تعتبر صلصة كيك الليمون من ألذ أنواع الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص. الليمون الذي يعتبر من مذاقه الفريد وفوائده العديدة، يحتوي على كمية عالية من الليمون. البوتاسيوم المفيد لصحة القلب.
يعمل على محاربة حصوات الكلى وتخفيف أعراض البرد والإنفلونزا وتقوية مناعة الجسم.
صلصة كعكة الليمون
هناك العديد من الأشكال المختلفة لطبقة تزيين كعكة الليمون، والتي تساعدنا في التغلب على مشكلة كعكة الليمون. وفي سنخبركم عن عدة أصناف كالتالي:
- صوص كيكة الشوكولاتة بالليمون.
- فانيلا.
- مع الفراولة
- مع الزبدة.
أنظر أيضا:
طريقة تحضير صلصة كيكة الليمون
تعتبر من أسهل وأسرع الوصفات وتتطلب مكونات بسيطة موجودة في كل منزل. والآن سوف نتعرف على المقادير وطريقة التحضير.
المحتويات
- كوب واحد من عصير الليمون غير المحلى
- كمية من السكر البودرة مناسبة لقوام الصلصة.
- قشر ليمونة رقيقة.
- ليمون فانيليا سائلة أو فانيليا مطحونة حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- نخل كمية السكر التي تريد وضعها للتأكد من أن حبيبات السكر ناعمة والسماح للهواء بالتخلل بين حبيبات السكر.
- ثم ضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها كوبًا من عصير الليمون وقشر الليمون الرقيق والفانيليا.
- ثم أضيفي كمية السكر بالتدريج واخفقي باستمرار حتى يتكاثف.
- إذا كان القوام سميكًا أكثر مما ينبغي، أضيفي القليل من عصير الليمون.
- إذا كان القوام سائلًا، يمكنك إضافة المزيد من السكر البودرة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- عند الانتهاء، ضعي الخليط في قالب الكيك، كما يمكنك وضع شرائح الليمون بجانبه.
صوص كيكة الشوكولاتة بالليمون
والآن سنتعرف على مكونات الشوكولاتة وطريقة تحضيرها كالآتي:
المحتويات
- كوب واحد من مسحوق الكاكاو الناعم غير المحلى.
- كأسين من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الدقيق، الكاكاو، السكر والملح في وعاء عميق.
- ثم ننخل الخليط للتأكد من عدم وجود كتل في الخليط.
- ضعي الزبدة في وعاء واتركيها على نار خفيفة حتى تذوب، ثم أضيفي الحليب مع التحريك المستمر.
- ثم أضيفي الفانيليا السائلة واستمري بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- ثم نضع الخليط المنخل في الوعاء على النار ونخلط جيداً حتى يصل إلى قوام متجانس.
- عندما تصل إلى القوام المناسب للصلصة، ارفعي القدر عن النار.
- ثم نترك صلصة الشوكولاتة تنتظر حتى تبرد تماماً، ثم نضيفها إلى كعكة الليمون.
- يمكنك أيضًا ملء الكعكة بالصلصة.
أنظر أيضا:
صوص كيك بالليمون والفانيليا
يعتبر الليمون والفانيليا من أفضل النكهات. والآن سنخبرك بمكونات وطريقة تحضير صلصة كيك الفانيليا.
مكونات
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة، غير المحلاة أو المملحة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من السكر البودرة.
- صفار 5 بيضات.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- رشة مميزة من الفانيليا.
كيف يتم إعدادها
- نخفق صفار البيض ونضيف الفانيليا ونصف كمية السكر ونخفق باستمرار بالخلاط الكهربائي أو اليدوي ونترك هذا الخليط جانباً.
- ضعي الكريمة والحليب في وعاء مناسب على نار خفيفة واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي نصف كمية السكر المتبقية إلى هذا الخليط مع رشة صغيرة من الملح، واخلطي جيداً ثم ارفعي هذا الخليط عن النار.
- ثم، وهو ساخن، نسكب هذا الخليط ببطء فوق خليط صفار البيض، مع التحريك المستمر، حتى يتم استهلاك الكمية بأكملها.
- ثم يُطهى هذا الخليط على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف، ثم تُضاف رشة من الفانيليا، ويُخلط جيدًا.
- ارفعي الخليط عن النار وانتظري حتى يبرد، ومن ثم يمكنك استخدامه وإضافته إلى كعكة الليمون.
صوص كيكة الفراولة والليمون
والآن سنتعرف على مقادير وطريقة تحضير الفراولة كما يلي:
مكونات
- نصف كيلو من الفراولة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الماء.
كيف يتم إعدادها
- اغسلي الفراولة، وجففيها جيداً، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- ثم ضعي الفراولة مع الماء في وعاء مناسب على نار هادئة.
- ثم أضيفي كل السكر إلى الفراولة مع التحريك المستمر.
- عندما تتأكدين من ذوبان السكر، أضيفي عصير الليمون إلى الخليط.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، اتركيه لبضع دقائق.
- ثم نخرج هذا الخليط من الموقد ونسحق جميع حبات الفراولة جيدًا حتى تصل إلى قوام سميك.
- اتركي هذا الخليط حتى يبرد، ثم ضعيه على كعكة الليمون.
- يمكن وضع الفراولة مع شرائح الليمون على الكيك للتزيين.
أنظر أيضا:
تحدثنا في هذا المقال عن صوص كيك الليمون وصوص الشوكولاتة والفانيليا والفراولة وأنواعها ومكونات كل نوع وطريقة التحضير.