الفرق بين الأرز البسمتي والأرز المصري سيرشدك إلى النوع الذي يناسب حالتك الصحية، خاصة أن طعام الأرز هو محط اهتمام خبراء التغذية. وبما أنه يؤثر بشكل كبير على الصحة والوزن، نوضح الفرق بالتفصيل من خلال الموقع.

الفرق بين الأرز البسمتي والأرز المصري

وفي الواقع فإن الأرز البسمتي لا يحتوي على الغلوتين ويحتوي على نسبة دهون منخفضة مقارنة بالأرز المصري، مما يجعله الخيار الأفضل لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا. كما أنه يحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية التي تعزز صحة الجسم. بالإضافة إلى حمض الفوليك.

ما يجعل الناس يتقبلون الأرز البسمتي هو أنه لا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، كما أنه يعطي رائحة طيبة عند طهيه مقارنة بالأرز الأبيض. ولأنه يحتوي على 2أسيتيل1بيرولين فيمكن تمييزه عن الأرز المصري بشكله حيث أن حبته طويلة ورفيعة.

إقرأ أيضاً

فوائد الأرز البسمتي

أولئك الذين يدركون جيدًا الفرق بين الأرز البسمتي والأرز المصري مستعدون جدًا لطهي الأرز البسمتي. لأنه يحسن صحة الجسم من جميع النواحي، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ الذي لا يقاوم.

  • يزيد من الشعور بالشبع، وهو مناسب لمتبعي الحميات الغذائية. لأنه يساعد على التخلص من الوزن الزائد بشكل سريع.
  • يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ويقلل من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
  • ينشّط وظائف المعدة؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية، على عكس أنواع الأرز الأخرى.
  • يعمل على تحسين صحة البشرة ويقلل بشكل فعال من الخطوط وعلامات الشيخوخة. بسبب احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ب المركب، الذي يحارب الجذور الحرة المسببة له.
  • يعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي، مما يسمح للإنسان بالتركيز بشكل أكبر. لأنه يحتوي على فيتامين C وفيتامين A وفيتامين E.
  • يخلص الجسم من السموم ولا يضر القولون بعكس الأطعمة الأخرى، مما يقلل من فرصة الإصابة بسرطان القولون.
  • وهو مناسب لمرضى البواسير أكثر من أنواع الأرز الأخرى لأنه سهل الهضم ويحتوي على ألياف طبيعية.
  • يحمي من أمراض القلب وانسداد الشرايين، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم.
  • ينظم مستويات السكر في الدم بحيث يشعر الإنسان بالشبع دون ارتفاع نسبة السكر في الدم.

إقرأ أيضاً

القيمة الغذائية للأرز البسمتي

لاحظنا أن أحد الفروق بين الأرز البسمتي والأرز المصري يكمن في القيمة الغذائية، حيث أن 100 جرام من الأرز البسمتي تحتوي على عناصر غذائية مختلفة عن نفس الكمية من الأرز الأبيض.

عنصر كميتها
سعرات حرارية 354 سعرة حرارية
بروتين 9.5 جرام
الكربوهيدرات 72 جرام
ألياف طبيعية 2.2 جرام

طريقة عمل الأرز البسمتي

قد ترغب في تجربة هذا النوع من الأرز بعد أن تعرفت على الفرق بين الأرز البسمتي والأرز المصري. الحصول على العناصر الغذائية التي تحتويها والحقيقة أن طرق تحضيرها سهلة ولا تستغرق وقتاً طويلاً.

أولاً طريقة عمل الأرز البسمتي التقليدي

يتناسب طبق الأرز البسمتي التقليدي مع العديد من الأطباق، مثل الخضار أو اللحوم أو الدجاج. لذلك تتفق النساء على تحضيره بدلاً من الأنواع الأخرى.

عناصر

  • 4 أكواب أرز بسمتي.
  • 2 ورق غار.
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • 2 ملعقة كبيرة شمر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 قطعة قرفة.
  • مكسرات مقلية للتزيين.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن.
  • 2 ملعقة كبيرة كمون.
  • 6 أكواب من الماء.

كيفية التحضير

  1. نقوم بغسل الأرز جيداً للتأكد من خلوه من الشوائب والأوساخ.
  2. ينقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة ثم يصفى.
  3. اخلطي ماء الورد والزعفران في وعاء صغير.
  4. نضع المقلاة على النار ونضيف إليها السمن والزيت والكزبرة والشمر وباقي البهارات ونخلط جيداً.
  5. أضيفي الأرز إلى الخليط السابق واخلطيه جيداً حتى يمتص نكهة البهارات.
  6. نضع الماء فوق الأرز ونحركه ونتركه على نار عالية حتى يمتص كل الماء ثم نخفف النار.
  7. بعد 20 دقيقة نرفع القدر عن النار ونقدمه.

إقرأ أيضاً

ثانياً أرز بسمتي بالكركم

يزيد الكركم من القيمة الغذائية للأرز البسمتي. نظرًا لاحتوائه على الحديد والكالسيوم والفيتامينات C وE وB، فإنه يمنحه أيضًا طعمًا جيدًا، لذا فهو يستحق التجربة.

عناصر

  • 3 أكواب أرز.
  • 2 فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • 3 ملاعق صغيرة من الملح.
  • ربع كوب زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • 4 أكواب ونصف من الماء.

كيفية التحضير

  1. ننقع الأرز لمدة 15 دقيقة تقريباً بعد تنظيفه جيداً.
  2. ضعي القدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلبي حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي.
  3. أضيفي الأرز إلى القدر وأضيفي إليه باقي البهارات واخلطيهم جيداً.
  4. نسكب الماء على الأرز، ونتركه حتى يغلي لمدة 3 دقائق على الأقل.
  5. أضيفي الزبدة إلى الأرز، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج.

لا يوجد أطيب من الأرز البسمتي لأنه غير مقاوم لمختلف الأمراض وطريقة تحضيره سهلة ولكنها تحتاج إلى نقعه قبل الطبخ ليحسن مذاقه.