يعتبر المطبخ الفرنسي الشهير من أشهر الأطباق التي لها فنها وإتقانها وطعمها الخاص. المطبخ الفرنسي يختلف عن بقية مطابخ العالم حيث أنه يقدم وجبة كاملة مع جميع الأجراس والصفارات. وهناك أطباق مشهورة حصلت على علامات عالية في مجال الطبخ وأخرى بنفس الشهرة. وهذا ما سنحاول تقديمه من – alwefaq.com، لأنه يحاول تقديم قائمة بهذه الأطباق. أهم الأطباق الفرنسية التي حتماً ستنال إعجابك عند تجربتها.
طعام فرنسي
طعام فرنسي
يعتبر المطبخ الفرنسي من أقدم المطابخ، حيث يتخصص في تقديم وصفات جديدة لأشهى الأطباق، ولا زال يبتكر ويحدث هذه الوصفات. للتعرف على الأطباق الفرنسية المتنوعة والمختلفة تجدونها في الجدول أدناه:
| مقبلات الطعام الفرنسية |
|
| الأطباق الرئيسية المطبخ الفرنسي |
|
| كعكة فرنسية |
|
الأكلات الفرنسية الشهيرة
يشتهر المطبخ الفرنسي على مستوى العالم بمأكولاته الرائعة وطرق تقديمه الفاخرة. هناك العديد من الأطباق التي تشتهر بها فرنسا؛ فيما يلي بعض من أفضل الوصفات التي يمكنك تجربتها، بما في ذلك:
Salade de Chèvre Chaud (سلطة جبن الماعز)
وينتشر في جنوب غرب فرنسا حيث يتم إنتاج أفضل أنواع جبن الماعز. يتكون من أوراق خضراء ممزوجة بالخل البلسمي وزيت الزيتون ويمكن أيضًا استبداله بزيت الجوز الذي يعتبر أكثر قبولا.
يمكنك إضافة الطماطم الصغيرة والجوز وشرائح التفاح وشرائح الخبز المحمص وقطع جبن الماعز الدافئة. هناك من يفضل القليل من العسل.
فرايز الطماطم (الطماطم المحشوة)
وهو طبق صحي غني بالمكونات وبسيط وسهل التحضير. كل ما عليك فعله هو إزالة بذور الطماطم ووضع الحشوات المختلفة بداخلها. ويعتبر من الأكلات الخفيفة الشعبية.
يمكن استخدام اللحم المفروم وفتات الخبز والبصل والأعشاب الناعمة في الحشوة، أو يمكن استبدال المكونات النباتية باللحوم وطهيها ببطء شديد في الفرن.
سوفليه
كلمة سوفليه تعني الارتفاع والنسخة الأكثر تقليدية هي سوفليه الجبن، مع كون سوفليه الشوكولاتة والليمون هي الأصناف الأكثر شعبية. يستخدم سوفليه البيض أيضًا في تحضير اللازانيا وأطباق البطاطس وأطباق الباذنجان.
طعام فرنسي
قائمة الطعام الفرنسية واسعة جدًا ولكنها مناسبة لمجتمعنا العربي، لحم الخنزير والضفادع والنبيذ وما إلى ذلك. نختار الأطعمة والأطعمة المجانية التي يجب تجربتها وتشمل:
وعاء أو فو
طبق فرنسي تقليدي آخر، يوضع اللحم في وعاء مملوء بالجزر واللفت والكراث ويترك على درجة حرارة منخفضة جدًا لفترة طويلة، مما يجعل مذاق اللحم رائعًا.
المفرش
يتكون هذا الطبق من لحم البقر المطبوخ مع الكريمة والجزر والصلصة الخاصة. يمكن تقديم هذا الطبق مع الفطر حسب أذواق الضيوف في كل منطقة، أو يمكن تقديمه دون إضافة الفطر.
راتاتوي
من أشهر الأكلات الفرنسية في العالم. هو طبق يتكون من طبق خضار مطبوخ، موطنه الأصلي جنوب شرق فرنسا، ويستخدم بمفرده أو كطبق جانبي مع أطباق أخرى، مثل الفطائر والعجة.
يتم تحضيره عن طريق طهي الخضار أولاً في مقلاة ضحلة على نار عالية مع القليل من الزيت، ثم خبز المقلاة في الفرن.
ويتكون هذا الطبق من الطماطم والباذنجان والثوم والبصل والكوسة والفلفل والريحان والزعتر والجزر وغيرها من الأعشاب الخضراء.
كيفية تحضير طبق باريس بريست؟
تعتبر الحلويات الفرنسية من أشهر الأكلات في العالم. هل يوجد منا من لا يحب الكرواسان والماكارون والإكلير؟ طبق باريس بريست من الوصفات السهلة التحضير :
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- كأسين من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 بيضات.
- ½ ملعقة زنجبيل.
- ¼ ملعقة قرفة.
- ¼ ملعقة ملح.
- مواد التعبئة
- 2 كوب كريمة مخفوقة.
- 5 حبات كرز للتزيين.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الحليب في القدر حتى يغلي، ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب. حان الوقت لإضافة الملح والسكر والقرفة والزنجبيل.
- نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتى يبرد، ونضيف الدقيق بين الحين والآخر، وليس دفعة واحدة.
- نخلط العجينة مع البيض ونضيفها الواحدة تلو الأخرى ونضع الخليط في كيس الضغط.
- نجهز صينية، ندهن الصينية بالزيت، ونشكل العجينة على الصينية إلى مستطيلات ودوائر.
- ضعي صينية العجين المشكلة في الفرن الساخن حتى تنتفخ، لكن يجب الحذر من فتح الفرن بعد الطهي للتأكد من احتفاظه بشكله وعدم انهيار الطبق المجهز.
- بعد أن ينضج “باريس بريست” يتم إخراجه من الفرن ويترك ليبرد. يتم لف القطع وحشوها بكريمة شانتيلي وتزيينها بالكرز.
لقد انتهينا من تقديم الأطباق الفرنسية وعرضنا أسماء العديد من الأطعمة والأطباق الشهيرة الموجودة في المطبخ الفرنسي وبما يتوافق مع تقاليدنا العربية.