ال السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من السكر يعتمد على المادة التي يتم الحصول عليها من كربوهيدرات قصب السكر والبنجر والفواكه والشعير ، حيث يستخدم السكر لتحلية العديد من الأطعمة والمشروبات الباردة والساخنة.
لكن الإفراط في تناول السكر يؤدي إلى زيادة الوزن ، ولهذا يرغب الكثير من الناس في إنقاص الوزن. لذلك من الضروري معرفة السعرات الحرارية لتحديد كمية السكر التي يجب تناولها بشكل صحيح.
كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من السكر؟
يختلف محتوى السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من السكر تبعًا لنوع السكر ، حيث تختلف النسب من خمسة إلى عشرين سعرًا حراريًا. هذا يعتمد على نوع السكر الذي يتم استهلاكه حيث يوجد أربعة أنواع من السكر ويختلف كل نوع عن الآخر.
تعرف على المزيد حول السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني وتأثيره على صحة الإنسان
أنواع السكر
سكر الجلوكوز
جلوكوز السمر هو السكر المعروف باسم سكر العنب ، يتم الحصول عليه من الأوراق الخضراء والموجود في عسل النحل الطبيعي وفي الفواكه مثل العنب ، والذي يتميز قبل كل شيء بحقيقة أنه يذوب بسرعة ويتجانس بسرعة كبيرة مع الدم. هذه بلورات بيضاء ذات تركيبة كيميائية.
سكر الفركتوز
الفركتوز هو سكر الفاكهة الذي يتم الحصول عليه من أنواع مختلفة من الفاكهة وأيضًا من بعض أنواع الخضروات. كما أنه موجود في جسم الإنسان حيث يوجد في السائل المنوي والبول ، ومذاق سكر الفركتوز أفضل من أي نوع آخر من السكر حيث يتميز بحلاوة عالية ويفضل استخدامه في الحلويات لأنه يمنحها نعومة خاصة. يباع في شكل أقراص أو مسحوق ناعم أو سائل.
سكر بني
السكر البني هو الطبقة الأولى والسكر العادي في شكله الغامق حيث يوجد نوعان منه. النوع الأول سكر بني غير مكرر وهو ناعم. أما السكر البني المكرر فهو أيضًا الذي يباع جزئيًا على شكل بلورات ، ويتميز برطوبته وشكل التكتلات.
وأن السكر البني يحتوي على نسبة أقل من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم مقارنة بالسكر الأبيض ، وأن أربع ملاعق كبيرة من السكر البني تحتوي على 15 سعرة حرارية ولا تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن حيث أن فوائدها لا تعد ولا تحصى.
سكر السكروز
سكر السكروز هو أكثر أنواع السكر شيوعًا ومعروفًا في جميع دول العالم. وهي مصنوعة من قصب السكر والبنجر وتستخدم لتحلية جميع أنواع المشروبات والحلويات ، ولكن لا ينصح بها لمرضى السكر لأنها تؤدي إلى تدهور الصحة ويمكن أن تؤدي إلى الوفاة.
الفوائد الرئيسية لتناول السكر
- من أهم فوائد السكر أنه يقلل من الشعور بالغثيان والقيء المنسوب إلى الصداع النصفي أو الدوخة أو أي من أعراض الحمل والجفاف. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن استهلاك السكر بكميات صغيرة تؤدي الكميات الكبيرة من السكر إلى نتائج عكسية.
- تناول السكر هو الحل الأول لمرضى السكر عندما ترتفع أو تنخفض مستويات السكر في الدم ولكن بكمية معينة فقط بحيث يبقى السكر ضمن المعدل الطبيعي ثم لا يعود مرة أخرى.
لمعرفة المزيد عن السعرات الحرارية في التفاح الأخضر وفوائدها الصحية ، انقر هنا
الآثار الضارة للكميات الكبيرة من السكر
- استهلاك كميات كبيرة من السكر في الحلويات أو المشروبات يؤدي إلى زيادة الوزن ، حيث أن تناول المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يؤدي إلى زيادة الجسم بمقدار نصف كيلو جرام في الشهر.
- كذلك عند تناول الحلويات يسرع السكر عملية الهضم مما يسبب الشعور بالجوع لفترة قصيرة مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى تسوس الأسنان لأن السكر يؤدي إلى نمو البكتيريا التي تتغذى على السكر مما يؤدي إلى تسوس الأسنان وتآكلها. لذلك بعد تناول السكر يجب تنظيف أسنانه على الفور.
