نقدم المأكولات اليابانية من – elwefaq.com. يعتمد الطعام الياباني على مكوناته، ونظراً للاختلافات في هذه المكونات يجد بعض الأشخاص صعوبة في تحديد الوصفة التي يرغبون في تحضيرها، مما يجعل تحضير الطعام الياباني صعباً. جربه في المنزل، وهو ما يشجع الجميع على الذهاب إلى أي من مطاعم بلادنا العربية المتخصصة في تقديم الأطباق اليابانية، وهنا ننصحك بتجربة المطبخ الياباني الغني بالفوائد، وأوله السوشي الياباني.
الطعام الياباني
الطعام الياباني
هناك تنوع في الطعام الياباني أكثر من البلدان الأخرى، ويرجع ذلك إلى المكونات التي تختار استخدامها والاستفادة منها لتعزيز النكهات. وفي الجدول أدناه نوضح أسماء بعض الأطباق اليابانية. .
| المشروبات اليابانية |
|
| الأطباق اليابانية الرئيسية |
|
| أطباق الحلوى اليابانية |
|
الأكلات اليابانية الشهيرة
في حين أن هناك وصفات وأطعمة وأطباق ذات نكهات متنوعة في المطبخ الياباني، إلا أن الأرز هو الطبق الرئيسي هنا ويتم تحضيره بطرق متعددة ويقدم إلى جانب معظم الأطباق اليابانية. ومن أشهر الأطباق ما يلي:
شابو شابو
وهو من الأطباق التي تقدم ساخنة وهو من أكثر الأطعمة المحببة في اليابان. حصلت على هذا الاسم بسبب الصوت الذي يصدر عند خلط المكونات في وعاء الغليان.
يتكون من شرائح رقيقة من اللحم البقري ويضاف فوقها الكثير من الخضار، وبعد الطهي تحصل على مرق لذيذ يوضع فوق الأرز.
موقد
- تعتبر نودلز السوبا إحدى الأطعمة المفضلة لدى سكان طوكيو. الحنطة السوداء غنية بالفيتامينات وتحتوي على عناصر غذائية غير موجودة في الأرز الأبيض. يقدم هذا الطبق ساخنًا أو باردًا مع صلصة تسويو.
- تتكون الصلصة من المرق (داشي) وصلصة الصويا الحلوة ونبيذ الأرز (ميرين) وتقدم مع أعشاب نوري البحرية أو البامية أو الفجل المبشور أو الخضار.
- اغمسي نودلز السوبا الباردة في صلصة تسويو وأضيفي إليها اللحوم المفضلة لديك. يمكنك إضافة قطع الدجاج أو شريحة لحم أو الفطر.
كيفية تحضير السوشي الياباني
انتشر السوشي بشكل كبير في الآونة الأخيرة، وفي بعض الدول العربية أصبح هناك العديد من المطاعم المتخصصة في تحضير السوشي الياباني والأطباق اليابانية، لذلك نقدم طريقة تحضيره في المنزل:
مكونات السوشي
- يمكن تحضير السمك المستخدم أو المسمى “الساشيمي” بكميات مناسبة:
- الدانوب
- السمك التونة
- أخطبوط
- هادئة
- الدنيس البحر
- سمكة الهلبوت
- متوفر سمك السلمون المدخن
- شويو (صلصة فول الصويا)
- أوراق نوري (أوراق الأعشاب البحرية المجففة)
- أوراق شيسو خضراء
- أرز السوشي
- 3 ملاعق كبيرة خل سوشي
- ملعقة كبيرة من الخل العادي
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- أرز ساخن: 500 جرام
الخطوات التحضيرية
- ضعي الأرز في كمية من الماء حتى ينضج.
- ضع أوراق النوري (الشيسو الأخضر) على ورق نايلون غير لاصق.
- تبلي الأرز برذاذ السوشي والخل العادي، ثم ضعي فوقه أوراق النوري بعناية.
- نقطع السلمون المقطع إلى شرائح ونضعها على الأرز (يمكنك أيضًا استخدام خليط الساشيمي الذي ذكرناه أعلاه).
- ثم قم بلف الورق بإحكام على شكل لفة، وعندما تنتهي يمكنك إزالة ورق النايلون وتقطيع السوشي إلى لفات صغيرة.
الأطباق الرئيسية من المطبخ الياباني
تعتبر اليابان من الدول ذات الكثافة السكانية العالية، وخاصة في مدينة طوكيو، وهذا ما يجعلها غنية بالعديد من الأطعمة، ولكننا هنا سوف نعرض بعضاً منها فقط؛ يجب أن نحاول:
أودين
طبق لذيذ وخفيف ودافئ، وهو عبارة عن طبق واحد يتكون عادة من عدد قليل من المكونات (عادة البيض والكونجاك وكعكة السمك والدايكون) ويقدم مع حساء داشي وفول الصويا.
هناك أكثر من طريقة لتحضير هذا الطبق، ويختلف اسمه باختلاف المناطق. يمكنك أيضًا العثور عليها باسم “ناغويا” و”كانتو-ني” وتختلف المكونات حسب المنطقة. .
معرف com لهذا التطبيق هو com.geodon
من الأطباق اللذيذة المكونة من طبق يحتوي على لحم البقر فوق الأرز. وهو طبق سريع يتم تحضيره عن طريق طهي الأرز على البخار ووضع شرائح اللحم البقري الرقيقة والبصل الناعم فوقها.
يتم طهي الداشي في المرق، وتتبيله بالتتبيلة وصلصة الصويا، ويفضله بعض الناس مع بيضة مسلوقة قليلاً، مما يجعله طبقًا شائعًا خلال ساعات العمل في اليابان.
التنوع الغذائي هو أساس ثقافة كل بلد، وعندما نتحدث عن أهم الأطباق اليابانية فإننا نتناول جزءاً من ثقافة هذا البلد لأن ذلك ينعكس أيضاً في الأطباق التي يقدمها.