بروتين في صدور الدجاج يعتبر صدور الدجاج من أشهر الأطعمة منذ القدم لما له من فوائد صحية عديدة ، وذلك لاحتوائه على العديد من البروتينات والفيتامينات المفيدة للجسم ويستخدم صدور الدجاج في تحضير العديد من الأطباق مما يضيف خاصية مميزة هم. الذوق ، لذلك سنتحدث اليوم من خلال هذا الموضوع عن صدور الدجاج ونسبة البروتين التي تحتويها.
للحصول على جدول النسبة المئوية للأطعمة الغنية بالبروتين ، اقرأ هذا المقال
ما هو البروتين ولماذا يحتاجه الجسم؟
- بروتين يعتبر من العناصر الأساسية لنظام غذائي متوازن لأنه يبني العضلات ، لذلك يجب أن يشتمل نظامنا الغذائي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين.
- يحتاج الجسم إلى البروتين لأنه يبني العضلات ويدعم جهاز المناعة.
- يعد البروتين جزءًا مهمًا من النظام الغذائي إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، لأنه يستغرق وقتًا أطول لهضم البروتينات أكثر من الكربوهيدرات وبالتالي يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول.
أفضل أنواع البروتين التي تساعد في بناء العضلات في جسمك من خلال قراءة هذا الموضوع
أهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات للجسم
يعد البروتين مكونًا مهمًا جدًا في الجسم ، حيث يساعد الجسم على أداء العديد من الوظائف ، بما في ذلك
- يبني العظام والعضلات والغضاريف.
- يقلل من فقدان العضلات.
- بناء وإصلاح الأنسجة التالفة.
- إنتاج إنزيمات هضم الطعام.
- تنظيم الهرمونات والتغيرات خلال فترة البلوغ.
- العمل على التئام الجروح وتسريع الشفاء بعد الإصابة.
- يفيد في عمليات إنقاص الوزن ، لأن البروتينات تعتبر من العناصر التي تثبط الشعور بالجوع والشبع لفترة أطول من الزمن.
- تحتوي خلايا الدم الحمراء على الهيموجلوبين ، وهو بروتين ينقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
أفضل الطرق للعناية بشعرك بعد البروتين عن طريق التحقق من هذا العنوان
الأطعمة الغنية بالبروتين
يعرّضك نقص البروتين في نظامك الغذائي للعديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ضعف الجهاز المناعي وضعف العضلات ، لذلك تحتاج إلى معرفة كمية البروتين التي يحتاجها جسمك واتباع نظام غذائي يشمل جميع أنواع البروتين الحيواني والنباتي. لذلك نذكر الأطعمة الغنية بالبروتين وهي
- لحم أحمر ( قطعة لحم بقري تحتوي على 22 جرام بروتين) ، (قطعة ستيك تحتوي على 42 جرام بروتين) ، (قطعة هامبورجر تحتوي علي 28 جرام بروتين) تختلف نسبة البروتين حسب الحجم ، حيث تحتوي قطعة اللحم علي حوالي 7 غرام من البروتين لكل أونصة.
- الأسماك والمحار تحتوي معظم أنواع الأسماك على 6 جرامات من البروتين لكل أونصة وتحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- كرات تحتوي البيضة على 6 جرامات من البروتين بالإضافة إلى الكولين والسيلينيوم والفيتامينات المعقدة.
- منتجات الألبان يحتوي كوب الحليب قليل الدسم على 8 جرامات من البروتين ، وكوب من الزبادي حوالي 10 جرامات من البروتين ، لذا فإن منتجات الألبان هي مصدر جيد للبروتين إذا كان الشخص لا يعاني من حساسية الحليب.
- الجبن قطعة من جبن الشيدر تحتوي على حوالي 7 جرامات من البروتين ، وقطعة جبن بارميزان حوالي 10 جرامات من البروتين وقطعة جبن قريش 25 جرامًا من البروتين.
- فول يحتوي على نسبة من البروتين ، ولكنه أقل في بعض الأحماض الأمينية الأساسية ، لذلك يجب تناول مجموعة متنوعة من البروتينات معه.
- العدسات يحتوي نصف كوب من العدس على 710 جرام من البروتين.
- المكسرات يحتوي كوب اللوز على 24 جرامًا من البروتين ، ويحتوي الكاجو على 40 جرامًا من البروتين. بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة وألياف ومعادن.
- ألديك ديك رومي صدر الديك الرومي المشوي يحتوي على 34 جرام من البروتين.
- فرخة الدجاج مصدر جيد للبروتين ، والذي سنناقشه بالتفصيل.
كيف تعرف أنك تعاني من نقص البروتين؟ للإجابة على هذا السؤال يمكنك إلقاء نظرة على هذا الموضوع
الدجاج كمصدر جيد للبروتين
- يعتبر الدجاج نوعًا مهمًا من البروتين لأنه غير مكلف ويمكن تقديمه بطرق لا حصر لها ، حيث يمكن أن يكون مشويًا أو مقليًا أو مسلوقًا.
