يعتبر طبق المسقعة من أشهر الأطباق حيث تتميز المسقعة بطعمها الرائع ورائحتها التي لا تقاوم. هناك بعض الأشخاص الذين يضعون اللحم المفروم فوقها أو لا يقومون بإعداد المسقعة عن طريق قلي المكونات في الكثير من الزيت. ومع ذلك، سنوضح لك طريقة تحضيرها على صينية المسقعة دون استخدام الكثير من الزيت عند القلي. لذلك، اتبع الإرشادات أدناه.
مكونات صينية المسقعة واللحمة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- مكعب مرقة دجاج.
- 3 طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 3 فلفل أخضر.
- 3 بطاطس.
- حبتان من الباذنجان.
طريقة تحضير صينية المسقعة واللحم المفروم
- أولاً، قومي بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- بعد ذلك، ضعي مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت على النار، ثم ضعي فيها الباذنجان المقطع، وغطيه بغطاء محكم واتركي الباذنجان على النار حتى ينضج.
- بعد ذلك، قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع أو مكعبات حسب الرغبة، ثم ضعيها في مقلاة على النار واتركيها حتى تنضج.
- حضري مقلاة أخرى، ضعيها على النار، وادهنيها بملعقة من الزبدة، ثم ضعي الفلفل الأخضر والثوم، وقلّبي كل شيء حتى يأخذوا لوناً ذهبياً وتملأ رائحة الثوم الغرفة.
- بعد ذلك، أضيفي الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلى الخليط، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح ومكعب مرق الدجاج.
- نضع اللحم المفروم فوق الخليط، ونضيف كوباً من الماء، ونحرك المكونات معاً جيداً. ثم نترك الخليط حتى يتكاثف.
- بعد ذلك نضيف إلى الخليط البطاطس والباذنجان الذي قمنا بتحضيره في الخطوات السابقة ونضيف عصير الليمون.
- ثم قومي بتحريك الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات ثم قومي بتسخينه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق فقط.
- المسقعة جاهزة الآن للتقديم. قدميها لأفراد عائلتك مع الأرز أو الخبز مع الطحينة والسلطات المفضلة لديك.