أعواد التمر بالسمسم من الحلويات الشرقية اللذيذة الغنية بالألياف والبوتاسيوم والحديد. بالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر ممتاز للطاقة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتحضير لمختلف المناسبات في المنزل.
طريقة عمل أعواد التمر بالسمسم
نحتاج فقط إلى إحضار المكونات التالية:
- 3 كوب دقيق.
- 1 كوب سمن مذاب.
- نصف كوب) سكر.
- ¾ كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة يانسون ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- 600 جرام تمر.
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- 2 كوب سمسم محمص.
- 3 ملاعق شربات.
- 2 ملاعق كبيرة ماء.
الإعداد
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر واليانسون والملح.
- أضيفي السمن المذاب والزيت والحليب تدريجياً، واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن والزيت.
- يضاف التمر ويقلب حتى يصبح طرياً.
- أضيفي القرفة واليانسون واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد.
- في وعاء صغير، اخلطي بذور السمسم المحمصة مع الشربات والماء حتى تصبح ناعمة.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قرص رفيع.
- ضعي ملعقة صغيرة من التمر في وسط الشريحة.
- نشكل العجينة على شكل إصبع.
- نغمس التمر في بذور السمسم.
- رتبي التمر في صينية مدهونة بالزيت.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي أعواد التمر لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرج أصابع التمر من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً.
- نقدمها دافئة أو باردة مع كوب من الشاي العربي أو القهوة.