اليوم سنقدم لكم أطباق مغربية بالصور. المطبخ المغربي من المأكولات التي تتميز أطباقها بسهولة التحضير. كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية وتتميز بتنوع وصفاتها. جميع المكونات متوفرة في معظم المطابخ. وبالإضافة إلى مذاقها الرائع، فهي أيضًا مفضلة لدى الكثير من الأشخاص في الوطن العربي.
أطباق مغربية بالصور
يشتهر المطبخ المغربي بتقديم أشهى وألذ الأطباق. وفيما يلي طرق تحضير الأكل المغربي بالصور:
1. ما هي طريقة تحضير سلطة الجزر المسلوقة؟
مكونات
- جزر 125 جرام.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- فلفل أسود، ملعقة صغيرة.
- ملعقة زيت زيتون.
كيف يتم إعدادها
- اسلقي الجزر على نار خفيفة، ثم قطعيه إلى حلقات.
- تحضير مقلاة، ووضع زيت الزيتون فيها، ثمّ إضافة الجزر، والتقليب المستمر.
- أضف الملح والفلفل.
- أضيفي الكزبرة والبقدونس واخلطيهم جيدًا.
- ضعي السلطة في وعاء مناسب للتقديم.
2. طريقة عمل البيض بالفلفل الملون
مكونات
- ست بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نقطع الفلفل الأحمر إلى حلقات.
- نقطع الفلفل الأصفر إلى حلقات.
كيف يتم إعدادها
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي حلقات الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر إلى المقلاة، واخلطيهم جيدًا.
- اكسري بيضة في وسط كل حلقة ثم رشي عليها القليل من الفلفل الأسود والملح.
- اتركي المقلاة على نار خفيفة حتى ينضج البيض.
- ضعي البيض على أطباق التقديم المناسبة.
أنظر أيضا:
3. طريقة عمل الفول المغربي
مكونات
- كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- بعض الثوم المفروم.
- زيت زيتون، ربع كوب.
- بعض البقدونس المفروم.
- رشة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
كيف يتم إعدادها
- نجهز قدراً مناسب الحجم، ونضعه على النار، ونضيف إليه زيت الزيتون وننتظر حتى يسخن، ثم نضيف البقدونس والكزبرة المفرومة ونخلط جيداً.
- أضيفي كوباً من الماء واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي الفاصوليا الخضراء واخلطي.
- أضيفي الملح، والكمون، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، واخلطي الخليط جيداً.
- اتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه حتى ينضج.
- يقدم في أطباق التقديم المناسبة.
- ويقدم ساخناً مع الأرز والمخللات.
أنظر أيضا:
4. طريقة عمل البصارة المغربية بالجلبانة بالصور
وهو طبق مغربي شعبي مصنوع من الفول والبازلاء. كما يمكن تحضيره في الشتاء لأنه يمنح الطاقة والدفء للجسم. إنه سهل التحضير وغني بالفيتامينات والمعادن.
مكونات
- 1/2 كيلوغرام من الفول المطحون، المقشر والمغسول.
- 1/2 كيلو بازلاء مطحونة، مصفاة ومغسولة.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.
- نغسل نصف كوب من البقدونس ونقطعه جيداً.
- 1/2 كوب كزبرة مغسولة ومفرومة ناعماً.
- ملح/فلفل حسب الرغبة.
- 5 فصوص كبيرة من الثوم.
- ماء للطهي.
- 4 ملاعق كبيرة من الكمون.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الفاصوليا، والبازلاء، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة الخضراء، وما يكفي من الماء لتغطية المكونات في وعاء.
- اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار وغطيه واتركيه لمدة ساعة مع التحريك المستمر.
- وإذا كانت جافة يمكن إضافة الماء.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً. اخلطيه بالخلاط الكهربائي، ثم صفيه باستخدام المصفاة وأعيديه إلى القدر.
- ضعيها على النار وتبليها بالملح والفلفل واتركيها ترتاح لمدة 7 دقائق.
- يرفع عن النار ويضاف الكمون وزيت الزيتون ويقدم.
5. طريقة عمل المسمن المغربي
المحتويات
- ثلاثة أرباع كيلو دقيق أبيض.
- ربع كيلو دقيق القمح.
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ماء دافئ للعجن.
تعبئة الكميات
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كيف يتم إعدادها
- نضع جميع مكونات العجينة في وعاء، ونعجنها جيداً، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نشكل كرات صغيرة من العجينة ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- توزع الكرات جيداً على طاولة المطبخ، ويخلط الزيت مع الزبدة المذابة، ثم توضع على طبقة من العجين، ثم ترش بالسكر والفانيليا.
- نطوي الكرات بشكل مربع، ثم نفردها بشكل واسع مرة أخرى، ثم نطويها على الجوانب الأربعة، ثم نسطحها، ونطويها على الجوانب الأربعة، ثم نسطحها.
- ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أنظر أيضا:
6. طريقة عمل خبز البط
طبق مغربي مصور خبز البط من أشهر الأكلات المغربية التي وصلت شهرتها إلى الخليج والعالم. إذا كنت من المهتمين بالمطبخ المغربي والوصفات المغربية المجربة ننصحك بالتعرف على الوصفة. بالنسبة لخبز البط المغربي اكتشف مدى سهولة هذا الخبز، الذي يمكن تحضيره بسهولة وسرعة في مقلاة عادية، والنتائج مبهرة، ويمكن تخزينه لفترة طويلة نسبيا في مكان بارد وجاف. ويمكنك إعادة تسخينه حسب الحاجة، لكن متعة هذا الخبز هي جعله طازجاً لك ولعائلتك، خاصة خلال الأعياد. باتباعك هذه الخطوات ستحصلين على خبز رائع وهو تقليدي في المغرب حيث تعيش ربات البيوت. يقوم المنزل بإعداد الخبز لتناوله على الإفطار في الصباح.
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
- نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة في قليل من الماء والسكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي إليه الزيت والخميرة والملح ثم أضيفي الماء ببطء واعجني جيداً.
- غطيها حتى تحصلي على عجينة سميكة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتصبح جاهزة للاستخدام.
- تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح لبعض الوقت، ثم تُفرد بكف اليد إلى سمك 1 سم.
- بعد فرد العجينة نتركها لترتاح لبعض الوقت.
- تسخين مقلاة غير لاصقة، ووضع قطع العجين فيها، وتقليبها حتى تمتلئ الجهتين بالهواء وتصبح مسطحة، وتشكل قطع خبز طرية ورقيقة.
وأخيراً قدمنا كافة التفاصيل والمعلومات عن الأكلات المغربية بالصور. كما تحدثنا عن طريقة عمل خبز البط وكيفية عمل المسمن المغربي والبصارة المغربية وغيرها.