وفي الصيف، تظل الوجبات الخفيفة والحلويات رائجة، وخاصة تحضير بودينغ المانجو اللذيذ. وتتميز بطعمها الغني والكريمي، مما يجعلها مناسبة حتى في الأجواء الباردة، لترطيب الجسم من حرارة الطقس الشديدة، وفي الوقت نفسه تعتبر حلوى مغذية تحتوي على عناصر مفيدة للجسم، بما في ذلك الحليب، الذي غنية بالكالسيوم، والمانجو التي تحتوي على الألياف المفيدة للجهاز الهضمي في الجسم وغيرها من العناصر.
مكونات بودينغ المانجو
البودينغ هو خليط ليس سائلاً ولا متماسكاً ويسمى “البودنغ”. يستخدم في العديد من الحلويات عندما يكون سميكاً قليلاً، ككريمة لحشو الكعك والفطائر وغيرها. ويوجد منها العديد من النكهات مثل الفراولة والفانيليا وغيرها، أو يتم تناولها كحلوى باردة وخفيفة ولذيذة بمكونات بسيطة جداً نذكرها فيما يلي:
- 2 مانجو متوسطة.
- كوب وربع حليب.
- ربع كوب حليب + ربع كوب نشا الذرة.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب سكر أقل أو أكثر حسب الرغبة.
- قليل من الملح.
- حجم الكوب = 240 مل.
طريقة عمل بودينج المانجو البارد
هذه الحلوى لا تحتاج إلى فرن، لكنها تصبح جاهزة خلال دقائق معدودة كما يلي:
- قشري المانجو ثم قطعي اللب الداخلي بالكامل في وعاء.
- ضعي لب المانجو والسكر وقليل من الملح في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي كوب وربع الحليب واخلطي جيداً.
- الآن أحضري وعاء وأضيفي إليه خليط الحليب والمانجو. ثم نخلط النشا مع ربع كوب من الحليب ونضيفه إلى الخليط السابق.
- يوضع على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى يتجانس القوام.
- عندما يبدأ بالغليان، ارفعي الخليط عن النار.
- أضف عصير نصف ليمونة واخلط جيدًا.
- ثم نسكبها في قوالب مناسبة الحجم ونتركها حتى تبرد تماماً.
- ضعي البودينج في الثلاجة حتى يبرد وزينيه بقطع المانجو إذا أردتي.
- يقدم بارداً هنا.