السعرات الحرارية في الطماطم وقيمتها الغذائية، تُعَد الطماطم من أهم المحاصيل الزراعية حول العالم، وهي غنية بالسعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية التي تفيد الجسم بشكل عام. فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وأ، مضادات الأكسدة، وألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي. كما أنَّ للطماطم العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض قلبية وسرطانات مختلفة. وبذلك، يستحق استخدامها بشكل متكرر في تنظيم نظام غذائي صحي.
السعرات الحرارية في الطماطم
تحتوي الطماطم على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، مما يجعلها تُعَدُّ غذاءً صحيًا وفعَّالًا في إنقاص الوزن. ففي كوبٍ واحد من الطماطم المقطَّعة، يكون عدد السعرات الحرارية حوالي 32 سعرة حرارية، وهذه الكمية لا تؤثِّر بشكل كبير على مستويات السعرات الحرارية التي يجب تناولها يوميًا.
كم كالوري في الطماطم؟
تحتوي الكمية التالية من الطماطم على عدد محدَّد من السعرات الحرارية:
- كوبٌ واحد من الطماطم المقطَّعة: 32 سعرة حرارية
- قطعة صغيرة واحدة من الطماطم: 3 سعرات حرارية
- ثمرتان صغيرتان من الطماطم الكرزية: 10 سعرات حرارية
القيمة الغذائية في الطماطم
تحتوي الطماطم على عددٍ من المواد الغذائيَّة المفيدة، مثل:
- الفيتامينات: تحتوي الطماطم على فيتامين ج، وفقرات للبروفيتامين أ (اللوتين)، وهذه المواد تُعَدُّ هامَّة لصحة الجسم.
- الألياف: تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من الألياف، مما يجعلها غذاءً صحِّيًا بشكل خاص لصحة الأمعاء.
- البوتاسيوم: يعد البوتاسيوم هامًا لصحَّة أجهزة الجسم المختلفة مثل القلب والكلى، وهذه المادة موجودة بكثرة في الطماطم.
- الأحماض الأمينية: تحتوي الطماطم على أحد عشر نوعًا من الأحماض الأمينية، مما يجعلها غذاءً صحِّيًا ومفيدًا.
قائمة القيم الغذائية في الطمَّاطم
المعلومات التالية تُظهِّر كيفية توزُّع العناصر المختلفة داخل الطمَّاطم:
- السعرات الحرارية: 32 سعرة حرارية/ كوبٍ واحد من الطَّمَاطِم المقطََّعة.
- البروتين: 1.6 جرام/ كوبٍ واحد من الطَّمْاطِم المقطَّعة.
- الشحوم: 0.3 جرام/ كوبٍ واحد من الطَّمْاظِم المقطَّعة.
- الكربوهيدرات: 7.2 جرام / كوب واحد من الطَّمْاظِم المقطَّعة.
- الألياف: 2.2 جرام/ كوبٍ واحد من الطَّمْاظِم المقطَّعة.
- السكر: 4.8 جرام/ كوبٍ واحد من الطَّمْاظِم المقطَّعة.
- الكالسيوم: 18 ملغ/ كوبٍ واحد من الطَّمْاظِم المقطَّعة.
- الحديد: 0.5 ملغ/ كوبٍ واحد من الطمامذ المُقطعة.
- الصوديوم: 9 ملغ / كوبٍ واحد من الطَّماءِظُم المُقطعة.
- الفيتامينات:
- فيتامين (ج): 24.7 ملغ/ كوبٍ واحد من الطَّماءِظُم المُقطعة.
- فيتامين (أ): 1499.6 IU/ كوبٍ واحد من الطَّماءِظُم المُقطعة.
- فولات: 27.3 ميكروغرام/ كوبٍ واحد من الطَّماءِظُم المُقطعة.
فوائد الطماطم
تحتوي الطماطم على عددٍ ضخم من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى فوائدها للصحة. هنالك الكثيرَ من الأسباب التي تجعل الطَّماطِم غذاءً صحِّيًا، حيثُ:
إنقاص الوزن
تتضمَّن فوائد الطَّماطِم قلَّة عدد السعرات الحرارية التي يحتويها، مما يجعلها غذاءً صحِّيًا ومُفيدًا في إنقاص الوزن. كذلك، فهي تحتوي على كميات كبيرة من الماء، مما يجعلها غذاءًا منخفضًا جدًا بالسعرات الحرارية.
تحسين الرؤية
تحتوي الطَّماظِم على فولات وفقرات للبروفيتامين أ (اللوتين)، وهذان المُركِّبان يُعدّان مفيدين للغاية في تحسين صحة العين بشكل عام.
منع السرطان
تحتوي الطَّماظِم على فولات واللوتين، وهذان المُركِّبان يُعدَّان مفيدين للغاية في منع نمو خلايا السرطان، بالإضافة إلى احتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من مضادات الأكسدة التي تُحارِب الجذور الحرة المؤدِّية إلى تلف خلايا الجسم.
تحسين وضع القلب
تحتوي الطَّماظِم على كُمِّياتٍ كبيرةٍ من مضادات الأكسدة والبوتاسيوم، وجميعها تُساهم في تحسين صحة وضع القلب. كذلك، فإنَّ الأحماض الصفراء التي تُوجد في الطَّماظِم تُساعِدُ على خفض مستويات الكوليسترول داخل الدَّم.
أضرار الطماطم
بشكلٍ عام، لا يوجد أية أضرارٍ قوية لتناول الطَّماظِم. ولكن في بعض الحالات، يمكن أن تسبِّب التَّهابات في المعدة أو حساسية لدى بعض الأشخاص. هنالك سُبُلٌ تساعد على تجنُّب هذه المشاكل، مثل: