعبية جنوبية قديمة استخدمها الكثير من الأشخاص منذ القدم، ويتم تحضيرها في الاحتفالات والمناسبات السعيدة والتجمعات العائلية، ومنها:

القرص	يصنع القرص من الدقيق الناعم وبعض الماء والحليب ثم يضاف إلى الخبز. لها شكل دائري ويتم الضغط عليها من جميع الجوانب قبل دخولها إلى الفرن. وعندما ينضج يقدم مع كمية قليلة من العسل والقليل من الزيت والجبن.
المرقوق	نبدأ بتحضير قطع صغيرة من اللحم وقطعة من الخضار، ونخلط المكونات ونضعها على النار مباشرة. وعندما تنضج نضيف كمية قليلة من الماء أي المرفأ ونضعها في طبق التقديم ويتم تناول أفضل المدقوق.
فطائر	ومن الجدير بالذكر أنه يقدم في المملكة العربية السعودية منذ القدم، ولكنه يتكون من العجين سواء دقيق الشعير أو دقيق الذرة أو دقيق العدس. خذ وعاءًا كبيرًا وابدأ في عجن باقي المكونات بإضافة الملح والفلفل الأسود والحليب. ثم نضيفها مع الجانب العريض ونضعها على الموقد أو على النار مباشرة وعندما تنضج نقدمها مع كوب من الحليب والعسل.
السويق	قبل أن ينضج الشعير، يُضاف إلى وعاء كبير ويُطحن جيدًا. ثم يعجن مع قليل من الماء ويضاف مباشرة على النار ونأكله مع إضافة جميع أنواع الخضار أو اللحوم.

ونأمل أن نكون قد تحدثنا بشكل مفصل عن الأكلات الشعبية للجنوب والأكلات الشعبية القديمة بمذاقها الفريد والرائع الذي يختلف عن باقي الأكلات بمكونات كثيرة.