الأطباق العراقية الغريبة التي نقدمها لكم اليوم، يتكون المطبخ العراقي من أشهى الأطباق التقليدية والشعبية، ويتم طهيه باستمرار في كل بيت عراقي في الأعياد والمناسبات الخاصة، كما نال استحسان الدول العربية الأخرى. وفي العديد من الدول العربية نرى وجود مطاعم مميزة تقوم بإعداد الأطباق العراقية اللذيذة.
أطباق عراقية غريبة
وفيما يلي سنقدم أشهر الأطباق العراقية الغريبة لتتمكن ربات البيوت من إعداد طبق لذيذ مقتبس من المطبخ المغربي وتقديمه على مائدة الغداء:
1. طريقة عمل الحشوة العراقية
ورغم أنه يعتبر أكلة عراقية إلا أنه يعتبر من أشهر الأكلات العراقية لأنه لذيذ ولذيذ. لتحضير الدولمة العراقية يجب اتباع الخطوات التالية:
- أولاً، قومي بسلق ورق العنب أو السلق العادي.
- ثم نخلط مكونات الحشو مع الأرز وبهارات الحشو والبصل واللحم المفروم ودبس الرمان والطماطم المفرومة والبقدونس في وعاء كبير ونخلط جيداً.
- بعد ذلك، نحشو السلق أو ورق العنب والكوسا والباذنجان، ونضع الزيت في قدر كبيرة، ونرتب السلق المحشي جيداً، ونسكب كمية كافية من الماء لتغطيته.
- نتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة تقريباً ليمتص الماء. بعد تقطيع البطاطس المحشوة وطهيها نضعها على صينية كبيرة، وبذلك تصبح الخضار المحشوة جاهزة للأكل.
2. طريقة عمل المسكوف
المسكوف طبق قديم جداً يعود تاريخه إلى البابليين والسومريين. كانوا يصطادون من نهر دجلة ويستخدمون المسكوف كغذاء. لتحضير المسكوف الشهير كنا بحاجة لبعض المكونات مثل السمك والبهارات الخاصة.
- نقوم أولاً بتنظيف السمكة من الداخل، وننظف القشور من الخارج، ثم نغسل السمكة جيداً.
- ثم نوزع الملح أو الملح البحري على السمك بالكامل، ثم نقطع السمك من الداخل ونأمر بحشوه بالبهارات الخاصة مثل الملح والفلفل الأسود والزيت والكمون والثوم وعصير الليمون ونخلط هذه المكونات جيداً.
- ثم نضع حشوة البهارات في السمك ونشويه أخيرًا.
3. طريقة عمل الكباب
يعتبر الكباب العراقي من ألذ الأكلات العراقية الغريبة وأبسط الأكلات العراقية المشهورة في جميع الدول العربية. لتحضير الكباب العراقي نحتاج إلى اللحم المفروم والبصل والفلفل الأسود وقليل من الملح ونتبع ما يلي. خطوات:
- أولاً، نرش البصل جيداً، ثم نضيف الملح والفلفل واللحم المفروم، ثم نعجن المكونات معاً، ثم نوزع عجينة اللحم على أسياخ واسعة قليلاً ونقلب الأسياخ.
- بعد وضع كل اللحم على الأسياخ، نضعه على شواية الفحم ونقلبه جيدًا من خلال قلبه على الجانبين، وعندما يصبح جاهزًا، نرش عليه السماق ونجعله جاهزًا للتقديم.
4. كيفية القطع
تعتبر من أشهر الأكلات اللذيذة في العراق وباقي الدول العربية، كما تعرف بالشاورما في الدول الأخرى. يتم تحضيره على النحو التالي:
- نحتاج إلى غسل قطع اللحم، ثم تقطيعها إلى شرائح وإضافتها إلى القطع.
- ثم نضيف الخل الأبيض والبصل المفروم ناعماً وبهارات القطع العراقية والفلفل الأسود والملح.
