بسبوسة ام وليد مكتوب وهي من أشهر الحلويات الشرقية ويتم تحضيرها بسهولة بمكونات سهلة وبسيطة. المكون الرئيسي للبسبوسة هو دقيق السميد الناعم وبعض الحشوات الأخرى مثل اللوز والبندق والقشدة والفستق. الطريقة مختلفة. إنه مصنوع من بلد إلى آخر ومن خلال هذه المقالة سوف نقدم مختلفًا • يعني طرق عمل البسبوسة كيفية صنع البسبوسة أم وليد.
طريقة عمل البسبوسة ام وليد مكتوبة
عناصر
- كوب سميد ناعم.
- بيضتان
- كوب جوز هند مبشور.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
للقطر
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
تحضير القطر
- نضع السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد في قدر ونقلب حتى الغليان.
- يُرفع الشراب عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
- لتحضير البسبوسة ، ضعي جميع المكونات في وعاء عميق وجاف.
- اخلطي المكونات جيدًا باليد.
- دهن قالب البسبوسة بملعقة صغيرة من الطحينة.
- نسكب خليط البسبوسة في القالب ونضعها في الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه.
- نخرج الصينية من الفرن ونبللها مباشرة بالقطرات.
يمكنك معرفة ا عن طريقة تحضير اللحوم والدجاج والنشا وطريقة الشاكرية الفلسطينية بالضغط على هذا الرابط
طريقة عمل البسبوسة مع اللبن
عناصر
- كوبان من دقيق السميد الناعم.
- كوب دقيق أبيض.
- علبتين زبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- قليل من الملح
- ربع كوب جوز هند.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر.
قطر الدائرة
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
كيف تستعد
- ضعي جميع مكونات الشراب في قدر على النار حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
- في وعاء عميق ، اخلطي البيض والفانيليا والسكر والزيت جيداً.
- ثم نضيف الزبادي مع التحريك طوال الوقت.
- ثم نضيف الدقيق الأبيض والسميد والملح والبيكنج بودر وجوز الهند ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- دهن صينية البسبوسة بملعقة صغيرة من الطحينة.
- يُسكب مزيج البسبوسة على صينية الخبز.
- يوزع الخليط بالتساوي ونضعه في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكبها بالقطر ونتركها حتى تمتص الشراب وتبرد ثم نقطعها.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
عناصر
- علبة حامض.
- كوب ونصف دقيق سميد ناعم.
- نصف كوب سكر.
- علبة زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ربع كوب ماء ورد.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب لوز أنصاف.
- كوب وثلث سكر.
قطر الدائرة
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
كيف تستعد
- لعمل الشراب ، ضعي الماء وكوب وثلاثة أرباع كوب من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهرة في وعاء مناسب واخلطيهم.
- ثم يوضع القدر على النار حتى يغلي ثم يرفع عن النار.
- لتحضير البسبوسة ، نضع السميد والحليب ونصف كوب من السكر والزيت وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء عميق ونخلط.
- دع الخليط يقف لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- افردي نصف الخليط في قالب بسبوسة مدهون بملعقة من الزبدة.
- ثم نضيف طبقة من الكريمة وفوقها طبقة من باقي خلطة البسبوسة.
- نقطع الصينية إلى مربعات صغيرة ونزين كل قطعة باللوز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة وضعيه على صينية خبز لمدة ثلث ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- بعد إخراج الصينية من الفرن ، نسكب الشراب عليها مباشرة.
طريقة عمل البسبوسة بالجبن
عناصر
- كوب سميد خشن.
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- كوب جوز هند ناعم.
- كوب من اللبن الرائب.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
حشوة
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب وربع حليب سائل.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- كوب قشطة (رخيص).
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- سيرة كوبا.
زخرفة
- ربع كوب فستق طري.
كيف تستعد
- اخلطي جميع مكونات البسبوسة في وعاء حتى تحصلي على عجينة البسبوسة.
