مرضى الكوليسترول الغذاء ممنوع
- بالطبع هناك العديد من أنواع الأطعمة الممنوعة على مرضى الكوليسترول ، ولذلك يجب على الجميع تعديل نظامهم الغذائي لتقليل مستوى الكوليسترول في الجسم ، خاصة عند ارتفاع مستوى الكوليسترول هذا.
- إن خفض مستويات الكوليسترول مفيد جدًا لصحة القلب. لذلك ، يجب أن نتخلص من جميع الدهون المشبعة ، والدهون المتحولة ، وحتى الدهون المتحولة في الجسم.
- توجد الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة ، من أهمها منتجات الألبان والمنتجات ذات الصلة. توجد أيضًا في جميع اللحوم الحمراء ، على الرغم من أن النسبة تختلف باختلاف كل صنف.
- والدهون غير المشبعة التي يجب إزالتها بشكل كبير من الجسم للحصول عليها ، وهي مصنوعة من الزيوت النباتية الموجودة في العديد من منتجات البسكويت والكعك والمارجرين.
- لذلك ، اتفق العديد من العلماء وخبراء التغذية ، وكذلك خصيان الطب الباطني والجهاز الهضمي والكبد ، على قائمة الأطعمة المحظورة على مرضى الكوليسترول لتقليلها.
- هذه القائمة بأكملها لا تعني أنها ممنوعة تمامًا ، لكن كل هذا يتوقف على طريقة طهي كل هذه المواد ، لكن بشكل عام تحتاج إلى التوقف عن تناول الزبدة والسمنة والزيوت.
قائمة الأطعمة الممنوعة لمرضى الكوليسترول
- حليب صافي.
- زبادي كامل الدسم.
- قشدة وحليب مكثف.
- قشدة و جبن.
- أطباق الخضار المقلية.
- أطباق الخضار المطبوخة بالدهن أو بالصلصة البيضاء.
- فاكهة الأفوكادو.
- الخبز المستخدم في صنعه دهني.
- ينضج الأرز باللحم أو مع إضافة الزيت أو الزبدة.
- نودلز إذا أضيفت دهون أو صوص أحمر أو صوص أبيض.
- البطاطس المسلوقة ، خاصة إذا كانت تحتوي على دهون مضافة.
قائمة الأطعمة التي يجب تقليلها عند مرضى الكوليسترول
- الجبن بجميع أنواعه إذا كانت نسبة الدهون والدهون أكثر من 5٪.
- بيض مقلي ، عجة أو شكشوكة.
- لا ينصح بزيادة عدد البيض المسلوق.
- لحم مشوي.
- جلد الدجاج.
- الكبد والكلى والقلب والدماغ والطحال.
- الكرود ولحوم اللسان والدهون الحيوانية.
- جراد البحر.
- المكسرات.
- لحم و جمبري.
- سمن ، زبدة وزيت.
- زيتون.
- أي حلوى مصنوعة من الزبدة أو تحتوي على الشوكولاتة والمكسرات وجوز الهند.
الأطعمة المعتمدة لمرضى الكوليسترول
على الرغم من وجود قائمة طويلة من الأطعمة المحظورة على مرضى الكوليسترول وقائمة أخرى من الأطعمة التي يجب تقليلها بشكل كبير ، إلا أن هناك أيضًا قائمة طويلة من الأطعمة المسموح بها لمرضى الكوليسترول للحفاظ على صحتهم
- كريمة الحليب.
- جميع الخضروات طازجة أو مطبوخة.
- جميع الفواكه الطازجة وعصائرها ما عدا الأفوكادو.
- جميع أنواع الخبز الخالي من الدسم.
- أرز بدون دهن.
- باستا بدون دهن او صوص احمر او ابيض.
- بطاطس بدون دهن.
- الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة دهون أقل من 5٪.
- 3 بيضات مسلوقة في الأسبوع ويفضل بدون صفار.
- دجاج منزوع الجلد تماما.
- فقط السمك المشوي والمسلوق.
- ديك رومي منزوع الجلد مسلوق أو محمص.
- التونة والسردين بعد تصفية الزيت.
- الفول والعدس والحمص.
- شوربة خضار.
- لحم البقر ولحم العجل الخالي من الدسم مرتين في الأسبوع.
- المواد المرة والعسل والأعشاب والكاتشب والبهارات والبهارات مسموح بها.
- يُسمح أيضًا بالحساء الخالي من الدهون.
- يُسمح بالقهوة والشاي والمشروبات الغازية.
هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول في الدم؟
- يعتقد الكثير ممن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أن البيض من الأطعمة المحظورة تمامًا عليهم ، لكن الأبحاث والدراسات العلمية أثبتت خلاف ذلك.
- أكدت هذه الأبحاث والدراسات العلمية أن البيض له فوائد عديدة ووجبة ذات قيمة غذائية عالية لما يحتويه من بروتينات وعناصر غذائية.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية. كما أنه يساعد في إدارة ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- لذلك فإن النسبة التي يجب تناولها من البيض بشكل عام هي 47 بيضات أسبوعياً ، أما بالنسبة لمن يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم فمن الممكن تناول ما بين 24 بيضات أسبوعياً.
هل يزيد الحليب من نسبة الكوليسترول في الدم؟
- على الرغم من أن الحليب يقدم العديد من الفوائد وغني بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان الحليب يساعد في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يمكننا القول أن الحليب كامل الدسم ثبت من خلال الأبحاث والدراسات العلمية أنه يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على مستويات عالية من الدهون المشبعة الضارة بالجسم.
- لذلك يجب تناول الحليب الخالي من الدسم وكذلك جميع الأطعمة المصنوعة منه مثل الجبن والزبادي والآيس كريم. علينا التأكد من أنها خالية من الدهون.
هل يزيد الدجاج من نسبة الكوليسترول في الدم؟
- يمكننا القول أن تأثير الدجاج على زيادة مستويات الكوليسترول في الدم يعتمد على عدة عوامل. أهمها كمية الدجاج التي نتناولها وطريقة تحضيرها وأي جزء من الدجاج نفضل تناوله.
- لذلك فإن الأهم هو ما إذا كنت تريد إزالة الجلد من الدجاج أم لا. إن تناول الدجاج بالجلد من الأشياء التي ترفع مستويات الكوليسترول في الدم ، وإزالة الجلد يخفض هذا المستوى بشكل كبير.
- إن تناول لحم الصدر بدون أجنحة بدلاً من الورك هو أحد الأشياء التي تقلل بشكل مباشر من كمية الكوليسترول التي تدخل الجسم.
- ساعدت طريقة الطهي نفسها أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، حيث يحتوي الدجاج المسلوق والمشوي على نسبة كوليسترول أقل من الدجاج المقلي أو الدجاج المطحون بالدقيق.
هل الخبز يرفع نسبة الكوليسترول في الدم؟
- الخبز هو أحد الأطعمة الأساسية التي يأكلها الجميع في وجباتهم المختلفة. لذلك ، يتساءل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عن تأثيره على مستويات الكوليسترول في الدم.
- ومع ذلك ، فإن تأثير الخبز على رفع نسبة الكوليسترول في الدم يختلف باختلاف الصنف. يزيد خبز الجبن وخبز البيض وخبز الشوكولاتة وكعك الكرواسون من مستويات الكوليسترول في الدم ، بينما لا يؤثر الخبز العادي على مستويات الكوليسترول في الدم.
كيف يمكن علاج ارتفاع الكولسترول في الدم؟
هناك خطوات أساسية يجب أن نتخذها للحفاظ على بقائنا من شأنها أن تساعدنا على التخلص من الكوليسترول الزائد في الدم وتقليل مستوياته ، وهي
- اتبع النظام الغذائي الصحيح.
- إجراء علاجات طبية تحت إشراف طبي.
- تمرن في كل وقت.
ما مدى أهمية التمرين لخفض مستويات الكوليسترول في الدم؟
- التمرين مهم جدا في علاج وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ولكن يجب القيام به بشكل تدريجي لضمان الاستمرارية ويجب أن نختار النشاط الذي يجلب لنا السعادة حتى لا نشعر بالملل.
- تنوع النشاط البدني هو أيضًا شيء جيد ، ونحن بحاجة إلى ممارسة الرياضة بانتظام وإلى حد كبير وجعلها جزءًا لا يتجزأ من حياتنا.
كيف تساعد الأطعمة الصحية على خفض نسبة الكوليسترول في الدم؟
- بالطبع ، النظام الغذائي الصحي يقطع شوطًا طويلاً نحو خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، حيث يساعد في إذابة الألياف ، مما يساعد على إبقاء الكوليسترول في الدم ، كما يسحبها من الجسم قبل وصولها إلى الدم.
- تساعد الأطعمة الصحية على تزويد الجسم ببعض الدهون غير المشبعة التي تساعد في التخلص من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الجسم.
- أيضًا ، تحتوي بعض الأطعمة الصحية على الستيرولات والستانولات النباتية ، والتي تساعد على منع الجسم من امتصاص ونقل كميات من الكوليسترول إلى الدم.
