السعرات الحرارية في الخيار وقيمته الغذائية، الخيار هو إحدى الخضروات الشهيرة التي يتم تناولها في العديد من الثقافات حول العالم. يُعتبر الخيار غنيًا بالماء، وفقيرًا جدًا بالسعرات الحرارية. حيث يُقدّر عدد السعرات الحرارية في خيار واحد (بحجم متوسط) بحوالي 14 سعرًا حراريًّا فقط، ويَحوِي الخيار علىُ نسبة عالية من المغذيات مثل الفيتامين C والكالسيوم والبوتاسيوم، كما أنه غني بالألياف ومناسب لإضافته إلى وجباتك بكل سلاسة. لذلك ، فإن تناول الخيار يُعتبر خيارًا صحيًا ومفضلًا لإدخال التغذية إلى جسمك دون رفع نسبة السعرات الحرارية في جسمك.
السعرات الحرارية في الخيار
يعتبر الخيار من الخضروات المنخفضة في السعرات الحرارية، حيث يوفر للجسم ما يقل عن 20 سعرًا حراريًّا بكل 100 غرام من الخيار. وبما أنّ كوبًا من شرائح الخيار يوزّع على 50 سعرًا حراريًا فقط، فإنّه يمكن تناوله في كميات وفيرة دون التأثير على نظامك الغذائي.
شرائح من الخيار الكسوري
يعتبر الخيار الكسوري أحد أنواع الخيار، والذي يمتاز بأنه غير مبيتر وله نسبة رطوبة عالية. وفيما يلي بعض المعلومات الغذائية ل 100 جرام من شرائح الخيار الكسوري:
- السعرات الحرارية: 12
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- الألياف: 1 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
الخيار في الرجيم
يلجأ كثير من المتبعين للأنظمة الغذائية المختلفة إلى تضمين الخيار في نظامهم الغذائي، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية وقدرته على التسبب بالشعور بالشبع. ويمكن تناول الخيار على شكل شرائح طازجة، أو استخدامه كوجبة خفيفة أثناء فترات الصيام.
القيمة الغذائية في الخيار
بالإضافة إلى قلّة سعراته الحرارية، يحتوي الخيار على كمية كبيرة من الماء والألياف، مما يجعله خضارًا غنيًّا بالفوائد الصحية. وفيما يلي القيم الغذائية لكل 100 جرام من الخيار:
- السعرات الحرارية: 16
- الكربوهيدرات: 3.63 جرام
- الألياف: 0.5 جرام
- البروتين: 0.65 جرام
- الدهون: 0.11 جرام
- فيتامين سي: 2.8 ملغ
- فيتامين ك: 16.4 مايكروغرام
- البوتاسيوم: 147 ملغ
فوائد الألياف في الخيار
تحتوي الألياف على فوائد عديدة لصحة الجسم، وهذا يشمل دورها في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك. وفيما يتعلق بالخيار، فإنّ حصره في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد على تحقيق هذه الفوائد، إلى جانب توفير كثير من السعرات الحرارية.
فوائد الخيار الصحية
بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية قليلة وعلى مستوى عالٍ من الماء والألياف، يحتوي الخيار على مجموعة من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف. وفيما يلي بعض فوائد الخيار الصحية:
مكافحة سرطان الكولون
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الخيار قد يساعد على الحد من خطر الإصابة بسرطان الكولون. ويُعزى ذلك إلى احتواء الخيار على مضادات الأكسدة التي تقلل من تعرض خلايا جدار المعدة للأضرار.
تخفيف الشعور بالشوع
بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الماء والألياف، يساعد الخيار في تشبّع المرء بسرعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أثناء فترات الصيام.
مقاومة الإسهال
تحتوي بعض أنواع الخيار على كمية عالية من البوتاسيوم، والذي يُعدّ مضادًا للإسهال، وذلك نظرًا لدوره في تحسين صحة الجهاز الهضمي. ولذلك، يمكن تضمين الخيار في نظامك الغذائي لتحقيق هذه الفوائد.
محاذير استخدام الخيار
بشكل عام، يُعتبر الخيار خضراوات آمنة وصحية لتناولها. ومع ذلك، فإنّ بعض الأشخاص قد يعانون من مشكلات صحية تجعل تناول الخيار غير مفضل:
الحساسية المفرطة
قد تعاني بعض الأشخاص من حساسية بالنسبة للخيار، وذلك نظرًا لاحتوائه على مركبات قد تسبب ردود فعل سلبية في بعض الأشخاص. لذا من المهم استشارة الطبيب إذا كان لديك حساسية من هذا النوع.
نقص الحدائد
يلجأ بعض الأشخاص إلى تجنب تناول الخيار في حال كانوا يعانون من نقص في مستوى الحديد، حيث تشير بعض البحوث
السعرات الحرارية في الخيار وقيمته الغذائية، في النهاية، يمكن القول إنَّ الخيار هو خضار مغذٍّ ومفيد للصحة، إذ يحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً ويحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف وفيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة التي تساعد على تحسين الصحة بشكل عام. لذا، يجب أن نتضمَّن هذا الخضار في نظامنا الغذائي للاستمتاع بالفوائد التي يقدِّمها.