القيمة الغذائية للأرز، مكوناته، فوائده، قيمته الغذائية وعناصره الغذائية. يمكنك التعرف عليها وأكثر من ذلك بكثير اليوم من خلال الموقع، لأن الحبوب الآمنة هي أهم وأشهر الوصفات الغذائية التي يستخدمها الناس في جميع أنحاء العالم. يعتبر الأرز من أقدم الأطعمة المستخدمة عبر التاريخ، حيث ظل ضمن قوائم الطعام الرئيسية لأكثر من خمسة قرون، والآن ن القيمة الغذائية للأرز.
إقرأ أيضاً لتعرف
محتوى
القيمة الغذائية للأرز
في الآونة الأخيرة، أصبح نوع جديد يستخدمه الناس، وهو الأرز البني، ناجحاً للغاية وانتشر لدى معظم سكان العالم، تماماً مثل الأرز الأبيض، وك العديد من أنواع وأصناف الأرز التي تختلف من بلد إلى آخر. وتختلف عن بعضها البعض من حيث القيمة الغذائية.
1 الأرز الأبيض
تعتمد القيمة الغذائية للأرز الأبيض على ما يحتويه من كربوهيدرات وبروتينات، لذلك نسرد لك القيمة الغذائية للأرز الأبيض على النحو التالي
- يحتوي الأرز على الكثير من الماء، إذ يشغل الماء أكثر من ثلثي مكونات الأرز، أي 68.44 جراماً من الماء. وذلك لأن بيئة زراعة الأرز ليست سوى بحيرات مائية صغيرة أو تيار من تدفق المياه المستمر.
- وفي بعض مزارع الأرز يقوم المزارعون بإنشاء برك لزراعة الأرز وتربية الأسماك فيها، مما يدل على أن زراعة الأرز تحتاج إلى مياه وفيرة ووفيرة.
- يمد الأرز جسم الإنسان بالطاقة، مما يجعله نشيطاً دائماً، وذلك لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية التي تصل إلى 130 سعرة حرارية.
- لا يحتوي الأرز على الكثير من البروتين، حيث يحتوي الأرز على أقل من ثلاثة جرامات من البروتين.
- أما الدهون فهي تكاد تكون معدومة لأن الأرز يحتوي على كمية قليلة من الدهون لا تصل حتى إلى نصف جرام.
- ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مقارنة بنسب الدهون والبروتينات، إذ يحتوي الأرز على 28.17 جراماً من الكربوهيدرات.
العناصر الغذائية الرئيسية في الأرز الأبيض
- وعندما نبحث عن الألياف الغذائية في الأرز نجدها 0.4 جرام فقط.
- يحتوي الأرز على كمية قليلة جدًا من السكر، إذ يحتوي على 0.5 جرام فقط من السكر.
- لا يزوّد الأرز جسم الإنسان بنسبة عالية من الكالسيوم، إذ يحتوي فقط على عشرة مليغرامات من الكالسيوم.
- ولا يحتوي الأرز على الكثير من الحديد لأنه يحتوي على مليجرام أو أكثر من كمية قليلة جداً من الحديد.
- من المكونات المفيدة التي يوفرها الأرز لجسم الإنسان هو المغنيسيوم، حيث يحتوي الأرز على حوالي 12 ملليغرام من المغنيسيوم.
- ولأن الأرز يزرع في بيئة مائية ويقوم الناس بتربية الأسماك معه، فإن الأرز يحتوي في مكوناته على 43 ملليجرام من الفوسفور.
- ويمكن العثور على 35 ملليغرام من البوتاسيوم في مكونات الأرز.
- ويحتوي الأرز أيضًا على الزنك والصوديوم، حيث لا يتجاوز الأخير مليجرامًا واحدًا والزنك أقل من نصف مليجرام.
المواد ذات القيمة الغذائية الهامة لجسم الإنسان الموجودة في الأرز الأبيض
- الثيامين حجمه 0.16 مليجرام.
- يوجد 0.01 ملليجرام من الريبوفلافين، وهي نسبة صغيرة جدًا من المكونات التي يتكون منها الأرز.
