ستتحدث زيادة اليوم عن موضوع مفيد لكل امرأة تحب الاهتمام بصحة أطفالها وهو السعرات الحرارية في البيض المسلوق. يعتبر البيض من أهم أنواع البروتين لأن البيض موجود في العديد من الأطعمة المغذية. كما يستخدم الأشخاص الذين يحضرونه في صنع العجين والمخبوزات والعديد من الأشياء الأخرى وذلك لما له من فوائد كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان وبناء صحي لعضلاته وجسمه. يضيف البيض أيضًا نكهة قوية ولذيذة لأنه غني بالعديد من البروتينات ويوجد أيضًا في العديد من الأنظمة. الأطعمة المصنفة كأطعمة لإنقاص الوزن لأنها منخفضة السعرات الحرارية.
مكونات البيض
يتكون البيض من جزأين ، ولكل منهما استخداماته الخاصة ، ومنها
- البياض يحتوي بياض البيضة على معظم البروتين الموجود في البيض ، وهو ما يمثل 4 إلى 5 جرامات من البروتين في البيضة. كما أنه يحتوي على ليسين ، وهو حمض أميني يعمل بدوره على إنقاص الوزن.
- صفار البيض هو الجزء الداخلي من البيض ويحتوي على فيتامينات وبروتينات مثل فيتامين ب 12 وفيتامين أ. ويعتبر الصفار من الأطعمة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د. يحتوي صفار البيض أيضًا على الفوسفور والحديد والسيلينيوم. إذا كانت المزارع تقوم بإطعام الكتاكيت بأوميغا 3 ، فإن البيض سيكون مفيدًا جدًا ، لذلك يوصى بتناول البيض الذي يحتوي على أوميجا 3.
لمزيد من المعلومات المفيدة ، انظر
السعرات الحرارية في البيض
يدخل البيض في العديد من أنظمة إنقاص الوزن لأن البيض منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من البروتينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان وبناء عضلاته. تحتوي على دهون وبروتينات تمنحهم القدرة على الشعور بالشبع ، لذا فهو أحد الأطعمة الموصى بها. في الصباح ، عندما تصل كمية السعرات الحرارية في البيضة إلى 87 سعرة حرارية مقسمة بين الصفار والزلال ، يحتوي الصفار على أكبر كمية من السعرات الحرارية وهي 55 سعرة حرارية. بينما يحتوي بياض البيض على 17 سعرًا حراريًا فقط ، فإن معظم الأنظمة الغذائية المحددة لفقدان الوزن توصي بتناول بياض البيض فقط لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من صفار البيض.
تعلم المزيد عن
المغذيات في البيض
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لبناء صحي وصحي للجسم والعضلات ، لأن البيضة تحتوي على ثلاثة أنواع من الدهون المفيدة للجسم ، ومنها الدهون المتعددة غير المشبعة ، والدهون الأحادية غير المشبعة ، والدهون المشبعة ، وهي الأنواع الثالثة من الدهون التي تحتوي على البيض ، لكن البيض من بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، لذلك يوضح الجدول أدناه فوائد البيضة
- إجمالي الدهون أي 5 جرام.
- البروتين هو أحد العناصر المهمة ويوجد في 6 جرام.
- الكربوهيدرات أصغر عنصر في البيض 0.6 جم.
- الصوديوم ، المفيد لتغذية الجسم ، 63 مجم.
- المعادن المفيدة الموجودة في البيض تشمل البوتاسيوم عند 63 مجم.
الفيتامينات والمعادن في البيض
توجد العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة والصحية في البيض لاحتوائها على كميات قليلة من فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والزنك والعديد من المعادن الأخرى الموجودة في البيض بكميات موصى بها للاستهلاك اليومي ، بما في ذلك
- فيتامين أ بنسبة 6٪.
- الفولات موجود بنسبة 5٪.
- فيتامين ب 5 7٪.
- فيتامين ب 12 9٪.
- فيتامين ب 2 15٪.
- يوجد معدن الفوسفور بنسبة 9٪.
- تم العثور على معدن السيلينيوم بنسبة 22٪.
فوائد البيض
اكتشف أيضًا
للبيض العديد من الفوائد لاحتوائه على عناصر مهمة يحتاجها الجسم ليكون بصحة جيدة خلال النهار. كما يستخدم البيض في الحميات الغذائية لفقدان الوزن. الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض تحافظ على صحة الإنسان من خلال تزويد الجسم بكل هذه العناصر وتقوي جميع أجهزة الجسم. حتى تتمكن من أداء جميع الوظائف الحيوية. مزاياه هي
- يزيد البيض من مستويات الكوليسترول النافع أظهرت دراسة أجريت لإظهار تأثير البيض على مستويات الكوليسترول ، والمعروف أيضًا بالبروتين الدهني عالي الكثافة ، أن تناول بيضتين يوميًا لمدة تزيد عن ستة أسابيع دون تناول البيض زاد من مستوى الكوليسترول المفيد بمقدار 10 ٪ من المتوسط. ويجب توضيح أن ارتفاع مستوى الكوليسترول النافع يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض المشكلات الصحية الأخرى التي تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.
- يساعد البيض في الحفاظ على صحة العين وذلك لأن البيض يحتوي على كمية كبيرة من اللوتين والزياكسانثين ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة. بسبب وجودها في شبكية العين ، فإنها تحافظ على صحة العين وسلامتها وحمايتها. كما أنها تلعب دورًا مهمًا في منع التنكس البقعي. ومرض الساد المعروف باسم إعتام عدسة العين ، والذي يؤدي إلى ضعف البصر ، من الأمور المقلقة التي يمكن أن تصيب الإنسان.
- الدهون الثلاثية السفلية في البيض
يعتبر البيض المخصب بأوميغا 3 من أفضل وأفضل الطرق لتقليل الدهون الثلاثية. أظهرت الدراسات أن تناول البيض الغني بالأوميغا 3 خلال الأسبوع ولمدة ثلاثة أسابيع أخرى قلل من هذه الدهون بنسبة 16 إلى 18٪ ، مع ما يترتب على ذلك من انخفاض في مستويات الدهون. يقال إن الدهون الثلاثية في الدم تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يزيد البيض من الشعور بالشبع
يعتبر البيض من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وهو أكثر الأطعمة التي تسبب الشبع ، مما يساعد على تقليل استهلاك الإنسان من السعرات الحرارية. البيض ، وهو بديل للخبز في وجبة الإفطار ، يعمل على إنقاص الوزن ، ولكن هناك دراسة أخرى لـ 30 امرأة يزداد وزنهن ويأكلن البيض بدلاً من الخبز على الإفطار.
يساعد محتوى البروتين العالي في البيض على زيادة معدل الأيض ، i.
- الحفاظ على صحة الدماغ
يساعد البيض في الحفاظ على صحة الدماغ لأنه مصدر جيد لمادة الكولين التي تلعب دورًا مهمًا في حماية الدماغ والحفاظ على صحته من التلف أو النقص الذي يمكن أن يحدث في الدماغ.