السعرات الحرارية في صدور الدجاج ، تعتبر صدور الدجاج من الأطعمة الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية مهمة. فقد تحتوي قطعة صدر دجاج متوسطة الحجم على حوالي 165-190 سعر حراري، وذلك يتوقف على طريقة الطهي وإضافات التوابل والصلصات. لذلك، ينصح بتناول صدور الدجاج المشوية أو المطهية بالفرن بدلاً من القلي، كما يُنصح بتقديمها مع الخضار والسلطات المغذية لزيادة قيمة التغذية وتخفيض السعرات الحرارية.
الفوائد الغذائية لصدور الدجاج
تعتبر صدور الدجاج من أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على عدة مغذيات هامة وضرورية لصحة الإنسان، وتتمثل هذه المغذيات فيما يلي:
1- بروتينات عالية الجودة
يحتوي صدور الدجاج على كمية عالية من البروتينات التي تساعد في بناء وتقوية العضلات والأنسجة المختلفة في جسم الإنسان، كما تشارك بصورة مباشرة في تركيب بعض هرمونات وأنزيمات الجسم.
2- حديد
يحتوي صدور الدجاج على كمية مهمة من الحديد اللازم لتكوين خلايا الدم الحمراء وضبط تدفق الأكسجين في جسم الإنسان، كما يساعد في تقوية جهاز المناعة وتحسين وظائف الجهاز العصبي.
3- فيتامين ب٦
يشارك فيتامين ب٦ في دعم مستوى طبيعي للهرمونات والنظام العصبي، كما يحافظ على صحة الجلد والشعر والأظافر، ويلعب دورًا كبيرًا في دعم عملية التمثيل الغذائي.
السعرات الحرارية في صدور الدجاج المشوي
تحتوي قطعة واحدة من صدر الدجاج المشوي (بوزن 100 جرام) على حوالي 165 سعرة حرارية، ويمكن التحكم في كمية السعرات الحرارية التي تستهلكها بطرق مختلفة مثل:
– إضافة التوابل والأعشاب
يمكن إضافة التوابل والأعشاب الطبيعية على صدور الدجاج المشوي لإضفاء نكهة مميزة وتقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية.
– استخدام طرق الطهي الصحية
يفضل استخدام طُرق الطهي الصحية مثل شواء أو خبز أو قلي بأقل كمية من الزيت لتقليل مستوى المخاطر المصاحبة للاستهلاك المفرط للسعرات الحرارية.
السعرات الحرارية الموجودة في 150 جرام من صدور الدجاج
إذا كنت تستهلك 150 جرام من صدور الدجاج، فإن هذه الكمية تحتوي على حوالي 247 سعرة حرارية، وتشمل ذلك:
– البروتينات
تحتوي قطعة صدر الدجاج بوزن 150 جرام على ما يقارب 44 جرامًا من البروتينات اللازمة لصحة الجسم وبناء عضلاته.
– الدهون
قد تحتوي صدور الدجاج على كمية معينة من الدهون التي يجب أخذها بالحسبان عند استهلاكها، خاصة في حالة الأشخاص الذين يعانون من زيادة في وزنهم.
السعرات الحرارية في صدور الدجاج المقلي
تزداد كمية السعرات الحرارية الموجودة في صدور الدجاج عند إضافة طبقة من القشطة أو البانكو المقلي، ناهيك عن الزيت الذي يُستخدم في عملية القلي، وفيما يلي بعض الحقائق حول السعرات الحرارية الموجودة في صدور الدجاج المقلي:
– السعرات الحرارية في قطعة صدر دجاج مقلية
تحتوي قطعة واحدة (بوزن 100 جرام) من صدر الدجاج المقلي على 293 سعرة حرارية، وهذه الكمية تتضاعف إذا استهلكت كمية أكبر.
– طرق تقليل السعرات الحرارية
يمكن التخفيف من كمية السعرات الحرارية التي تستهلكها عند تناول صدور دجاج مقلية من خلال استخدام زيت خفيف أو بشكل أفضل، استخدام طرق طهو بديلة مثل شواء أو خبز.