أعلى نسبة من فيتامين ج الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي. يمكنك التعرف عليها الآن وأكثر في الموقع حيث تم اكتشاف فيتامين سي منذ عام 1912 م. وتم إنتاجه عام 1933 لأنه كان أول فيتامين C مصنوع كيميائيا ويعتبر فيتامين C من الفيتامينات وهو مهم جدا للإنسان وبعض الحيوانات ويتم شراؤه كمكمل غذائي وله إسم آخر وهو حمض الأسكوربيك واستخدامه هو لعلاج الاسقربوط والوقاية منه. ، وهذا الفيتامين مهم لأنه يساعد في نمو الأنسجة وإنتاج إنزيمات الرسول ، كما أنه يساعد مع بعض الإنزيمات الأخرى الضرورية لعمل الجهاز المناعي لأنه مضاد للأكسدة.
تجد
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي
1 خضروات
لأن هذه الخضار الطازجة تعتبر مصادر لفيتامين سي ومنها
- بروكلي
- قرنبيط.
- كرنب.
- طماطم.
- بَقدونس.
- أوراق اللفت.
- ليمون.
- الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
- نبات الهليون
- كرنب أحمر.
- جزر.
- سبانخ.
- بطاطا.
2 فواكه
لأن هذه الفاكهة الطازجة تعتبر مصادر لفيتامين سي ومنها
الجوافة تحتوي على 336.8 مجم فيتامين سي لكل 155 جرام من الفاكهة.
المانجو تحتوي حبة واحدة على 122 مجم فيتامين سي.
الموز يحتوي كل 100 جرام من الموز على 9 ملليجرام من فيتامين سي.
الكيوي تحتوي ثماره على 150273 مجم من فيتامين سي.
البرتقال 100 مجم فيتامين سي.
أناناس
الفراولة.
بابايا
ليتشي
جريب فروت.
الشمام
كليمنتين.
كرز هندي
3 أعشاب تحتوي على فيتامين سي
الهيل يحتوي على 21 مجم فيتامين سي في كل 100 جرام.
بذور الشمر تحتوي على 19.21 مجم فيتامين سي في 100 جرام.
الكركم يحتوي على 25.9 مجم من فيتامين سي في كل 100 جرام.
الزعتر يحتوي على 160.1 مجم فيتامين سي في كل 100 جرام.
الشبت يحتوي على 21 مجم فيتامين سي في 100 جرام.
اليانسون يحتوي على 21 مجم فيتامين سي لكل 100 جرام.
إكليل الجبل يحتوي على 21.8 مجم فيتامين سي في 100 جرام.
بذور الكزبرة تحتوي على 21 مجم فيتامين سي في 100 جرام.
المريمية تحتوي على 31.8 مجم فيتامين سي في 100 جرام.
الكمون يحتوي على 21 مجم فيتامين سي في 100 جرام.
النعناع يحتوي على 31.8 مجم فيتامين سي في 100 جرام.
الزعفران يحتوي على 80.8 ملجم من فيتامين سي في 100 جرام.
ورق الغار يحتوي على 46.5 مجم فيتامين سي في 100 جرام.
حيوية فيتامين سي
هذا الفيتامين أبيض أو بلورات أو مسحوق مصفر قليلاً ، حيث يميل إلى السواد في الضوء تدريجيًا ، لكنه مستقر تمامًا في الوسط الجاف ، لكن هذا الفيتامين يتأكسد بسرعة في المحاليل ويذوب بسهولة في الماء. قابل للذوبان في الكحول ولكنه غير قابل للذوبان في الأثير والكلوروفورم والبنزين.
على الرحب والسعة
يحتاج الجسم إلى فيتامين سي
من 0 إلى 6 أشهر يحتاج إلى 40 ملغ / يوم.
من سن 7 إلى 12 شهرًا يحتاج إلى 50 ملغ / يوم.
13 سنوات يحتاج إلى 15 ملغ / يوم.
48 سنوات تحتاج 25 ملغ / يوم.
كم عدد الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا والذين يحتاجون إلى 45 مجم / يوم.
الرجال 1418 سنة يحتاجون 75 ملغ / يوم.
النساء 1418 سنة تحتاج 65 ملغ / يوم.
الرجال فوق سن 19 سنة يحتاجون 90 ملغ / يوم.
النساء فوق 19 سنة 75 ملغ / يوم.
فوائد فيتامين سي للجسم
فيتامين ج من أهم الفيتامينات لنمو العظام والأسنان والجسم وترميمه. كما أن لها فوائد عديدة أبرزها
- يساعد على امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية التي يأكلها الناس.
- يحمي الخلايا من التلف حيث يقلل من الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان.
- يمنع فيتامين ج الالتهابات لأنه يحسن أداء الجهاز المناعي.
نقص فيتامين سي في الجسم
- يمكن أن يسمى هذا النقص الاسقربوط ، ويصاب به البالغون بسبب عدم وجود نظام غذائي صحي يفتقر إلى كل من الخضار والفواكه وبعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، وهو فيتامين مهم لامتصاص الحديد وإنتاج الكولاجين. للجسم ، لذلك فإن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم وتلف بعض الأنسجة وعدم إنتاج ما يكفي من الكولاجين.
- تظهر أعراض نقص هذا الفيتامين في الجسم بعد 812 أسبوعًا ، بما في ذلك فقدان الشهية والوزن والإرهاق والتهيج والخمول ، وتتطور هذه الأعراض على مدى فترة تتراوح من 13 أشهر ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى العضلات والمفاصل ألم. ويؤدي في بعض الأحيان إلى وذمة ، وهي تورم الأعضاء بسبب السوائل الموجودة بداخلها.
- نزيف حاد تحت الجلد مع ظهور بقع حمراء نتيجة النزيف والاكتئاب وضيق التنفس ومشاكل الشعر وفقدان الأسنان وأمراض اللثة.
تلف فيتامين سي
- يعتبر تناول فيتامين سي عن طريق الفم آمنًا لمعظم الأشخاص عند تناوله بجرعات موصى بها من قبل الطبيب ، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من بعض الآثار الجانبية ، بما في ذلك التشنجات والقيء والغثيان والصداع وحرقة المعدة.
- قد تزداد هذه الأعراض إذا تم تناولها ، حيث أن تناول أكثر من 2000 مجم يوميًا ليس آمنًا ويمكن أن يسبب الإسهال الشديد وحصوات الكلى ، بالإضافة إلى زيادة تناول فيتامين سي بأكثر من 1000 مجم يوميًا عند البشر. الذين لديهم حصوات قد يزيدون من خطر تكرارها.
نوصي بقراءة المقال