لا توجد سعرات حرارية كثيرة في خبز الشعير ، نقدم من خلالها لكم اليوم ، والشعير نوع من الحبوب ويوجد أساسًا في الخبز والمشروبات ، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والمعادن ، لذلك نوضح السعرات الحرارية في الشعير الخبز من خلال موضوعنا ، بالإضافة إلى فوائده ومضاره.
سعرات خبز الشعير
يعتبر الشعير من أكثر الحبوب استهلاكًا في العالم وله العديد من الفوائد الصحية. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب والفيتامينات الأخرى. كما أنه مصدر مهم للمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم. والمغنيسيوم والمعادن الهامة الأخرى.
كما أنه يحتوي على بروتين وعناصر مفيدة أخرى ، وهو ملحوظ ويزداد الطلب عليه ، خاصة في الآونة الأخيرة ، لأنه يحظى بشعبية كبيرة بين الراغبين في إنقاص الوزن ، ويشبه حجم الوجبة الخفيفة ما يعادل 10 جرام.
يعتبر الشعير من أكثر الحبوب استخدامًا في أمريكا وهو مشهور جدًا بطعمه البندق لتحسين الهضم والعديد من الفوائد الأخرى التي سيتم ذكرها بالتفصيل ولكن أولاً السعرات الحرارية في أخبار الشعير وفقًا لدراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية A شريحة صغيرة من خبز الشعير المحمص ، 22 جرام ، تشمل ما يلي
- 9 كالوري
- 29 جرام من الماء.
- 06 جرام من البروتين.
- 81 جرام من الدهون.
- 88 جرام من الألياف الغذائية.
- 02 ملغ من الكالسيوم.
- 607 مجم من الحديد.
- 58 مجم مغنيسيوم.
- 1 مجم من الفوسفور.
- 3 ملغ من البوتاسيوم.
بالإضافة إلى هذه العناصر فهو يحتوي على العديد من العناصر الأخرى مثل الصوديوم والزنك والنحاس وعناصر أخرى.
الالتزام بما يلي
فوائد خبز الشعير
يحتوي خبز الشعير على العديد من الفوائد وهي كالتالي
- تنظيم مستويات ضغط الدم لغناه بالعناصر مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وهذه المعادن تقلل من ارتفاع ضغط الدم ، لذا فإن تناول الحبوب التي تحتوي على الألياف الغذائية يساعد في التحكم في ضغط الدم والتحكم في الوزن بسهولة أكبر.
- يعزز صحة العظام لأنه غني بالمكونات مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك.
- يحافظ على صحة القلب لاحتوائه على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين ب.
- يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان لاحتوائه على عنصر السيلينيوم وهو مهم جدا لعمل انزيمات الكبد وتطهير الجسم من السموم المسببة للسرطان.
- مفيد لصحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، ويحمي من الإمساك ، ويعالج عسر الهضم ويحسن وظيفة الأمعاء.
- تقوم إدارة الوزن بذلك لأنها تحتوي على عناصر غذائية تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من الوقت ، لذلك لا ترغب في تناول ا من السعرات الحرارية.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، مما له فوائد عديدة ، لأنه يخفض مستوى الكوليسترول الضار ، لأنه يربط الكوليسترول بإفراز العصارة الصفراوية ويتخلص الجسم من العصارة الصفراوية التي ينتجها الكبد ، ومن ثم يخفض نسبة الكوليسترول.
- يقي من حصوات المرارة ، التي تعد جزءًا لا يتجزأ من المرارة ، وهي المسؤولة عن إنتاج الصفراء ، وتساعد الجسم على هضم الدهون.
تلف خبز الشعير
يمكن أن يكون ضارًا وخطيرًا للغاية خاصة لمن يعاني من حساسية القمح لاحتوائه على الجلوتين واحتوائه على كربوهيدرات قصيرة السلسلة ، الفركتانز ، وهي ألياف مخمرة تسبب الغازات والانتفاخ لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي أو مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
الالتزام بما يلي
طريقة عمل خبز الشعير
ك عدد من الخطوات اللازمة لعمل خبز الشعير ، ويتم ذلك بعد تحضير المكونات التالية ، وهي ملعقة كبيرة من العسل مذابة في نصف كوب ماء ، وملعقة صغيرة خميرة ، وملعقة صغيرة ملح ، وكوب شعير. دقيق ، فنجان ونصف دقيق أبيض ، وكوب من قمح فاخر ، ثم يشرع كالآتي
- اعجن جميع المكونات معًا وإذا كانت العجينة صلبة ، بلل يديك بالماء واستمر في العجن.
- أما إذا كان طريًا ، فقم برش الدقيق فوقه واعجنه ، وكلما طالت مدة العجن ، كان قوام الخبز أفضل ، ثم تُغطى العجينة وتترك لترتاح وترتفع لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- ثم تقوم بتشغيل الفرن وتسخينه ، وتقطع العجينة إلى دوائر من نفس الحجم ، وتغطي التخمير وتتركها ترتاح لمدة خمس دقائق فقط.
- ثم نرش الدقيق على السطح الذي تريد دهن العجينة عليه ونفرد الخبز حتى يصبح مستديرًا ومسطحًا وابدأ في العجن ثم تقلب العجينة بزاوية لتوزيعها.
- وبعد ذلك ترفع العجينة وتحولها إلى الجانب الآخر ، ثم تنمو الدائرة بشكل متساوٍ ولطيف مع الفرد ، ويتوقف الفرد عند الوصول إلى الحجم المناسب ، لكن يجب ألا تكون العجينة رقيقة أو خفيفة جدًا.
- لا يجب ضغط الصفيحة بقوة ، ويوصى بتوزيعها بخطوات كبيرة ، ثم ضغط العجينة وفصل كل ورقة عن بعضها البعض بمنشفة مطبخ وترك العجين لترتاح.
- ثم نضع الخبز في صينية مدهونة بالزبدة ونفرد حبوب الشعير على الخبز ونتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة ثم نضعه في فرن ساخن على درجة 180 درجة حتى يتحول للون البني ثم نخرجه.
الالتزام بما يلي