يحتوي كل 28 جرام من بذور السمسم على 5.3 جرام من الدهون الصحية و 160 سعر حراري. يُعرف السمسم باسم zingan أو galangal أو zinglan ، وهو أحد أقدم النباتات السنوية المعمرة. يبلغ طول نبات السمسم حوالي 0.5 إلى 1.5 متر.
تؤثر الظروف البيئية بشكل كبير على نمو السمسم ، وبينما تكون النبتة ناضجة ، تنفصل بذور السمسم عن النبات ، وتأتي بذور السمسم بألوان متعددة في الطبيعة ، على سبيل المثال. ب. (الأبيض يتراوح من الأصفر إلى البني ، ومن الرمادي إلى الأسود). ).
يستخدم السمسم في صناعة المخبوزات والحلويات ، وتحتوي بذور السمسم على 50٪ زيت و 25٪ بروتين.
سمسم للتسمين فى اسبوع بالتمر
التمر مع بذور السمسم له فوائد مذهلة في زيادة الوزن ، ويزيد من الشهية ويوفر طاقة كبيرة.
المكونات
- سمسم.
- يحدث.
- لبن.
الإعداد
- نمزج التمر حتى يصبحوا موعدًا واحدًا.
- اخلطي التمر مع بذور السمسم ثم أضيفي الحليب.
- نترك الخليط لمدة 6 إلى 8 ساعات قبل تناوله.
- نشرب هذا الخليط مرة أو مرتين في اليوم ويفضل الكوب الأول على معدة فارغة.
- يمكن استخدام هذا المشروب كبديل للفطور.
فتق و سمسم للتسمين فى اسبوع
المكونات
- كيلو عسل اسود.
- سمسم.
- السمن بلدي
- نصف كيلو حلبة مطحونة.
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- 25 جرام من الماغاط.
- المكسرات.
الإعداد
- سخني السمن ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا وقلبي حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- نضيف المكسرات وبذور السمسم ويقلبوا حتى يتحولوا إلى اللون الأحمر أيضًا.
- نضيف الحلبة مع الماغاط ونخلط جيداً ، ثم نضيف العسل مع التحريك باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نتركه يقف حتى يهدأ ، ثم نسكبه في وعاء محكم الغلق.
- يتم تناول ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة يوميًا.
تحتوي هذه الوصفة على عناصر غذائية غنية بالحديد والفيتامينات التي تساهم في زيادة الوزن ، كما تمد المكسرات الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية التي يحتاجها.
طرق مختلفة لأكل السمسم للتسمين في أسبوع
- يمكنك تناول ملعقة من السمسم بالماء أو استبداله بالحليب.
- تحمص بذور السمسم وتخلط مع الموز والحليب باستخدام الخلاط الكهربائي.
- سمسم محمص ممزوج بحلبة مطبوخة ومحلى بالعسل أو السكر.
- نأكل الماغاط مع السمسم بإذابة السمن ثم نضيف الماغاط والسمسم ونقلب حتى يمتزج الخليط.
- تناول الحلاوة الطحينية الغنية بالسمسم.
القيمة الغذائية للسمسم
يوضح الجدول أدناه العناصر الغذائية الموجودة في كل 100 جرام من بذور السمسم الكاملة وبذور السمسم الكاملة المحمصة وبذور السمسم المقشرة.