- يؤدي استهلاك كميات كبيرة من السكر إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى شعور قوي بالطاقة. ومع ذلك ، فإن التأثيرات تختفي بسرعة مع انخفاض مستويات السكر في الخلايا ، مما يتسبب في وقوع الشخص في حالات الضيق والاكتئاب ، وهو أمر شائع بشكل خاص عند الأطفال والبالغين.
- الاستهلاك اليومي لكميات كبيرة من السكر ينطوي على مخاطر عالية للإصابة بمرض السكري ، خاصة عند الأطفال وكبار السن ، بسبب ضعف المناعة.
- نظرًا لأن السكر يؤثر على معدل المناعة في الجسم وفقًا لذلك ، يصبح الجسم أكثر عرضة للإصابة بأحد الأمراض ويقل خطر العدوى.
- ينصح العديد من الأطباء مرضى القلب بعدم تناول كميات كبيرة من السكر لأنه يشكل خطرًا كبيرًا عليهم.
- يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى ارتفاع مستويات الأنسولين في الدم ، مما يؤدي إلى تضخم الشرايين ، الأمر الذي يضغط بمرور الوقت على القلب لامتصاص السكر ، مما قد يؤدي إلى حدوث جلطات ونوبات قلبية مفاجئة.
آثار تناول كميات كبيرة من سكر اللاكتوز
- ينص النص على أن 75 ٪ من الأشخاص الذين يتناولون سكر اللاكتولوز في جميع أنحاء العالم يتسببون في أضرار جسيمة للجهاز الهضمي ، حيث ينتج الجهاز الهضمي بالفعل بشكل طبيعي إنزيم اللاكتاز المسؤول عن عملية الهضم.
- لذلك فإن تناول اللاكتولوز يزيد من إفراز هذه الأكزيما التي تصيب القولون وتسبب العديد من الأعراض مثل الانتفاخ والغثيان وآلام البطن والمغص والإسهال. لذلك ينصح العديد من الأطباء بتجنب استهلاك اللاكتولوز.
ما هي كمية السكر التي يجب أن تأكلها في اليوم
- يحتاج الجسم إلى 10٪ سكر يوميًا وهذا ما يحتاجه الجسم بشكل يومي.
- لكن السكريات التي يجب تناولها هي تلك الموجودة في عسل النحل الطبيعي ، وكذلك شراب الذرة الذي يحتوي على نسب عالية من الفركتوز ، وكذلك السكر المحبب وغيرها.
- ويمكن تحديد نسبة السكر التي يحتاجها الجسم عن طريق حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم. على سبيل المثال ، إذا كان الجسم يحتاج إلى 1500 سعرة حرارية في اليوم ، فهو يحتاج فقط إلى 150 سعرًا حراريًا من السكر وهذا موضح في العديد من الأطعمة التي يتم تناولها يوميًا مثل المشروبات الغازية وحلوى الكاتشب والحبوب.
مزيد من المعلومات حول السعرات الحرارية في الخبز الأبيض وكيف يتم مقارنتها بالخبز البني
أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
- المشروبات الغازية ومشتقاتها التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
- نظرًا لوجود العديد من أنواع الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، يُنصح بتناول الشوكولاتة الداكنة ، لأنها أقل ضررًا بشكل ملحوظ من أنواع الشوكولاتة الأخرى.
- توجد بعض الخضروات التي تحتوي على قدر من السكر ، مثل البازلاء والبطاطس والبصل والذرة الحلوة.
- الفواكه مثل الرمان والمانجو والكرز والموز والتفاح والعنب والأناناس.
- هناك العديد من الأطعمة التي نأكلها والتي تحتوي على نسبة معينة من السكر رغم أنها ليست حلويات ، لذلك يجب أخذ ذلك في الاعتبار.
في النهاية وفي موضوعنا تناولنا جميع النقاط المهمة حول أهم مزايا وعيوب تناول السكر وتأثيراته على صحة القلب وصحة الإنسان بشكل عام ، وأنواع السكر والاختلافات بينهما ، وكمية السعرات الحرارية التي يجب تناولها. ملعقة كبيرة تحتوي على سكر وكمية السكر التي يجب تناولها.