يجب أن يكون الفرق بين الفشار والذرة العادية معروفاً جيداً لوجود فروق بينهما تتمثل في الفوائد الصحية والغذائية والاستخدامات والأغراض المنزلية ، وطريقة تحضير واستهلاك كل منهما على النحو المذكور. وفق.
الفرق بين الفشار والذرة العادية
- تعتمد هذه الاختلافات بينهما على نوع الذرة نفسه. ك ذرة أساسية ، تُعرف بالبذور الحقلية ، وعادة ما تستخدم في علف الحيوانات ، ويستخدمها الناس في أشكال عديدة ، مثل النشا ودقيق الذرة وشراب الذرة.
- تتوفر الذرة الطازجة والحلوة من السوق في الصيف ، بينما تتوفر الذرة الحلوة في الشتاء ، ولكنها تباع معلبة ومجمدة.
- وتجدر الإشارة إلى أن الذرة الحلوة يتم حصادها في مرحلة غير ناضجة تعرف بمرحلة الحليب ، ولهذا السبب لها مذاق حلو.
- أما الذرة الصفراء فهي نوع من الذرة التي تتميز بصلابتها ، وهذه الصلابة تساعدها على مقاومة الرطوبة لأنها تغطيها بجيب سميك من النشاء ينفجر عند تسخينها.
اقرأ أيضا
فوائد الفشار
- ينظم مستويات السكر في الدم لأنه ينظم امتصاص السكر.
- تخلص من الكوليسترول المتراكم على جدران الأوعية الدموية والشرايين.
- علاج الإمساك عن طريق تحفيز الجهاز الهضمي على إفراز عصارته كما يعزز الحفاظ على الجهاز الهضمي ، حيث يحتوي على الألياف الغذائية وفيتامينات المجموعة B و E.
- يمكن تناوله باعتدال في حمية إنقاص الوزن ، حيث يحتوي كل كوب على 31 سعرة حرارية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بالسرطان.
أنواع الفشار
- الفشار الأحمر.
- الفندق.
- لوباي لوباي.
- بركان.
- بدلة.
- فرحة الحفيد.
- تنس طاولة.
كيف ينمو الذرة الفشار
- أحضر حبات الذرة لاستخدامها كبذور.
- اختيار الأرض الزراعية المناسبة.
- اعتني جيدًا بالأسمدة قبل الزراعة لإضافة ا من النيتروجين ، وأعد التقديم عندما يصل طول العصي إلى حوالي 25 سم.
- يجب ترك مسافة لا تزيد عن 10 سم بين كل حبة.
- يتم عمل حفرة بعمق 5 سم ، وتوضع كل بذرة في الحفرة ، مغطاة بالتربة وتسقى.
آلية عمل الفشار
- من الأفضل صنع الفشار في آلة صنع الفشار أو ضاغط الهواء أو فرن الميكروويف.
- تحتوي كل حبة ذرة على الرطوبة والزيت ، وتكون قاسية من الخارج.
- عندما يتم تسخين الزيت والماء معًا داخل الفتيل ، تتحول الرطوبة الموجودة بالداخل إلى بخار يتم ضغطه في ظل هذه الظروف.
- يتحول النشا داخل نواة الفشار إلى مادة تشبه الهلام ويخفف.
- يزداد الهواء المضغوط بالداخل ، وعند ضغط حوالي 135 رطل / بوصة مربعة ودرجة حرارة 180 درجة ، يحدث كسر في القشرة.
- يحدث انخفاض مفاجئ في الضغط داخل النواة ، وتتسبب الزيادة في البخار في تحول بروتينات السويداء في النشا إلى رغوة متجددة الهواء.
- تتم صياغة بوليمرات بروتين النشا من أجل حمل توقيع الفشار.
اقرأ أيضا
فوائد الذرة العادية
- يعمل على الوقاية من أمراض القلب.
- يساعد في منع فقر الدم.
- تنظيم الهضم.
- يعمل على تجديد الطاقة.
- يعزز صحة الجلد.
- يقوي صحة العين.
- تقوية العظام والأسنان.
- الحماية من مرض السكري.
- الحماية من السرطان.
- التقليل من القيء والغثيان.
- الحفاظ على سلامة الأعصاب.
- يساعد في صنع الإنزيمات.
أنواع الذرة
- ذرة حلوة عادية إنه النوع الأكثر شيوعًا وعلى الرغم من أنه من السهل أن ينمو في أي مكان ، إلا أنه لا يمكن تخزينه لفترات طويلة من الزمن.
- الذرة الحلوة الفائقة كما تعرف بالذرة المنكمشة وسبب تسميتها الحبوب المجففة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ويتميز هذا النوع من الذرة بقدرتها على التخزين لفترات طويلة.
- الذرة المعززة بالسكر يُعرف هذا النوع باحتوائه على ما يصل إلى 18٪ من السكر أكثر من الذرة الحلوة العادية ، ويزرع هذا النوع بعد أسبوع واحد من زراعة الذرة الحلوة العادية ويمتاز باحتوائه على فترات طويلة.
اقرأ أيضا
طريقة لزراعة الذرة
أولاً اختر نوع الذرة
- وهي من أهم مراحل زراعتها ، وفي هذه المرحلة يتم اختيار النوع المناسب للظروف الموسمية لمنطقة زراعتها.
- يتم اختيار نوع الذرة حسب الأهداف ، مثل استخدامها في غذاء الإنسان أو غذاء الحيوان أو للزينة.
ثانياً تجهيز الحديقة
- يفضل مكان يمكن أن يصل إليه ضوء الشمس.
- التربة غنية بالنيتروجين.
- إضافة السماد مرتين 2 أو 4 أسابيع قبل الزراعة.
- إزالة الأعشاب الضارة
- رفع درجة حرارة التربة عن 15.5 درجة بتغطية الأرض بالبلاستيك الأسود وحفر الثقوب.
ثالثا زراعة الذرة
- يوصى بنشر البذور في التربة عن طريق الريح ويتم ذلك عن طريق وضع البذور في مساحة 7.5 سم مع مراعاة المسافات بين البذور.
- ازرع مسافة 4 أمتار على الأقل للسماح للرياح بنشر البذور في التربة.
- ضع 2 أو 3 بذور في كل حفرة لزيادة فرصة الإنبات.
- أضف البذور تحت الأرض على مسافة 2.55.1 سم.
- مسافات بين بلوكات الزراعة بمسافة 6191 سم.
قد يشترك الفشار والذرة العادية في بعض الفوائد وطرق الزراعة ، لكن الفرق بينهما يكمن في قيمتها الغذائية وطريقة تحضيرها.