الفرق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة أصبحت السمنة مرضاً عصرياً بسبب تراكم الدهون في الجسم ، مما يتسبب في إصابة الشخص الذي يعاني من السمنة بالعديد من المشاكل الصحية والأمراض المتعددة. في هذا المقال نشرح الفرق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة كما نشرح على الموقع فوائد الدهون المشبعة والمصادر التي يمكن الحصول عليها منها. ، وغيرها.
لذلك ، تعرف على المزيد حول الأطعمة الرئيسية التي تساعد في القضاء على الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم وتقليلها في الموضوع التالي
بدانة
تُعرَّف السمنة بأنها زيادة كبيرة في الوزن بسبب الاستهلاك المتكرر للأطعمة الغنية بالدهون وقلة النشاط البدني وقلة ممارسة التمارين الرياضية اليومية بانتظام.
تجعل السمنة الشخص عرضة للعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وآلام العظام والمفاصل ، من بين أمراض ومشاكل صحية أخرى.
اكتشف معنا اليوم أفضل الحبوب لعلاج فقر الدم وفقر الدم
الفرق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة
فيما يلي نوضح الفرق بين الدهون المشبعة التي تفيد الجسم ، والدهون غير المشبعة التي تسبب أضرارا كثيرة للصحة.
1 الدهون المشبعة
الدهون المشبعة هي أحماض دهنية لا يحتوي تركيبها الكيميائي على روابط مزدوجة لأنها مشبعة بذرات الهيدروجين.
أيضًا ، لا يمكن أن تتحد الدهون المشبعة مع المركبات الأخرى وتبقى في شكلها الصلب في درجة حرارة الغرفة.
2 الدهون غير المشبعة
- عادة ما تكون الأحماض الدهنية غير المشبعة في صورة سائلة في درجة حرارة الغرفة ويمكن أن تتحد مع مركبات أخرى.
- كما تختلف تركيبته الكيميائية عن الدهون المشبعة حيث أنه يحتوي على روابط مزدوجة وتنقسم الدهون غير المشبعة إلى نوعين.
- النوع الأول دهون أحادية غير مشبعة وهذا النوع سائل في درجة حرارة الغرفة.
- يحتوي على رابط واحد فقط من الروابط المزدوجة ولذلك يُطلق عليه اسم الدهون الأحادية غير المشبعة. يمكن استخلاصه من بعض الزيوت مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
- النوع الثاني من الدهون غير المشبعة هو الدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي تحتوي على اثنين أو أكثر من الروابط المزدوجة.
- هذا النوع من الدهون غير المشبعة يكون دائمًا في حالة سائلة عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت بذرة القطن وزيت فول الصويا.
لذلك ، تعرف على أعراض ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم حول الموضوع
قائمة الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة
- هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة تفيد الجسم ، بما في ذلك اللحوم الحمراء والدواجن والزيوت النباتية مثل زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل.
- بالإضافة إلى اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد ، يمكن أيضًا العثور على الدهون المشبعة في منتجات الألبان ومشتقاتها مثل الزبدة والجبن وغيرها ، وكذلك في الوجبات الخفيفة المعبأة مثل البسكويت وبعض المخبوزات في السوبر ماركت.
- مع العلم أن هناك دهون مشبعة ضارة للغاية تسبب مخاطر صحية وأمراض القلب الخطيرة ، مثل على سبيل المثال ، جلد الدجاج ، أو الإفراط في تناول الزبدة ، أو دهون الليل ، أو الإفراط في تناول اللحوم البيضاء.
هنا يمكنك معرفة المزيد عن محتوى الكربوهيدرات في البطاطس حول هذا الموضوع
مصادر الدهون غير المشبعة المفيدة
- تشمل المصادر الرئيسية للدهون غير المشبعة المفيدة لصحة الإنسان بعض الزيوت مثل زيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت الزيتون والبيض.
- توجد الدهون غير المشبعة المفيدة أيضًا في السردين والسلمون والماكريل والمكسرات والسمسم والحمص والفول السوداني والبقوليات وغيرها.
- حيث أنه لا يؤدي إلى تراكم الكولسترول الضار في الجسم ولا يسبب أي ضرر للصحة.
اقرأ هنا عن الآثار الجانبية لأدوية ضغط الدم وعلاجها في هذا الموضوع
آثار الدهون على صحة الإنسان
- الدهون المشبعة عند تناولها بكميات زائدة لها تأثير سلبي على صحة الإنسان ، حيث تؤدي إلى تراكم الكوليسترول الضار الذي يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين ، ويزيد من القابلية للإصابة بمرض السكري.
- الدهون غير المشبعة ليس لها آثار صحية على الجسم. على العكس من ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث والدراسات أن الأشخاص الذين يعتمدون على تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة لا يعانون من أمراض القلب أو السكري ، ومستويات الكولسترول الضار لديهم بالفعل منخفضة تمامًا.
- الدهون مهمة لجسم الإنسان ، لكن يجب أن تكون متوازنة وأن تستهلك بكميات قليلة وخاصة الدهون المشبعة ، حيث أظهرت الدراسات الأمريكية مؤخرًا أن الشخص يحتاج فقط 6٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يتناولها يوميًا من الدهون. والسكتة الدماغية.
كما أدعوك للتعرف على أعراض ارتفاع الكوليسترول وارتفاع الدهون الثلاثية من خلال الموضوع
نصائح لضبط نسبة الدهون في الجسم
هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها للتحكم في مستويات الدهون في الجسم ومنع الضرر والمخاطر الصحية. ومن أهم هذه النصائح ما يلي
- تناول الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.
- تناول اللحوم الحمراء الخالية تمامًا من الدهون.
- تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الكربوهيدرات المكررة لأنها أكثر خطورة من الدهون المشبعة.
- تجنب الإفراط في تناول اللحوم المصنعة.
- تجنب تناول الأطعمة المقلية وحاول سلقها أو تبخيرها.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية غير مشبعة مثل السردين والأفوكادو وبعض الزيوت الطبيعية المفيدة مثل زيت جوز الهند وزيت بذور الكتان وزيت الزيتون.
ولا تفوت التعرف على علاج ارتفاع ضغط الدم بالأعشاب في الموضوع