تعتبر الطحينة النيئة أحد أنواع المواد المضافة التي تضاف إلى مختلف أنواع الأطباق والأطعمة المتنوعة، وخاصة الأطعمة المشوية. تحتاج ربات البيوت إلى تحضير الكثير منها نيئة لتحضير سلطة الطحينة التي يحبها الكثيرون، تعرفي على المكونات الرئيسية المستخدمة في تحضير وصفة الطحينة النيئة السريعة والطريقة الاقتصادية التي تبحث عنها كل ربة منزل. إليك طريقة سهلة لتحضير الطحينة في المنزل بكميات كبيرة وبأقل تكلفة ممكنة.
طريقة عمل الطحينة الخام
من الممكن تحضير كمية معقولة من الطحينة النيئة وتقديمها مع الأطباق الشعبية أو السندويشات. وفيما يلي سنتعرف على أكثر من طريقة لتحضير الطحينة في المنزل بسهولة بطريقة المصنع. إنها وصفة غير مكلفة وطعمها أفضل من الطحينة الجاهزة.
المكونات
وسنتعرف على المكونات التي يجب أن تتواجد في المطبخ لتحضير الطحينة النيئة ذات القوام السميك من النقاط التالية:
- 1 كوب سمسم أحمر، محمص.
- 1 كوب سمسم أبيض.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
طريقة التحضير
ومن الوصفات البسيطة والمميزة التي يمكنك تحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية:
- أولاً يجب تحضير الكمية المطلوبة من السمسم الأحمر ومن ثم تحميصه ووضعه في المطحنة مع كوب من السمسم الأبيض.
- تأكد من طحن المكونين معًا حتى يتكون مسحوقًا ناعمًا.
- يمكنك استخدام الخلاط وإضافة بذور السمسم، ثم إضافة الزيت تدريجياً حتى تحصلي على خليط الطحينة الخام. ثم يتم تعبئتها في وعاء محكم الغلق.
أسهل طريقة لتحضير الطحينة الخام
يتم تحضير الطحينة الخام على النحو التالي:
- 1 كوب سمسم.
- 1 كوب فول سوداني.
- 1 كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق محمص.
طريقة التحضير
يمكن تحضير الطحينة كالآتي:
- تحتاج أولاً إلى تحميص المكونات على نار خفيفة ومن ثم إضافتها إلى الكبة لطحنها.
- أضيفي المكونات والزيت تدريجيًا، واخفقي المكونات عدة مرات حتى يصبح خليط الطحينة بالقوام المناسب.