- يعتبر الدجاج خيارًا ممتازًا كنوع من البروتين في حالات فقدان الوزن ، حيث يتميز بقلة السعرات الحرارية بعد إزالة الجلد.
البيض وفوائده العديدة لصحة الجسم تعرف عليها من خلال هذا الموضوع
بروتين في صدور الدجاج
صدر الدجاج جزء صحي من الدجاج لاحتوائه على دهون أقل وبالتالي سعرات حرارية أقل ، لذلك يوصى بإنقاص الوزن عند اتباع نظام غذائي صحي ، لأنه يمكنك تناول ا من صدور الدجاج دون القلق بشأن السعرات الحرارية
- صدر الدجاج منزوع الجلد والعظام يحتوي تقريبا على 110 سعرات حرارية ، 26 جرام بروتين ، 1 جرام دهون ، 75 ملليجرام كوليسترول ، 85 ملليجرام صوديوم.
- صدر دجاج صغير يحتوي على 55 في المائة من البروتين الموصى بتناوله للبالغين ، ويحتوي على 2000 سعر حراري.
- تختلف السعرات الحرارية والقيمة الغذائية حسب حجم دجاج التسمين.
- صدر الدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مما يجعله مثالياً لبناء كتلة العضلات وشفاء الجروح وفقدان الوزن.
- نظرًا لأن 80 في المائة من السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين ، و 20 في المائة من الدهون ، فهي دائمًا الخيار المفضل للاعبي كمال الأجسام.
أفضل أنواع البروتين لكمال الأجسام من خلال زيارة هذا الرابط
ما هي الفوائد الصحية لصدور الدجاج؟
لصدور الدجاج فوائد عديدة منها
- مصدر ممتاز للبروتينات الخالية من الدهون.
- مصدر جيد لفيتامين ب وفيتامين د وبدرجة أقل فيتامين أ وج ، وكذلك الكالسيوم والحديد والزنك.
- يحتوي الدجاج على دهون صحية غير مشبعة.
- الدجاج لا يحتوي على الدهون المتحولة.
- قليل الصوديوم.
أفضل صبغة خالية من الأمونيا بعد تحضير البروتين ، تحقق من هذا الموضوع
نسب البروتين في أجزاء مختلفة من الدجاج
يحتوي الدجاج على أجزاء مختلفة منها صدر وفخذ وأجنحة وقوانص وغيرها. تحتوي كل قطعة على كمية مختلفة من البروتين والدهون والسعرات الحرارية ، لذلك يوصى باستخدام كل جزء في أنواع مختلفة من الطعام
- صدر دجاج يحتوي صدر الدجاج على حوالي 54 جرامًا من البروتين. 80 في المائة من السعرات الحرارية في لحم صدور الدجاج تأتي من البروتين و 20 في المائة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
- فخذ الدجاج (الفخذ) يحتوي الورك على 13.5 جرام من البروتين. 53 في المائة من السعرات الحرارية في الورك تأتي من البروتين ، بينما 47 في المائة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
- عصا الدجاج (وردي) يحتوي أحدهم على 12 جرامًا من البروتين. 70 في المائة من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، بينما 30 في المائة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
- جناح دجاجة يحتوي جناح دجاجة واحدة على 6 جرامات من البروتين. 64 في المائة من السعرات الحرارية في أجنحة الدجاج تأتي من البروتين ، بينما تأتي 46 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون.
الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني من خلال قراءة هذا المقال
الفروق بين اللحوم البيضاء والداكنة
يحتوي الدجاج على نوعين من اللحوم ، اللحوم البيضاء والحمراء ، والتي تختلف في المذاق لعدة أسباب ، منها
- تأتي اللحوم الداكنة من أرجل الدجاج ، التي تحتاج إلى ا من الأكسجين بسبب حركة العضلات ، بينما تأتي اللحوم البيضاء من الصدر والأجنحة ، حيث تقل حركة عضلاتها.
- تختلف اللحوم البيضاء عن اللحوم الداكنة من حيث السعرات الحرارية والنسبة المئوية للدهون والمعادن ، حيث تحتوي اللحوم البيضاء على دهون أقل وسعرات حرارية أقل ، لكن كلاهما يعتبر مصادر جيدة للبروتين والفيتامينات.
- إن زيادة الأوكسجين في عضلات الورك تجعل العضلات أكثر ليونة من الثدي وهي مصدر أفضل للحديد والزنك.
أفضل نظام غذائي لعلاج وإزالة فقدان الوزن
في نهاية هذا الموضوع ، تعرفنا على بعضنا البعض بروتين في صدور الدجاج كما تحدثنا عن البروتين وفوائده العديدة للجسم. ذكرنا العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين ، كما ذكرنا نسب البروتين في أجزاء مختلفة من الدجاج وناقشنا أهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروتين.