تعتبر الأطباق المغربية الشهيرة من أفضل الأكلات التي يحرص الكثير من الناس على تعلمها نظرا لخصائصها المتنوعة. كما أنها سهلة وسريعة ويمكن تحضيرها بأبسط المكونات. أطباق.
الأكلات المغربية الشهيرة
يتميز الطعام المغربي بالعديد من الأشياء المختلفة، مما يجعل الكثير من الأشخاص يرغبون في التعرف عليه أكثر. وإليكم أشهر الأكلات المغربية:
طريقة عمل طنجية مراكش
وهو من أهم الأطباق المغربية التي تحتوي في معظمها على اللحوم. أهم المكونات هي:
- كمية مناسبة من لحم البقر.
- زعفران وبعض البهارات المختلفة.
- حلقات بصل كبيرة.
- يمكن سحق الثوم حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر والأخضر.
- كمية مناسبة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة ملح.
- لتر كامل من الماء.
كيف يتم إعدادها
- تصنف الطنجية مراكشية من أهم الأكلات المغربية نظرا لسهولة تحضيرها من خلال سلق اللحم جيدا.
- يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة مختلفة حتى ينضج تماماً.
- ثم تضاف البهارات المختلفة مثل الفلفل والملح والزنجبيل في نفس الوقت وتخلط جيدًا.
- أضيفي كمية مناسبة من الزيت حسب الرغبة ثم أضيفي الماء.
- تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً وتوضع على النار لمدة ساعة على الأقل.
أنظر أيضا:
أكلات مغربية شعبية
هناك العديد من الأطباق المغربية الشهيرة ذات التاريخ المعروف، وإليكم أهمها:
كيفية صنع حساء الحرير
وهو من أهم الأطباق التي تنتقل من جيل إلى جيل نظراً لما يحتويه من مكونات لذيذة، والمكونات المستخدمة في تحضيره هي كما يلي:
مكونات
- نصف كوب من العدس المنقوع.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
- بصلة كبيرة الحجم، مفرومة، ويفضل أن تكون ناعمة.
- لترين من الماء.
- خليط من الكزبرة والزنجبيل وغيرها من البهارات الحارة.
- كوب من الأورزو الأفضل مسلوقاً.
- كأسان كاملان من مرق الخضار.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج تضيف طعمًا لذيذًا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.
كيف يتم إعدادها
- سخني الماء جيداً، وأضيفي كمية مناسبة من الملح، وأضيفي كمية مناسبة من الخل، ثم أضيفي العدس.
- يُسلق العدس ويوضع على النار حتى يمتص الماء.
- يجب تسخين الزيت جيداً في قدر كبير، ثمّ إضافة جميع البهارات المذكورة.
- أضيفي عصير الطماطم وابدأي بالخلط حتى تمتزج جميع المكونات، لمدة خمس دقائق على الأقل.
- أضيفي الدقيق مع الماء تدريجياً، ثم ضعي الخليط على النار واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح طعمه لذيذاً.
أنظر أيضا:
أطباق مغربية باللحم
هناك العديد من الأطباق المغربية التي تحتوي على اللحوم ولها طعم لذيذ. وإليكم أهم هذه الأطباق:
طريقة عمل الطاجين المغربي
وهو من أشهر وأشهر الأكلات المغربية، حيث يحتوي على قطع من اللحم ذات طعم مميز. المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة هي كما يلي:
مكونات
- كيلو من لحم الضأن أو أي لحم آخر.
- حبتان من البصل الكبيرة المفرومة ناعماً.
- جزرة حلوة مبشورة.
- قطعة من الكوسة.
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من الكزبرة المفرومة، والتي لها رائحة مميزة.
- قطعة من الكوسة.
- بهارات مختلفة مثل الملح والفلفل والزنجبيل والزعفران.
كيف يتم إعدادها
- يتم تتبيلة اللحم جيدًا وتتضمن الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود وما إلى ذلك. يتضمن.
- أضف الكثير من الثوم المهروس والبقدونس.
- تُمزج جميع مكونات التتبيلة ثم تُضاف إلى اللحم حتى يمتصها بالكامل.
- يوضع اللحم في طاجن كبير من الطين، ثم توضع فيه بصلة كبيرة مفرومة، بالإضافة إلى جميع البهارات والمكونات الأخرى.
- الكوسة والبازلاء وغيرها. يتم ترتيب الخضار التي تحتوي على الخضار بطريقة منظمة في الطاجن.
- أغلق غطاء الوعاء بإحكام حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- تترك في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة ولا يفتح الغطاء إلا بعد طبخها وتقدم مع الأرز أو الخبز.
أكلات مغربية تقليدية قديمة
الأطباق المغربية الشهيرة والقديمة والتقليدية كثرت منذ القدم بسبب تاريخها المتميز. وإليكم أهم هذه الأطباق:
كيفية صنع معينات
وهو من أهم وأشهر الأطباق منذ القدم؛ المكونات السهلة والسريعة تشمل:
مكونات
- ويفضل دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من البصل المفروم الأفضل.
- كمية قليلة من اللوز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
- كأسان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- تحتوي على كوب ونصف من الزبدة.
- عشر بيضات.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
كيف يتم إعدادها
- يوضع القدر على النار، ويوضع فيه الدجاج، ثم يضاف الزيت ويترك لبعض الوقت حتى يغلي جيداً.
- أضف جميع أنواع البهارات المختلفة المذكورة سابقًا.
- نغطي القدر جيداً ونترك الدجاج حتى ينضج تماماً.
- نخرج قطع الدجاج الصغيرة ونتركها خارج القدر لبعض الوقت حتى تبرد تماماً ونزيل العظام.
- نخفق البيض جيداً ثم نضيفه إلى الخليط.
- بعد إضافة مرق الخضار، ضعي الصينية في الفرن لبعض الوقت حتى يصبح لونها بنياً، لا تخرجيها حتى تحصل على اللون المناسب، ثم تنضج.
أنظر أيضا:
وهكذا قمنا بشرح الأطباق المغربية الشهيرة وأهم المكونات التي تحتويها وطريقة التحضير والسهولة والسرعة.