| مادة غذائية | بذور السمسم الكاملة | بذور السمسم الكاملة المحمصة | بذور السمسم المقشرة |
| طاقة | 573 سعرات حرارية | 565 سعرات حرارية | 631 كالوري |
| الدهون | 49.67 جرام | 48 جرام | 61.21 جرام |
| ماء | 4.69 مل | 3.3 مل | 3.75 مل |
| الكالسيوم | 975 ملليغرام | 989 ملليغرام | 60 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 23.45 جرام | 25.74 جرام | 11.73 جرام |
| الفيبر | 11.8 جرام | 14 جرام | 11.6 جرام |
| حديد | 14.55 ملليغرام | 14.76 ملليغرام | 6.36 ملليغرام |
| بروتين | 17.73 جرام | 16.96 جرام | 20.45 جرام |
| الفوسفور | 629 ملليغرام | 638 ملليغرام | 667 ملليغرام |
| صوديوم | 11 ملليغرام | 11 ملليغرام | 47 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 351 ملليغرام | 356 ملليغرام | 345 ملليغرام |
| نحاس | 4082 ملليغرام | 2.47 ملليغرام | 1.4 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 468 ملليغرام | 475 ملليغرام | 370 ملليغرام |
| المنغنيز | 2.46 ملليغرام | 2.496 ملليغرام | 1.44 ملليغرام |
| الزنك | 7.75 ملليغرام | 7.16 ملليغرام | 6.73 ملليغرام |
| السيلينيوم | 34.4 ميكروجرام | 34.4 ميكروجرام | 34.4 ميكروجرام |
| فيتامين ب 1 | 0.791 ملليغرام | 0.803 ملليغرام | 0.699 ملليغرام |
| فيتامين ب 2 | 0.247 ملليغرام | 0.251 ملليغرام | 0.09 ملليغرام |
| فيتامين ب 3 | 4515 ملليغرام | 4581 ملليغرام | 5.8 ملليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.79 ملليغرام | 0.802 ملليغرام | 0.4 ملليغرام |
| فيتامين أ | 9 وحدات دولية | 9 وحدات دولية | 66 وحدة دولية |
| فيتامين هـ | 0.25 ملليغرام | 1.68 ملليغرام | |
| حمض الفوليك | 97 ميكروجرام | 98 ميكروغرام | 115 مكجم |
| حمض البانتوثنيك | 0.05 ملليغرام | 0.051 ملليجرام | 0.29 ملليغرام |
الفوائد الصحية للسمسم
للسمسم الذي له حبة ذهبية وغني بالزيوت العديد من الفوائد التي استخدمت منذ آلاف السنين ، منها
- يساعد السمسم على خفض مستويات الكوليسترول الضارة بالجسم ويحسن صحة القلب والشرايين.
- يساعد السمسم على تحسين أداء الجهاز الهضمي من خلال احتوائه على الألياف.
- يساعد في خفض ضغط الدم.
- السمسم مصدر بروتين نباتي.
- يحتوي السمسم على مواد مضادة للالتهابات.
- السمسم مفيد جدا للعظام لاحتوائه على الكالسيوم.
- السمسم مصدر لفيتامينات ب المختلفة.
- السمسم مفيد لمرضى السكر لأنه يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- يساعد السمسم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يعزز السمسم صحة الغدة الدرقية.
- يمكن استخدام السمسم بعد الحيض للمساعدة في موازنة الهرمونات.
- يساعد في تخفيف آلام المفاصل.
- يحسن أداء جهاز المناعة.
- يساعد السمسم على خفض مستويات الدهون الثلاثية.
- يساعد في تخفيف الأعراض المصاحبة لمرض الزهايمر.
- تقليل ضربات القلب الناتجة عن الإجهاد.
- تقليل الشعور بالإمساك.
- تحسين خصوبة الرجال.
- تحسين الأعراض المصاحبة لخشونة مفاصل الركبة.
- التخلص من قرحة المعدة من زيت السمسم أو زيت السمسم ، مما يساعد على تقليل تآكل بطانة المعدة.
- يساعد في التئام الجروح.
- تخفيف الأعراض المصاحبة للسكتة الدماغية.
- يساعد في تخفيف الربو.
- يقلل من نمو بعض الخلايا السرطانية.
فوائد السمسم للتسمين في اسبوع
تحتوي البذور والمكسرات عادة على دهون غير مشبعة تزيد من السعرات الحرارية في النظام الغذائي. لذلك فإن عملية اكتساب الوزن هي استهلاك سعرات حرارية أكثر مما يتم حرقه ، ويجب على الأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن تناول أطعمة عالية السعرات الحرارية للقيام بذلك ، مما يوفر الطاقة للجسم ، كما أن هذه السعرات الحرارية ستزيد من كتلة العضلات. وهذا أفضل من اللجوء إلى الدهون غير الصحية التي يمكن أن تضر بالجسم.