- للحشوة ، ضعي النشا والحليب والفانيليا في وعاء واخلطيهم وضعيهم على نار خفيفة.
- نخلط المكونات حتى نحصل على قوام كثيف.
- توضع طبقة من نصف كمية البسبوسة على صينية مدهونة بملعقة صغيرة من الطحينة.
- نضع طبقة التعبئة.
- ثم نغطي الحشوة بطبقة أخرى من البسبوسة.
- نضعها على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح حمراء.
- ثم يُسكب الشراب مباشرة بعد خروجه من الفرن.
- يرش الفستق على الوجه للزينة.
يمكنك معرفة ا عن حشو الحمام بالأرز وشاورما الدجاج وكيفية صنع الحمام المشوي من خلال قراءة هذا المقال
طريقة عمل البسبوسة من جلاكسي تشوكليت
عناصر
- كوب سميد.
- بيضتان
- ربع كوب سكر بودرة.
- نصف كوب جوز هند وملعقة كاكاو.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب محلي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب كريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب جلاكسي شوكولاتة.
كيف تستعد
- اخلطي السميد والبيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق.
- ثم أضيفي جوز الهند والكاكاو والزيت والبيكنج بودر والقهوة والقشدة مع التحريك طوال الوقت.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ندهن خليط البسبوسة على صينية خبز ونضعها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.
- نخرجه من الفرن ونسكب الحليب المحلى مباشرة.
- يرش الشوكولاتة على الوجه.
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند
عناصر
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد الطري.
- كوب وربع خثارة.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب جوز الهند.
- ثلاثة أكواب من الشراب البارد.
كيف تستعد
- اخلطي السميد والزيت والبيكنج بودر في وعاء.
- ثم نضيف السكر والفانيليا وجوز الهند ونخلط.
- ثم يضاف الحليب مع التحريك.
- دهن صينية الخبز بملعقة صغيرة من الطحينة.
- يُسكب مزيج البسبوسة على صينية خبز ويُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
- وتسقى بالقطرات مباشرة بعد اخراجه من الفرن.
- وزين كما يحلو لك.
كيف يعمل البسبوسة باللوز
عناصر
- ربع كوب لوز.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- قليل من الملح
- ربع كوب جوز هند مخفف.
- نصف كوب زبادي.
- كوب وربع زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
شيرا
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
زخرفة
- ربع كوب لوز مقطع أنصاف.
كيف تستعد
- لعمل الشراب ، ضعي السكر والماء وماء الورد وعصير الليمون في قدر على الموقد حتى يغلي ، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
- نضع السكر واللوز في وعاء الخلاط ونطحن المكونات جيداً.
- ثم نضيف السميد والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والزبدة وجوز الهند وماء الورد والملح ونخلط جميع المكونات جيدا.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- انشر الخليط على صينية خبز ، واضبط سطح الخليط بسكين واقطعه كما يحلو لك.
- نذهب إلى ورقة الخبز لمدة 20 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن نضيف الشراب مباشرة.
على مزيد من المعلومات حول صنع كعكة الموز نجلاء الشرشابي والقيمة الغذائية لكعكة الموز بالضغط على هذا الرابط
طريقة عمل البسبوسة بالحليب
عناصر
- كوب حليب سائل.
- كوب سكر أبيض.
- كوبين سميد ناعم.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كأس السيرة الذاتية.
كيف تستعد
- ضعي الزيت والحليب في وعاء عميق واخفقي المكونات جيدًا.
- يضاف الحليب المجفف والسميد والبيكنج باودر وتخلط المكونات جيدا بالخلاط اليدوي.
- ثم يضاف الحليب ومزيج الزيت أثناء العجن.
- وزعي العجينة على صينية البسبوسة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نقطع البسبوسة إلى مربعات ونزينها باللوز.
- نضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويصبح الوجه أحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشراب مباشرة.