- نضع هذه المكونات في وعاء ونضيف إليها الماء وبعد أن يمتص الماء نجعلها جاهزة ونتناولها مع الصمون العراقي والمخللات في المطاعم ويتم طبخها على أسياخ خاصة لتحضير الجبنة العراقية. الروتاري.
5. طريقة عمل الباجة
الباجة شائعة في جميع أنحاء العراق ويتم تحضيرها في المناسبات مثل العيد. لتحضيرها نحتاج إلى لسان الحمل وأربع قطع من اللحم والبصل والقرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والغار. لتحضير الأوراق اتبعي الخطوات التالية:
- أولًا، بعد تنظيف اللحم جيدًا، نضعه في قدر مغلي مع الماء والقرنفل وورق الغار والقرفة والهيل.
- ثم نصفي الماء ونضيف المزيد من الماء وباقي البهارات ونتركها على نار هادئة لفترة طويلة.
أنظر أيضا:
اغرب اكلات العراق
ومن أغرب الأطباق المقدمة في المغرب ما يلي:
الجراد
- وهي من أغرب الأكلات الموجودة خاصة في بغداد. يؤكل الجنادب منذ القدم، وقد استمتع العراقيون بأكل الجنادب منذ آلاف السنين، ويعتبر بعض الناس في الغرب الجنادب المغطاة بالشوكولاتة طعامًا لذيذًا وشهيًا للغاية. طعام لذيذ.
من
- وهو طبق عراقي يصنع من اللحم المفروم بطريقة مختلفة وغريبة. يتناسب اللحم أو معجون اللحم بشكل جيد مع نكهة الحمص الذي يأتي على شكل حبوب، ويتم تحضير المرق الداكن والتوابل خصيصًا لهذا الطبق. سيكون لديك تجربة طعام مختلفة عما كانت عليه من قبل. ويتم تحضير هذا الطبق من وقت لآخر بأطباق مختلفة ويتم تناوله عن طريق غمسه في الخبز.
الرهان تشاكيركييف
- وهو من الأكلات المشهورة والمفضلة لدى العراقيين، حيث تختلف تحضيراته والمكونات المضافة أحياناً حسب رغبة الشخص. يتكون هذا الطبق بشكل رئيسي من الباذنجان المقلي والزلابية الصغيرة الحارة حوله، تليها الطماطم. توضع الصلصة على الخليط. ويفضل البعض إدراج البطاطس والفلفل الحار وحتى الجزر في المكونات، دون أن ننسى البصل والثوم، وهما النكهة الرئيسية للطبق.
أنظر أيضا:
وغيرها من الأطباق العراقية الغريبة
نقدم لكم اليوم أغرب الأكلات العراقية ومنها:
- الجماز: هي حلوى مصنوعة من حليب الجاموس، تشبه القشدة، ويمكن تناولها على الإفطار.
- الطرشانة: وهو طبق يشبه الحساء العراقي لكنه مختلف قليلاً. وهي غنية بالفواكه الحلوة والحامضة والمشمش المجفف والخوخ وكذلك الزبيب واللوز. ويمكن أيضًا إضافة الكمثرى المجففة، وكذلك النشا وماء الورد والسكر. يعتبر الطبق من الحلوى، لذا يمكن تناوله بعد الأكل.
- منقوع الدجاج: يعد من الأطباق المغذية لأن المكون الرئيسي للطبق هو الدجاج، كما يمكن إضافة الخضار عن طريق وضع الخبز على الحساء، مما يجعلها وجبة كاملة ومليئة بالعناصر الغذائية. قد يرغب البعض بإضافة البهارات إلى قاعدة الحساء، بينما يفضل البعض الآخر إبقاء هذا الطبق كما كان عند اكتشافه، دون إضافته.
أنظر أيضا:
وأخيرا قدمنا كافة المعلومات والتفاصيل عن الأكلات العراقية الغريبة وذكرنا أيضا أطباق عراقية غريبة أخرى مثل الغس وتبسي بيتنجان ودولمة والباجة والمسقوف وغيرها. وصفات ستكون معنا قريبا.