- النياسين 2 ملليجرام لكل ربع.
يمكن العثور على الفيتامينات في الأرز الأبيض
- فيتامين هـ 0.04 ملغ.
- فيتامين ب6 0.09 ملغ.
الأحماض الدهنية موجودة في الأرز الأبيض
- كلية مشبعة بحجم يصل إلى 0.08 ملغ.
- أحادية غير مشبعة 0.09 ملغ.
- مجموع الأحماض الدهنية المشبعة في الحجاق 0.08 ملغ.
- يمكن أن يحتوي الأرز على 97 ملليجرام من حمض الفوليك.
هل تريد أن تعرف
نحن نوصيك
2الأرز البني
عندما اكتسب الأرز البني شعبية كبيرة في أسواق المواد الغذائية وتهافت عليه معظم الناس، قررنا أن نوضح لكم القيمة الغذائية للأرز البني حتى تتمكنوا من تمييزه عن الأرز الأبيض بسبب الاختلافات بينهما. القيم الغذائية.
الأرز البني عبارة عن حبة كاملة مغذية للغاية ومنخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية (216 سعرة حرارية لكل كوب)، وغنية بالألياف، وخالية من الغلوتين، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. لا يحتوي على دهون متحولة أو كوليسترول ويحتوي فقط على كميات صغيرة من الدهون والصوديوم.
القيمة الغذائية للأرز البني هي كما يلي
- يحتوي الأرز على 32 جرامًا من الماء أكثر من الأرز الأبيض.
- بلغ عدد السعرات الحرارية في الأرز البني 123 سعرة حرارية.
- أما بالنسبة للبروتينات، فك ثلاثة جرامات في الأرز البني ربعها، وهو ما يعادل حجم البروتينات الموجودة في الأرز الأبيض.
- وكان إجمالي الدهون في الأرز البني أقل من جرام واحد وبنسبة قليلة جداً.
- يحتوي الأرز البني على نسبة معقولة إلى حد ما من الكربوهيدرات، حيث تبلغ 25.58 جرامًا من الكربوهيدرات.
- يحتوي الأرز البني أيضًا على حوالي أو أكثر بقليل من جرام واحد من الألياف الغذائية.
انقر ل من المعلومات
العناصر الغذائية الهامة الموجودة في الأرز البني
- مثل الأرز الأبيض، يحتوي الأرز البني على نسبة صغيرة فقط من السكر، 0.24 جرام.
- يحتوي الأرز البني على 3 ملليجرام من الكالسيوم.
- ولا يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الحديد، بل يحتوي فقط على 0.56 ملليجرام من الحديد.
- أما المغنيسيوم فيوجد منه 39 مليجراماً في الأرز البني.
- واحتل الفوسفور نصيب الأسد من القيمة الغذائية للأرز البني وبلغ 103 ملليجرام.
- يحتوي الأرز البني على 86 ملليجرام من البوتاسيوم.
- أما الزنك فكانت نسبته قليلة جداً في القيمة الغذائية للأرز البني، إذ كانت نسبته ربع مليغرام فقط.
- القيمة الغذائية لمكونات الأرز تحتوي على 0.18 مليجرام من الثيامين.
- أما الريبوفلافين، فله مكانة بين مكونات القيمة الغذائية للأرز البني، حيث يبلغ حجمه 0.07 مليجرام.
- أما النياسين فيأتي بـ 2.56 ملليجرام.
رؤية
مكونات القيمة الغذائية للأرز البني
- فيتامين ب6، والذي يحتوي على 9 ميكروغرام.
- فيتامين هـ، وهو 0.17 ملغ.
- فيتامين ك بقيمة غذائية 0.2 ميكروجرام.
الأحماض الدهنية في القيمة الغذائية للأرز البني
ويوجد بنسب متفاوتة، كما يوجد في القيمة الغذائية للأرز الأبيض، ولكن بأحجام مختلفة كما يلي
- كلية مشبعة بحجم 0.26 جم.
- أحادية غير مشبعة إجمالي 0.37 جرام.
- إجمالي كمية المركبات المتعددة المشبعة 0.37 جرام.
وننصحك أيضًا بقراءة المقال