من – elwefaq.com نقدم المأكولات الكويتية. وهي من الأطعمة المشهورة جدًا في الخليج العربي وقد بدأ استخدامها في العديد من الدول العربية. وبما أنها تحتوي على أكثر من مكون فهي غنية بالفيتامينات ويمكنك تحضيرها بشكل احترافي عند اتباع الوصفة الصحيحة. تعرف على أصولها قبل القدوم لتجربتها، لكن عندما يتعلق الأمر بالأطباق الكويتية، ننصحك بتجربتها على الفور.
طعام كويتي
طعام كويتي
المطبخ الكويتي غني بمختلف الأذواق والنكهات، كما أن الأطباق التي يقدمها لها العديد من الفوائد الغذائية. ويمكننا التعرف على أهم هذه الأطعمة في الجدول أدناه:
| مقبلات كويتية |
|
| الأطباق الكويتية الرئيسية |
|
| حلويات كويتية |
|
عصيدة كويتية
من الأكلات الكويتية الشعبية التي لها أهمية كبيرة في رحلة العائلة الكويتية وهو طبق مشهور في الكويت ودول الخليج العربي:
مكونات
- 1 كيلو لحم أحمر
- 1 كيلو بذور هريسة (قمح)
- كأس من الزيت الطبيعي
- ملعقة ملح
كيف يتم إعدادها
- وبما أن هناك العديد من أنواع القمح، يجب عليك اختيار القمح النظيف.
- نضع القمح في الوعاء خلال النهار.
- يتم تقديم اللحم على القمح.
- ثم نضيف كمية كافية من الماء المغلي لتغطية القمح واللحوم.
- أضف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ضعي القدر على نار عالية، ثم خففي النار.
- عندما ينضج القمح يتضاعف حجمه ثم يتم دمج اللحم مع القمح.
- أثناء تسخين المهروس، اضربيه بملعقة خاصة أو باستخدام محرك كهربائي لهرسه حتى يتم الحصول على خليط سميك ذو قوام ناعم ولزج بسبب وجود النشا في القمح.
- سخني نصف كوب من الزيت في مقلاة حتى يصل إلى درجة حرارة شديدة، ثم ضعيه في طبق الهريس ويقدم ساخناً.
- ويعتبر هذا الطبق من الوصفات التراثية الكويتية ويقدم دائما خلال شهر رمضان.
تحضير سمك كويتي مببدي (الزبيدي)
الطبيعة الجغرافية للكويت تجعل المأكولات البحرية جزءًا مهمًا من الثقافة الكويتية بسبب صناعة السفن وصيد الأسماك، وإليك كيفية تحضير هذه الوصفة:
- تخلط جميع مكونات تتبيلة السمك جيداً مع منقوع الزعفران وتقسم إلى نصفين، نصف للحشوة ونصف لتتبيل السمك.
- يتبل السمك بخليط البهارات ويترك لمدة ساعة حتى يمتص رائحته، ثم يسخن الزيت ويقلى السمك.
- تحضير الحشوة: ضعي البصل والزبيب في مقلاة واقليهما على النار. أضيفي كوباً من الماء وحركي حتى يتغير لون البصل وينقسم بسهولة.
- ثم نضيف النصف الثاني من البهارات والزيت ونطفئ النار لبضع دقائق.
- نقسم الحشوة إلى نصفين، نصف لتزيين الطبق ونصف لخلطه مع الأرز.
- نحضر القدر، ونضع فيه الأرز، ونملأه، ونخلطه برفق حتى لا تتكسر حبات الأرز، ونرش عليه بعض الزيت.
- ندفن سمك الزرد في الأرز ونطهوه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يخرج البخار من القدر.
- ننقل المقلاة إلى طبق التقديم ونزينها بالحشوة المتبقية وشرائح الليمون والفلفل الأسود.
وصفة حرق كويتية
من الأطباق الخليجية التي تشتهر بها دولة الكويت وتتميز ببساطة مكوناتها وطعمها الفريد:
مكونات
- يتم تقطيع الدجاج إلى ثماني قطع.
- بصلة واحدة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 4 فصوص من الثوم، الكامل.
- طماطم كبيرة
- التوابل:
- ملعقة من البهارات المشكلة
- قطعة من الليمون الأسود
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ملعقة زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة من معجون الطماطم
- خضروات مشكلة:
- الكوسة
- بطاطا
- باذنجان
- رغيف خبز
كيف يتم إعدادها
- ضعي الزيت في وعاء، ثم ضعيه على النار.
- ضعي شرائح البصل في الزيت الساخن
- ثم يضاف الثوم المفروم
- نقطع الدجاج إلى ثماني قطع وننقلها إلى المقلاة.
- أضف ملعقة من الملح إلى خليط البهارات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الليمون المجفف ورأس الثوم، وكذلك الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم.
- اخلطي الخليط جيداً
- يمكنك إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ثم أضيفي الخضار والكوسة والجزر والبطاطس والباذنجان والخضار حسب الرغبة.
- قومي بغلي كمية كافية من الماء في وعاء لتغطية الخضار والدجاج.
- بمجرد أن ينضج الدجاج والخضروات تقريبًا، تأتي خطوة وضع التورتيلا بشكل عشوائي.
- أضيفي الخضار حتى تمتزج نكهات الخبز والخضروات وينضج الدجاج والخضروات.
- صبيح مشوي يقدم مع الأرز الأبيض في وعاء كبير
لقد قمنا بتقديم بعض الأطباق الكويتية المختلفة التي يحبها الجميع عند تجربتها، وذلك لاختلاف نكهاتها ومذاقها الذي لا يشبه أي أطباق أخرى.