طرق مختلفة لخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية
يمكننا خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم بعدة طرق ستساعدنا بشكل كبير على تغيير نمط حياتنا للأفضل وستساعدنا في حساب الحالة الصحية بشكل عام وهي
- قلل بشكل كبير من كمية السعرات الحرارية التي يأكلها الشخص.
- قلل من كمية السكر التي نتناولها بشكل يومي.
- قلل من كمية الكربوهيدرات التي نتناولها بشكل يومي.
- تجنب أي محتوى دهون متحولة في وجباتنا.
- مارس الكثير من الرياضة كل يوم.
كيف يمكن منع تصلب الشرايين؟
يُعد تصلب الشرايين أحد عواقب مضاعفات ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، والتي يمكن الوقاية منها عن طريق القيام ببعض الأشياء ، بما في ذلك
- توقف عن التدخين.
- توقف عن شرب الكحول.
- علاج ارتفاع ضغط الدم.
- العمل على إنقاص الوزن.
- تعتاد على ممارسة الرياضة.
- تغيير النظام الغذائي بشكل جذري.
- الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
هل يجب فحص نسبة الدهون في الدم لدى الجميع؟
- اتفق جميع الباحثين في دراساتهم العلمية على أنه من المنطقي أن يقوم كل شخص فوق سن العشرين بفحص نسبة الدهون في الدم كل خمس سنوات على الأقل.
- هذه هي اختبارات الكوليسترول الكلي ، واختبارات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، واختبارات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ، واختبارات الدهون الثلاثية.
- إذا كانت نتيجة اختبار كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 130 ملجم / ديسيلتر ، فمن الطبيعي أن يخضع الشخص للاختبارات كل خمس سنوات.
- إذا كانت نتيجة اختبار كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 160 ملجم / ديسيلتر ، فمن الطبيعي أن يخضع الشخص للاختبارات كل عام أو كل ثلاث سنوات ، خاصةً إذا كان الشخص مصابًا بأمراض القلب.
هل من الضروري فحص حجم الجسيمات ومستويات الكوليسترول؟
- يسمى اختبار جزيئات الكوليسترول اختبار LDL ، ويطلق على اختبار مستويات الكوليسترول اختبار LPA وهو أحد الاختبارات التي لا تستخدم على نطاق واسع في العديد من المختبرات.
- أيضًا ، يمكن أن تختلف النتائج من مكان لآخر في نفس الشخص ، وبسبب تكلفتها العالية ، لا يفضل إجراؤها إلا في حالات الضرورة القصوى ، مثل مرض الشريان التاجي B.
- خاصة بالنسبة للشباب الذين ليسوا واضحين بشأن مستوى الكوليسترول في أجسامهم وقيمة اختبار جزيئات الكوليسترول الضار من 200 إلى 300 دولار وتكلفة اختبار الكوليسترول LP (A) 100 دولار.
نصائح لخفض الكوليسترول
هذه النصائح وجدها العديد من الخبراء في أبحاثهم ، وهي مفيدة جدًا لأي شخص يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، حيث تساعد على خفض النسبة حتى تصل إلى المعدل الطبيعي ، وهي
- يفضل أن يأكل الشخص 5 وجبات في اليوم (3 وجبات رئيسية ، وجبتان خفيفتان).
- امشِ لمدة ساعة في اليوم بشرط أن تمشي في خط مستقيم.
- تأكد من شرب كوبين من الماء قبل كل وجبة.
- بعد الإفطار اليومي ، يجب أن تذهب إلى المرحاض.
- يجب أن تصل نسبة الفواكه والخضروات في وجبات اليوم إلى 80٪.
- لا تأكل حتى تمتلئ معدتك.
- من غير المرغوب فيه أن ينام الإنسان بعد الأكل مباشرة.
نصائح لمرضى الكوليسترول
- ويفضل مساعدة الجسم على زيادة معدل حرق الدهون في الجسم وخاصة بتقسيم وجبة الإفطار ثلاث مرات.
- أيضا ، اشرب الكثير من الماء على مدار اليوم بما لا يقل عن 3 لترات من الماء يوميا.
- من الأفضل ممارسة الرياضة لمدة 20 دقيقة تقريبًا كل يوم ، حتى لو كانت تمرينًا منزليًا ، والأفضل أن تمارسها بعد الإفطار مباشرة.
- يفضل تغيير نظام الطهي في المنزل بشكل عام ، لذلك يفضل التحول من الأطعمة المقلية والمقلية إلى الأطعمة المشوية والمسلوقة ، حيث أنها عمومًا لها فوائد كبيرة للجسم.